Per cominciare
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Tartare di ricciola, frutta e germogli€24
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Carciofo, gambero rosso, pecorino e bisque di pesce€20
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Triglia, pomodori, arancia e aneto€19
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Fassona piemontese, cialda di parmigiano, senape, cipolla rossa e capperi€20
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Fish 30 recensioni & chips di baccala€20
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Nocciola, asparagi, spuma alla carbonara e cacao
Bevande
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Flat white€4
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Orange juice€4.5
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Green tea€4
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Decaffeinato€2.5
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Matcha latte / iced€5
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Latte macchiato€3.5
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Latte iced€3.5
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Americano€3.5
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Black tea€4
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Estratti / extracts€5
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Double espresso€4
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Menu degustazione
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Crono€75Onnivoro massima estensione, 7 portate: senza compromessi!
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Hestia€45Il piccolo onnivoro, 3 portate composto da: entree, antipasto, primo, dessert
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Efesto€60Onnivoro standard, 5 portate composto da: entree, due antipasti, primo, secondo, dessert
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Gea€50Vegetariano - a richiesta vegano - di 4 portate composto da: entree, antipasto, primo, secondo, dessert
Secondi
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Maialino arrosto, scampi, lampone e sedano€23
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Filetto di manzo, bieta, pompelmo e pepe verde€26
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Ricciola, agretti, funghi pleurotus e frutti di bosco€24
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Calamaro 6 recensioni , barbabietola, spinaci e ortica€25
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Polpo, patata al basilico, cicoria e salsa aioli€23
Colazione (venerdì, sabato e domenica)
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Avocado toast€9Pane, crema di avocado e uovo pochet
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Club sandwich€12Pollo, lattuga, pomodoro e maionese
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Toast€6Prosciutto cotto e formaggio
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Biscotti / torte / brioches€3
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Fragola / albicocca / cioccolato / crema / salmone e rucola
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Nordic sandwich€13Salmone, lattuga, pomodoro e maionese
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Avocado toast vegan€7Pane, hummus di ceci e avocado
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Uova strapazzate€7Con pane
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Yogurt di bufala€7Granola artigianale e frutta fresca
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Croque madame€10Pane, besciamella, prosciutto, formaggio e uovo
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Waffles€7Burro d’arachidi, albicocca e fava tonka
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Pan cake€7Sciroppo d’acero e frutta / cioccolato
Per concludere
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Caprese al limone, lemon curd e cioccolato bianco€10
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I formaggi e il miele€18
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Grano, arancia, mandorla€10
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Bavarese alla nocciola, cioccolato fondente e crumble al cacao€10
Primi
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Bottoni ripieni di fave, piselli, parmigiano e scalogno€22
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Eliche, salsa alla puttanesca e speck di dentice€20
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Risotto allo zafferano, agnello, caprino e dragoncello€23
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Fregola, pesci di scoglio, limone e prezzemolo€22
Aperitivo
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Lo stuzzicappetito: 5 finger€12Tutti i giorni dalle 19.00 alle 20.00
