Contorni
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Le storiche “pomme chips grill” dell’hotel de la poste fatte in casa homemade€10
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Tavolozza di verdure alla griglia€10
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Insalata variopinta mista€10
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Le tradizionali patate al forno al profumo di rosmarino€10
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Spinaci al burro di malga€10
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Le classiche patate ampezzane€10
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Cruditè dell’orto in pinzimonio€10
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Le intramontabili patatine fritte€10
Antipasti
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Il tagliere del posta€22Selezione dei grandi salumi della tradizione villani serviti con mostarda di frutta
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Tempura di fiori di zucca battuto fresco€22Di datterini profumati al pesto e serviti con salsa tzatziki artigianale
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Koktaik di scampi€30E cuore di insalata iceberg in salsa aurora
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Vitello rosa in salsa tonnata e insalata russa€25
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Classico carpaccio di manzo alla cipriani€25
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L’uovo che non c’è. rivisitazione in chiave vegetale alla bismark€22Una vellutata di topinambur con “ tuorlo “di carote - punte d’asparagi e veli croccanti di puccia.
Primi piatti
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Spaghetti alla chitarra con salsa d’astice€30Sgusciato - polpa di datterini - bisque e basilico
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Tagliatelle della tradizione€23Al ragù di selvaggina con shuttelbrot
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Raviolo integrale di pasta€24Ripiena rivisitato del baccalà alla veneta
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Gnocchetti alle rape rosse battuto di luganiga€22Datterini - broccoletti e fondente d’asiago stagionato”
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La nostra proposta del giorno€22Il calore di una zuppa fatta in casa
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Risotto carnaroli alla vignarola€25Ai profumi di primavera con fave – piselli - carciofi e cipollotti - mantecato al monte veronese stravecchio
Secondi piatti
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Filetto di cervo scottato€28Con riduzione ciliegie - spinaci novelli al salto
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Filetto d’orata in zuppetta d’asparagi bianchi€32Datterini confit riduzione al prosecco DOCG e polvere d’olive
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Cuore di filetto di manzo al pepe verde€33Su pavé di patate e cialda di speck croccante
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Tentacoli di polpo alla piastra€32Con finocchi arance e olive taggiasche ed una maionese al pomodoro e salsa barbecue
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Sedano rapa in 3 consistenze - radice in crema fondente€25Cuore in pezzi e delicati petali danno un tocco aromatico di nocciole tostate e timo
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Gamberoni in un fragrante€28Mantello di pasta kataifi accompagnati da erbe spontanee pastellate e salsa agrodolce piccante
Dessert
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Cestino croccante al pistacchio con spuma al mascarpone e fragole
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La bavarese al caffè con cuore al cioccolato bianco su crumble salato e salsa ai lamponi
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La sacher torte€10Dell’hotel delle poste rivisitata
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“Telataglioio”tagliata di frutta fresca
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Strudel di mele con salsa alla vaniglia
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Lingotto semifreddo al moscato passito con mandorle sabbiate e uvetta
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Selezione di formaggi con abbinamento di marmellate e chutney di frutta - miele d’alpeggio
