Secondi
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Lo stracotto€24Stracotto di vitello madonita cotto a bassa temperatura, servita con patata schiacciata
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Cotoletta orecchio di elefante€20Suino madonita con osso, servito con con patatine fritte o patata schiacciata.
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Salmone agli agrumi€18Trancio di salmone agli agrumi servito con ratatouille di verdure, granella di mandorle tostate e mayo al mandarino
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Tataki di tonno€20Servito con salsa ponzu e purea di mango
Aperitivi
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Aperitivo sushi€158pz + calice/cocktail base
Primi
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Fettuccine al ragù di cinghiale€16
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Fettuccine al nero€20Fettuccine, nero di seppia, gambero rosso scottato
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Tonnarello cacio e pepe€12
Gunkan/joy 2pz
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Gunkan orata€7Orata e tobiko
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Gunkan tobiko mix€6
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Gunkan salmone e gambero€8
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Joy salmone scottato e philadelphia€6Salmone scottato, philadelphia, teriyaki, pistacchio
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Joy salmone e tartare di gambero rosso€10Salmone, tartare di gambero e ikura
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Gunkan tonno e jalapeno€8Tonno, tartare di tonno, mayo spicy, jalapeno
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Gunkan gambero e ricci€10
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Joy salmone e ikura€6Salmone, ikura, erba cipollina
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Gunkan scampi€8
Antipasti
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Alga wakame€4Alga bruna proveniente dal giappone
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Tartare di gambero rosso di mazara€25Servita con insalatina di mango e avocado, con pistacchio tostato.
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Tartare di tonno€15Servita con salsa all'alga nori e zenzero, e cialda ai ceci
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Gamberi in tempura€16N. 3 pz di gamberone di mazara in tempura, salsa agrodolce e salsa teryiaki
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Edamame€4Fagioli di soia acerbi, tipici della cucina giapponese
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Satay di pollo€10Spiedini di pollo marinati, serviti con riso bianco, salsa satay e alga wakame
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Tartare di salmone€13Servita con brunoise e salsa al mango
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Patatine fritte€5
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Baccalà fritto€12Servito con mayo al cetriolo
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Bocconcini fritti€12Polpettine di vitello locale, stracciatella e cipolla in agrodolce
Vini- bollicine
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Ca’ del bosco€65Franciacorta cuvèe prestige
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Bellavista€55Franciacorta
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Tenute dello jato€25Brut
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700 Di cusumano€40Metodo classico
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Terzavia di marco de bartoli€50Metodo classico
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Anymus di coppola€25Vino frizzante
Birre
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Hippana rossa€76.1%
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Hippana ambrata€74.9%
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Corona 33cl€4.5
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Hippana bionda€75.4%
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Hippana bianca€74.6%
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Heineken 33cl€4.5
Bevande
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Fever tree€3.5Mediterranean/indian/pompelmo
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Coca cola zero 33cl€3.5
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Coca cola 33cl€3.5
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Acqua naturale 75 cl€3
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Acqua frizzante 75cl€3
No alcol cocktails
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Ginger hub€8Tonica, succo di lime, menta e zenzero
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Non hugo€8Soda, succo di lime, sciroppo ai fiori di sambuco, menta
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Virgin colada€8Sciroppo al cocco, succo di limone, succo d'ananas
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Virgin tonic al pompelmo€8Tanqueray 00 no alcol, soda al pompelmo
I nostri gin & tonic
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Nordes€10Spagna
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Citadelle€12Francia
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Whitley neill€10Inghilterra
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Tanqueray ten€12Inghilterra
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Elephant€12Germania
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Etsu€12Giappone
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Tanqueray€8Inghilterra
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Portofino€14Italia
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Martin miller€10Inghilterra
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Mare€12Spagna
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Elephant orange & cacao€12Germania
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Roku€12Giappone
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Hendrick's€10Scozia
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Mare capri€14Spagna
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Bulldog€10Inghilterra
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Gin del professore€12Italia
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Etna€10Italia
Hosomaki 6pz
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Cetriolo e tonno spicy€12
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Salmon spicy fritto€12Hosomaki fritto, salmone spicy, salsa agrodolce, salsa spicy, fried rice
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Hot sweet fritto€12Hosomaki fritto, salmone, philadelphia, mango, teriyaki, salsa mango
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Suzuki€8
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Avocado e tartare di gambero€15
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Gambero€14
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Spicy phila fritto€12Hosomaki fritto, philadelphia, salmon spicy, chips di patate, pistacchio
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Avocado e tartare di salmone€10
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Sushi combo€36
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Tuna€10
Uramaki 8 pz
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Dragon roll€15Gambero in tempura, avocado, mayo, teriyaki
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Rainbow roll€14Salmone, avocado, tonno, orata, mayo, tobiko
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Tuna roll€12Tonno, cetriolo, tobiko, sesamo
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Modern suzuki€12Orata, avocado, tobiko, lime, salsa spicy, jalapeno
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Samba€15Salmone, avocado, philadelphia, granella di pistacchio, salsa al mango
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Hot salmon€13Salmone, spicy salmon, salsa spicy
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Blazing roll€15Tonno, spicy tuna, cetriolo, jalapeno, salsa spicy
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Salmon plus€14Salmone, avocado, tartare di salmone, tobiko
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Warm roll€16Gambero in tempura, cipolla croccante, spicy mayo, salsa teriyaki
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Salmon roll€12Salmone, avocado, tobiko
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Mixed fusion€15Salmone, tonno, avocado, cetriolo, mayo spicy, cipolla croccante, teriyaki.
