Antipasti dei Casali
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Tagliere di Salumi e Formaggi di Nostra Produzione22
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Selezione di Formaggi Bio da Noi Prodotti con Frutta Secca E Mostarde24
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Calzoncelli Ripieni di Zucca, Salsiccia Bio da Noi Prodotta e Pecorino dei Casali12
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Bucce di Patate Croccanti con Cacio e Pepe8
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Bruschette con Pomodoro Bio Dell’ Azienda Agricola Orti dei Terzi5
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Coccetto di Coratella di Agnello Bio dei Casali con Carciofi13
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Tris di Crostini con Crema di Zucca con Funghi Marinati e Castagne, Broccoli con Guanciale e Pecorino Dei Casali, Stracchino di Pecora con Cipolla Caramellata e Mandorle9
Primi
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Cavatello Acqua e Farina con Porcini Profumati alle Erbette e Crema al Tartufo14
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Mezzo Pacchero All’Amatriciana15
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Fettuccine al Sugo di Stracotto di Guancia di Manzo15
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Orecchiette Al Grano Arso con Ragù di Agnello Bio del Nostro Allevamento con Carciofi alla Mentuccia14
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Gnocchi di Patate Cacio, Pepe e Pere con Nocciole Tostate14
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Vellutata di Zucca e Farro con Funghi Cardoncelli, Castagne e Crostini al Timo13
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Pennette al Pomodoro o In Bianco10
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Lasagnetta al Ragù15
Secondi
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Tagliatina di Vitella Cotta a Bassa Temperatura con Salsa ai Funghi e Patate al Forno22
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Stracotto di Manzo All’Amarone Selezione Anna Fendi con Purè di Patate24
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Stinco di Maiale Brasato con La Sua Salsa e Insalatina di Verze24
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Pollo al Forno con Limone Caramellato e Rosmarino con Patate al Forno18
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Arrosticini di Pecora Bio dal Nostro Allevamento con Patate al Forno18
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Abbacchio Igp Lazio dal Nostro Allevamento Biologico Cotto al Forno con Vino Bianco, Olive e Rosmarino e Patate al Forno22
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Polpette di Zucca, Funghi e Castagne con Patate al Forno16
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Cotoletta di Pollo con Patate al Forno15
Contorni
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Misticanza in Agrodolce con Misto di Semi, Frutta Secca ed Olio Bio a Crudo Dell’Olearia Clemente8
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Patate Mature al Forno8
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Cicoria Bio Ripassata in Padella8
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Carciofi alla Romana8
Dolce
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Selezione di Tozzetti alle Mandorle, Ciambelline al Vino e Crostate di Nostra Produzione7
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Tiramisù Classico7
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Creme Brulè alle Nocciole7
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Zabaione con Pere al Passito e Crumble di Tozzetti7
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Cheese Cake ai Frutti di Bosco con Ricotta Bio da Noi Prodotta7
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Mousse di Ricotta dei Casali con Castagne e Gocce di Cioccolato7
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Cestino di Pane Bio3
