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#1 di 284 ristoranti a Vigevano

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Antipasti

Fegato grasso: petto d'oca marinato e fegato affumicati a caldo, terrina di fegato e frutta secca, cremoso di fegato e composta di fichi
25
Pallottina di storione lombardo ripiena di gambero di fiume e guanciale di maiale a vapore, biete in zimino, crema di patate e storione affumicato
16
25esimoAnno, Spiedino di quaglia ed animella di vitello, asparagi verdi leggermente brasati, zabajone salato
16
“Pizza” cruda di gamberi, seppia, cozze, burrata e verdure stagionali crude
18
25esimoAnno, Leggero carpione di trota a vapore con piccole verdure in agrodolce, carpaccio di trota marinata con salse di verdure in carpione
15
Fassona piemontese battuta al coltello e ripiena di Parmigiano cremoso, budino di uovo alla carbonara, salsa di robiola all’acciuga
16
Gamberi e calamari in frittura, riso integrale San Massimo alla milanese al salto, fondo ristretto di crostacei al pane di Altamura (Presidio Slow Food)
16
\"Zuppa pavese di asparagi moderna concezione 2014”: uovo fondente e crema di risotto agli asparagi, sugo di faraona ed asparagi bianchi di Cilavegna, asparago impanato alla milanese
16
Piatto di salumi della nostra Grande tradizione italiana
16

Primi Piatti

Pasta artigianale di Gragnano con sugo di coniglio all’Ischitana e salsa alla Puttanesca
15
Risotto di Carnaroli San Massimo verde di verdure verdi mantecato con burro di spinaci e spolverato di polvere di piselli
15
Gnocchi di ricotta di pecora con sugo bianco di moscardini affogati nella birra bianca vongole e zucchine in fiore, acqua di vongole allo zafferano
15
25esimo Anno Cannelloni di pasta alle olive ripieni di catalogna e ricotta di bufala, passata di fave novelle primaverili
15
Bollito e bagnetto verde nostra versione
15

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Secondi Piatti

Coscia d’oca ripiena arrostita lentamente nel suo grasso, patate schiacciate alle erbe, pepite di fegato grasso ed insalata di erbe
25
Piccione in due cotture
25
Filetto di pesce di mare pescato cotto in padella, filetti di carciofo marinati nell’olio extra vergine, calamari e pesto di olive taggiasche
25
Il merluzzo
26
Cartoccio trasparente di pescatrice polipo ed astice all’Acquapazza e verdure di stagione
25
Piatto con assortimento di formaggi caprini e vaccini, freschi e stagionati
15
Degustazione di tre stagionature del Parmigiano
15
Tagliata di scamone di Fassona piemontese (Presidio Slow Food)
24

I Dolci

Lombardia e tradizione
12
La fragola
12
Gelati di frutta o crema con salse di accompagnamento
9
Sfoglia di mele golden cotta al momento con gelato alla mela verde, charlotte di mele, mela rossa marinata ai frutti rossi
12
Agrumi
12
“Strudel” di albicocche disidratate e crema al latte di mandorla, gelato Malaga all’uvetta zibibbo, zabajone freddo al Passito e zafferano
12
Cioccolato e liquori
12

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