Sashimi
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Sashimi orata 6pz€12
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Scampo 1pz€5
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Sashimi salmone 6pz€12
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Gambero rosso 1pz€4
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Sashimi salmone 2pz€4
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Selezione sashimi€222 Pz salmone, 2 pz tonno, 2 pz orata, n.1 gambero rosso, n.1 scampo
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Sashimi tonno 2pz€5
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Sashimi orata 2pz€4
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Sashimi tonno 6pz€14
Vini - bianchi
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Catarratto di porta del vento€28Catarratto
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Ramusa di cusumano€25Rosé
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Etna bianco di ayunta€38Etna bianco
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Kemar di tenute orestiadi€22Catarratto
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Vignaverde di marco de bartoli€32Grillo
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Le mie origini di alessandro viola€42Catarratto
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Angimbè di cusumano€24Insolia
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Lucido di marco de bartoli€30Catarratto
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Grillo di porta del vento€25Grillo
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Sole e vento di marco de bartoli€34Zibibbo grillo IGP
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Shamaris di cusumano€25Grillo
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Cugino di spadafora€25Grillo
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Note di bianco di alessandro viola€30Grillo
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Nissim di tenute orestiadi€22Grillo
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Altamora di cusumano€30Etna bianco
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Catarratto di spadafora€25Catarratto
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Eureka di marabino€30Chardonnay
Cocktail- i classici
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Gin tonic€8Tanqueray, schweppes
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I classici€10IBA cocktails
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Vodka tonic€8Moskovskaya, schweppes
Nigiri 2 pz
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Amaebi€10Gambero rosso di mazzara
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Scampi€9
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Nigiri salmone€5
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Nigiri salmone scottato€5
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Nigiri tonno€6
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Nigiri polpo€6
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Nigiri avocado€6Avocado, erba cipollina, ikura
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Nigiri suzuki€5Pesce bianco
Uramaki special 8pz
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Magic tuna€16Tonno scottato, cetriolo, mayo, tonno spicy, tobiko, teriyaki
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Sicilian dream€20Salmone scottato, avocado, gambero rosso di mazzara, tartufo
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Maguro special€15Tonno, cetriolo, salsa satay, katsobushi
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Marinated salmon€16Salmone marinato, avocado, slide di salmone, ikura marinato in soia, erba cipollina
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Scampi special€18Scampi, lime, avocado, tobiko gold
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Orange sensation€18Salmone, avocado, tartare di scampi, scorza d’arancia
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Scampi melted€22Scampi, mango, tartare di scampi, lime, tobiko gold, furikake
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Hub special€24Gambero in tempura, tartare di gambero rosso, avocado, mayo, tartufo
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Mazara special€22Gambero rosso di mazzara, tartare di gambero, ikura
Cocktail del mese
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Williams€12Cognac aromatizzato alle pere e al caramello, cointreau, succo di lime, succo di arancia
Vini - rossi
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Rosso di marco de bartoli€35Perricone
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Altamora rosso di cusumano€30Etna rosso
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Principe n di spadafora€28Nero d'avola
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Paximentis di tenute orestiadi€28Syrah
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Rosato di spadafora€25Nero d'avola
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Adeni di tenute orestiadi€28Perricone
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Altroverso di porta del vento€26Nerello mascalese
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Kaid alessandro di camporeale€32Syrah
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Syrah di spadafora€28Syrah
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Note di rosso di alessandro viola€36Nero d'avola
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Don pietro di spadafora€34Cabernet, merlot e nero d'avola
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Rosso di contrada di marabino€28Nero d'avola
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Douar di tenute orestiadi€26Nero d'avola
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Navigabile di ayunta€40Etna rosso
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Perricone di porta del vento€28Perricone
Dolci
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Soffice al cioccolato€7Brownies al cioccolato serviti con gelato di vaniglia
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Tiramisù€7
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Semifreddo al cocco€7Cocco, crumble, cioccolato fondente fuso
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Bacio pantesco€7Cialde croccanti ripiene di ricotta
Hub signature cocktails
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Hub mule€12Vodka, rum bianco, lime, homemade ginger syrup, soda
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Mare hub€12Gin tanqueray, succo di limone, homemade rosemary syrup, soda
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Pantesà€12Passito di pantelleria, vodka, cointreau, succo di limone, homemade symple syrup
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Purple passion€12Liquore alle rose, vodka, succo di limone, homemade symple syrup, foam
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Grape passion€12Italicus, liquore ai frutti della passione, rum bianco, succo di limone, menta, topping soda al pompelmo
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Ambrata spezia€12Rum scuro, succo di limone, honey syrup , cinnamon syrup, angostura bitter
Amari e liquori
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Averna€5Amaro
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Montenegro€5Amaro
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Rosso amaro€5Amaro al nero d'avola
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Limoncello di capri€5Amaro
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Jagermeister€5Amaro
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Jefferson€5Amaro
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Amaro del capo€5Amaro
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Petrus€5Amaro
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Unico€5Amaro
Hub spritz
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Limoncello spritz€8Limoncello, prosecco, soda
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Aperol spritz€8Aperol, prosecco, soda
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Montenegro spritz€8Montenegro, prosecco, soda
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Hub spritz€8Liquore agrumato siciliano, prosecco, soda
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Italicus spritz€8Italicus, prosecco, soda
