Secondi
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TRANCIO di pesce ( 220gr ca.) secondo mercato, in cottura tradizionale€26Acqua pazza, forno , grigliato , fritto
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Il nostro mare fritto€24Con mayo di ACCIUGHE
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Catalana di polpo€23Verdure di stagione e vinaigrette aromatico
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Grigliata di mare€28Insalata gentile agli agrumi
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Zuppa di pesce secodo mercato€35Crostini di pane all aglio
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Tagliata di manzo (250gr ca.)€24Patate rustiche e ristretto di fondo bruno
Primi
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Tortelli di burrata€22Gamberi marinati,,ristretto di bisque e pane croccante alle mandorle
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Spaghetti alla chitarra alla Nerano€22Zucchine, basilico provolone e tonno marinato
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Scialatielli alle vongole lupine€20Bottarga e agrumi
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Paccheri al ragù di 3 PESCI di scoglio€22Gel di prezzemolo, sfoglie di TONNO
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Cacio e Pepe con tartufo estivo
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Tagliatelle al ragù€19Ragu della tradizione aretina e olio al rosmarino
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Fregola Sarda al ragù di polpo€19Friggitelli, salsa pomodorini e gel al basilico
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I nostri crudi
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Crostacei€22
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Gran crudo€40Gran plateau di crostacei crudi, pesce crudo e ostriche
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Ostriche€5Cadauna, minimo 3
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Tris di tartare€20
Menu
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CHEF FAI TU – 6 assaggi salati (a persona)€65A discrezione del nostro chef luigi casotti, la scelta è da intendersi per tutto il tavolo
A la carte
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Distillati (da)€8
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Amari€5
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Dolci (da)€7
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Calici di vino (da)€7
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Acqua€3
Antipasti
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Gamberi croccanti€19Caprino, cazpacho andaluso zenzero e cipolla rossa
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Tonno tataki€19Avocado e cipolla caramellata
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Fiori di zucca ripieni di baccalà€18Salsa di mozzarella affumicata
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Polpetta di melanzane€17Pomodori gialli, gel di basilico e burrata
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Alici agli Agrumi€17Indivia agli agrumi e yogurt
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Roast beef€18Salsa sedano rapa e basilico
