Valbella Resort Menu

Menu della Cena

• Buffet di antipasti
• Minestrone
  Italienische Gemüsesuppe

• Ravioli al brasato con burro e salvia
  Ravioli gefüllt mit geschmortem Rindfleisch an Salbeibutter
• Ravioli di zucca, amaretto, gorgonzola e noci
  Ravioli gefüllt mit Kürbis, Amarettostreusel, Gorgonzola und gerösteten Walnüssen
• Risotto con gamberi e zucchine
  Risotto mit Crevetten und Zucchini
• Risotto ai funghi

  Fr24
  Risotto mit sautierten Pilzen
• Gnocchi alla sorrentina gratinati
  Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella gratiniert
• Trofie al pesto alla genovese
  Trofie-Pasta mit Basilikum Pesto nach Genua Art, grüne Bohnen und Kartoffeln dazu Cherrytomaten aus dem Ofen und geröstete Pinienkerne
• Mezze maniche all`amatriciana
  Pasta «mezze maniche» mit Spezialspeck, Zwiebeln, Tomaten und gereiftem Schafskäse
• Mezze maniche alla carbonara
  Pasta «mezze maniche» mit Spezialspeck, Ei und gereiftem Schafskäse
• Paccheri alle cime di rapa e nduja
  Pasta Paccheri mit pikanter sizilianischer Wurst und grünem Stängelkohl

• Bistecca Fiorentina

  pro 100g Fr16
  Mit Ofenkartoffeln und Gemüse
• Scaloppina al limone

  Fr44
  Kalbsschnitzel an Zitronenbutter, cremiger Polenta und Peperonata
• Brasato di manzo al Lagrein

  Fr38
  Rindsschmorbraten in Lagrein geschmort mit cremiger Polenta und Peperonata
• Cotoletta alla milanese

  Fr58
  Gebackenes Kalbskotelett mit Ofenkartoffeln und Gemüse
• Tagliata-rucola-parmigiano

  Fr49
  Entrecôte vom Grill mit Rucola und Parmesan
• Pollo alla cacciatora

  Fr35
  Mistkratzerli mit Tomaten und Pilzen geschmort auf cremiger Polenta
• Branzino alla griglia

  Fr45
  Ganzer Wolfsbarsch vom Grill mit Ofenkartoffeln und Gemüse
• Melanzane alla parmigiana
  Auberginenlasagne mit Tomaten, Mozzarella und Parmesan gratiniert
• Mozzarella in carrozza su sugo di pomodoro

  Fr26
  Mozzarellakugel im Brotmantel gebacken auf Tomatensauce

• Tavolata

  Fr85
  Eine Selektion unserer Spezialitäten Buffet di antipasti, drei verschiedene Primi, ein Secondo-Piatto und ein Dessert, täglich neu zusammengestellt. Ab zwei Personen, Preis pro Person

Menu del Pranzo

• Affettati e formaggi italiani misti

  Fr28
  Gemischte italienische Wurstwaren und verschiedene Käsesorten
• Tris di crostini con zucca, peperonata e melanzane

  Fr25
  Dreierlei von gerösteten Brotscheiben mit Kürbis - Peperonata - Aubergine
• Minestrone
  Italienische Gemüsesuppe
• Bündner Gerstensuppe
  Italienische Gemüsesuppe
• Insalata con pesce spada alla griglia

  Fr36
  Bunter Wintersalat mit gegrilltem Schwertfisch
• Cocktail di gamberi alla Fastatsch

  Fr28
  Crevettencocktail Fastatsch
• Salsiccia alla griglia con patatine fritte e cime di rapa

  Fr28
  Salsiccia vom Grill mit Pommes frites und grünem Stängelkohl
• Insalata manzo e limone

  Fr32
  Bunter Wintersalat mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zitrone, Zwiebeln, Rüebli und Mais
• Focaccia ripiena di peperonata e scaloppina al sedano

  Fr28
  Gefüllte Focaccia mit Peperonata und Sellerieschnitzel
• Arancino su sugo di pomodoro

  Fr25
  Gebackene Risottobällchen mit Rindfleisch, Mozzarella, Gemüse und Tomatensauce
• Focaccia tonnata

