Hydra - Fine food & wine cellar Menu

A La Carte

• Carpaccio di funghi, patate, panna acida, salvia

  16
• Tartare di ricciola, frutti, germogli

  22
• Dentice marinato, barbabietola, cetriolo, the matcha

  18
• Triglia, indivia, finocchio, anice

  18
• Fassona piemontese, cpolla Rossa, alici, senape

  20
• Cappuccino: zucca, parmigiano, caffè , brioche

  16
• Gambero rosso, scarola, daikon, wasabi

  24
• Orzo, castagne, funghi, topinambur, verza

  18
• Cappelletti, verdure, pollo, brodo

  18
• Spaghetti, rapa rossa, gamberi, puntarelle, limone

  20
• Ravioli, parmigiano, tartufo nero, aria di bosco

  24
• Riso, seppie, alghe, bottarga

  22
• Verza, tofu, cicoria, peperoncino

  16
• Manzo, carciofo, timo

  22
• Faraona, prugne, cavoli, frutti rossi

  20
• Ricciola, cavolfiore, peperone, olive

  22
• Baccala’, patate, chips

  20
• Piccola Pasticceria - Petit Four

  7
• Caprese, cioccolato, mandorla, amaretto

  7
• Frolla, mela, ricotta 21 recensioni , pinoli

  8
• Tortellini, cioccolato, carota, arancia

  9
• Formaggi, confetture

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