VIZI E SFIZI – ICES AND WHIMS
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Pittule€5,00Tipical rissoles of dough bread whit it flour an water
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Polpettine di melanzane€9,00Eggplant balls
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Polpettine di Caciocavallo e Nduja€13,00Caciocavallo and Spicy nduja balls with ricotta mousse
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Burratina di Bufala con pomodorini confit, colatura di datterino e capocollo croccante€12,00Smoked Buffalo butter with confit tomatoes
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Fiori di Zucchina in Tempura (farciti con ricotta,pecorino e capocollo€14,00Zucchini flowers in tempura stuffed with ricotta, pecorino and capocollo salami
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Tempura di Verdure€12,00Trio of flavored fresh cheeses from Salento farms with honey and jam
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Funghi Cardoncelli, Scamorza di Agerola fresca e Pomodorini di Corbara con briciole di Pane croccanti€15,00Millefoglie of Parmigiana
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Caciocavallo Pugliese Dop alla piastra con Capocollo di Martina Franca€19,00Grilled PDO Caciocavallo Pugliese with Capocollo from Martina Franca
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Vellutata di Fave e Cicorine€13,00Moussaka cake
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Midollino di Ossobuco€29,00Marrow of bone with beef mince and Parmesan fondue
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Polpette di Zucca€12,00Tipical rissoles of dough bread whit it flour an water
I PRIMI – MAIN COURSES
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Ziti al ferretto con Erbette di Campo e Pescatrice€16,00Tipical sagna incannulata with fresh tomato, ricotta forte, basil, stracciatella cheese, smoked burrata, toasted
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Sagna Incannulata con pomodoro fresco, Ricotta Forte, Basilico, Stracciatella, Burrata affumicata, Porro bruciato e pane croccante€15,00Tipical sagna incannulata with fresh tomato, ricotta forte, basil, stracciatella cheese, smoked burrata, toasted
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Laganari al datterino giallo, guanciale croccante e pecorino€17,00Laganari with yellow tomatoes, crispy guancialr and pecorino cheese
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Pappardelle Salsiccia e Cardoncelli€18,00Pasta with chickpeas and fried pasta
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Ciceri e Tria€13.00Fettuccina Pasta with Norcia ragù and coppery tomato with Parmesan cream
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Laganari Homemade allo Scorfano€26,00Linguine Pasta with sea bream
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Chitarrina con Cozze Mandorle e Limoni di Sorrento€16,00Pasta stuffed with redfish with drawstring of yellow cherry tomatoes and chlorophyll of basil and lemon scent
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Spaghettone All'Assassina€13,00Laganari with yellow tomatoes, crispy guancialr and pecorino cheese
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Zinzuli alla Ricciola in Agrodolce€22,00Paccheri pasta with sweet and sour amberjack
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IL PESCE – SEA DISHES
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Rotolini di Tonno Rosso Flambato€16,00Amberjack in almond crust with coriander mayo
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Filetti di Orata al Vapore€19,00Ombrina fish fillet on Jerusalem artichoke cream and Celline olives powder
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Rosa di Ricciola con Gamberi Viola e Sale Rosa€26,00Ombrina fish fillet on Jerusalem artichoke cream and Celline olives powder
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Spigola in Crosta di Patate€26,00Sea bass in fin potatoes crust
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Pescato del Giorno€60 al kgSea bass and sea bream available in different cooking methods: salt, grilled, crazy water, foil, raw
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Duetto di Polpo e Calamaro€24,00Sea bass in fin potatoes crust
SAPORE DI MARE – TASTE OF THE SEA
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Gallinella di Mare in Camicia di Guanciale con crema di Pecorino e Carciofi croccanti€18,00Local fish in tempura
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Ostriche Gillardeau Aromatizzate a scelta€8,00 cad.Gillardeau oysters flavored to choose between: pillow and tabasco/gin and cucumber/lime and pink pepper/ginger and lemon
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Tagliatella di Calamaro€16,00Local fish in tempura
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Tris di Tartare€29,00Local fish in tempura
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Mare Nostrum€57,00Gillardeau oysters flavored to choose between: pillow and tabasco/gin and cucumber/lime and pink pepper/ginger and lemon
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Sashimi di Tonno rosso e Mango€23,00Bluefin tuna tartare with caper fruit with toasted sesame seeds, drop of fermented black garlic
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Cruditè di Scamponi e Gamberi Viola€120,00 al kgCruditè Scamponi and purple shrimpes
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Fritto di Calamari e Polpo€80,00 al kgFried squid
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Millefoglie di Mare€18,00Gillardeau oysters flavored to choose between: pillow and tabasco/gin and cucumber/lime and pink pepper/ginger and lemon
LA CARNE – MEAT DISHES
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Bistecchina di Pollo€15,00Chicken fillet with rocket sauce and Parmesan wafer
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Bombette caciocavallo e speck In Umido€16,00Rolls with caciocavallo and speck
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Filetto di Maialino Iberico cotto a BT in salsa di Funghi Tartufati€25,00Meatballs of veal Scottona with tomatoes sauce and pecorino cheese
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Maialino Porchettato Nappato€22,00Chicken fillet with rocket sauce and Parmesan wafer
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Fiorentina CHIANINA€85,00 AL KGFiorentine Tbone steak
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Entrecote di Black Angus Grain Feed alla griglia€34,00Grilled Black angus entrecote grain feed
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Filetto di Manzo alla Chateaubriand con chips di patate€35,00Chateaubriant fillet with potato chips
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Tomahawk IRLANDESE€65,00 AL KGIrish Tomahawks steak
CONTORNI – SIDES
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Cicoriette selvatiche in Agrodolce€6,50Mixed salad
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Insalata mista€4,50Mixed salad
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Verdurine grigliate€7,00Grilled vegetables
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Patate al Sale€6,00Baked potatoes
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Patate rustiche fritte€4,50Rustic fried potatoes
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Pure' di Patate Dolci€6,00Mixed salad
DOLCI – DESSERT
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Millecrepes nutella e crema al mascarpone€7,00Millecrepes nutella and mascarpone cream
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Tagliata di frutta mista€8,00Mixed fruit cut
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Pannacotta cake al caramello€7,00Pannacotta cake with caramel
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Sorbetto al limone di zenzero€3,50Lemon and ginger sorbet
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Sbriciolata di sfoglia con crema chantilly e nutella€7,00Crumbled pastry with cream chantilly and nutella
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Torta di frolla con ricotta e salsa ai fichi€7,00Pastry cake with ricotta cheese and fig sauce
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Tiramisù 10 recensioni€7,00Tiramisù
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Frolla con caramello salato ,cioccolato fondente e mousse di nutella€7,00Pastry with salted caramel, darkchocolate and nutella mousse
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Cannolo Scomposto con Ricotta,Cioccolato e Granella di Pistacchio€7,00Pastry cake with ricotta cheese and fig sauce
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Souffle al Cioccolato/Cioccolato Gold/Pistacchio€7,00Soufflè
BEVANDE – SOFT DRINKS
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Acqua nat./frizz. Orsini L 0,75€2,50
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Acqua Ferrarelle L 0,75€3,00
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Coca Cola / Coca Zero CL 33€3,50
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Fanta CL 33€3,50
