Menù degustazione
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Battuta di gamberi, salmone marinato all’arancia, insalata di mela verde al sesamo e salsa orientale
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Uovo morbido, spezzatino di funghi misti, salsa "maurette" di funghi secchi, cialda di parmigiano
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Risotto con porri, carciofi, cardi e topinambur mantecato al taleggio e burro di spinaci
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Gnocchi di patate e zucca al sugo di cavolo romanesco arrostito, colatura di alici, pesto trapanese
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Cuore del reale di manzo arrostito a lungo con erbe aromatiche, rapa rossa affumicata e purè di sedano rapa
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Variazione di dolci scelti a nostra discrezione dalla carta dei dolci oppure assortimento di formaggi artigianali vaccini e caprini€ 88,00Allergeni 1 2 3 4 7 8 9 11 12 14
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Con l’abbinamento di una bottiglia o di due mezze bottiglie di vino ogni due persone proposte da noi€ 105,00