  Fr32
  Gefüllte Focaccia mit Rindfleisch, Thunfischsauce, frischem Salat und Tomaten
• Lasagne alla bolognese
• Trofie al pesto alla genovese
  Trofie-Pasta mit Basilikum Pesto nach Genua Art, grüne Bohnen und Kartoffeln dazu Cherrytomaten aus dem Ofen und geröstete Pinienkerne
• Mezze maniche all`amatriciana
  Pasta «mezze maniche» mit Spezialspeck, Zwiebeln, Tomaten und gereiftem Schafskäse
• Melanzane alla parmigiana
  Auberginenlasagne mit Tomaten, Mozzarella und Parmesan gratiniert
• Gnocchi alla sorrentina gratinati
  Hauggemachte Kartoffelgnocken mit Tomaten, Mozzarella gratiniert
• Tagliata-rucola-parmigiano

  Fr49
  Grilliertes Entrecôte mit Rucola und Parmesan

• Aqua Selva – Quellwasser mit Kohlensäure
• Aqua Selva – Quellwasser ohne Kohlensäure
• Hausgemachte Eistee

  30cl Fr5.5
• Hausgemachte Orangen-Juzu Limonade

  30cl Fr5.5
• Chinotto (Blutorange)

  20cl Fr5.5
• Goba Cola/Goba Cola Zero

  33cl Fr5.5
• Goba Orange

  33cl Fr5.5
• El Tony Mate

  33cl Fr6
• Rivella Rot/Blau

  33cl Fr5.5
• Möhl Shorley

  33cl Fr5.5
• Gazosa Mandarine/Zitrone

  35cl Fr6
• Möhl Saft vom Fass mit/ohne Alkohol

  50cl Fr7.5
• Zobo Bitter

  28cl Fr6
• Diverse Teesorten

  Fr5.9
• Heisser Ingwer

  Fr6.5
• Heisser Chai Latte

  Fr6.5
• Orangenpunsch

  Fr5.9
• Tasse Schokolade | Tasse Ovomaltine (heiss oder kalt)

  Fr4.5
• Glühwein

  Fr8
• Espresso

  Fr4.5
• Kaffee Crème

  Fr4.8
• Cappuccino

  Fr5.4
• Latte Macchiato

  Fr6.4
• Bombardino

  Fr11
• Kaffee Baileys

  Fr11
• Kaffee Amaretto

  Fr11
• Kaffee Luz

  Fr11
• Birra Ichnusa non filtrata

  33cl Fr6.5
• Chopfab Amber

  33cl Fr6.5
• Chopfab Bleifrei

  33cl Fr6.5
• Appenzeller Weizen Bio alkoholfrei

  50cl Fr8.5
• Appenzeller Weizen mit Alkohol

  50cl Fr8.5
• Appenzeller IPA

  33cl Fr6.5
• Calanda Randler

  33cl Fr6.5
• Virgin Hugo

  Fr9
• Hugo

  Fr13
• Aperol Spritz

  Fr13
• Botanical Spritz

  Fr13
• Negroni sbagliato

  Fr15
• Negroni

  Fr15
• Gin Tonic (Malfy Gin rosa, Destillerie Lipp The Green)

  Fr21.5
• Limoncello fatto in casa

  4cl Fr9
• Nonino Vendemmia-Monovitigno

  2cl Fr10
• Grappa Nonino Cuvée 5 anni Barrique

  2cl Fr15
• Braulio

  4cl Fr7
• Appenzeller

  4cl Fr7
• Röteli

  4cl Fr7

• Affogato al caffè

  Fr8
• Tiramisù

  Fr12
• Kokosmilch Panna Cotta im Glas

  Fr13
• Cannolo siciliano

  Fr16
  Schmalzgebäck mit Ricotta gefüllt
• Duetto di profiteroles al pistacchio e al cioccolato

  Fr18
  Zweierlei gefüllte Windbeutel mit Pistazie und Schokolade
• Strudel di mele con crema alla vaniglia

  Fr13
  Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Caffè del nonno
  Cremiger Eiskaffee
• Torta della nonna

  Fr11
  Mürbteigkuchen mit Patisseriecreme und Pinienkernen
• Crostata alla frutta del giorno

  Fr8
  Früchtekuchen nach Tagesangebot
• Caprese napoletana

  Fr8
  Klassischer Schokokuchen aus Neapel
• Bocconcino Dai Dai al lampone o al caffè

  Fr3
  Dai Dai Eiskonfekt mit Himbeer oder Mokkageschmack