Hotel Ristorante Jägerhof Menu

Menu Ristorante

• La nostra variazione di cicchetti

  €19.00
  Our variation of little starters
• Mousse di caprino | zucchine grigliate | misticanza alla menta e noci

  €16
  Goat cheese mousse | grilled zucchini | salad with mint and nuts
• Roastbeef | sedano rapa | sughetto alle erbe

  €18
  Roast beef | celery | herb sauce
• Selezione di affettati e formaggi locali con giardiniera fatta in casa

  €18.5
  Mixed selection of local smoked meat and cheese with pickled vegetables
• Salmone marinato | patate allo yogurt e aneto

  €17
  Marinated salmon | yogurt dill – potatoes

• Tartare di manzo condita a tavola a piacere

  €32.00
  Beef tartare seasoned at the table
• Tartare di cervo | burro al ginepro

  €25
  Venison tartare | juniper butter
• Tartare di tonno | zenzero marinato al miele | guacamole

  €24.5
  Tuna tartare | honey-marinated ginger | guacamole

• Canederli di fegato in brodo

  €12
  Liver dumplings in soup
• Crema di zucca | gamberi saltati

  €14
  Cream of pumpkin | sautéed prawns
• La zuppa del giorno

  €10.5
  Soup of the day
• Zuppa di gulasch | mignon di canederli allo speck

  €13
  Goulasch soup | small speck dumplings

• Gnoch" al formaggio grigio | insalata di cappucci

  €16.50
  Cheese dumpling | cabbage salad
• Gnocchi di patate | ragù di salsiccia | fiocchi di gorgonzola

  €17.00
  Potato "gnocchi" | sausage ragout | gorgonzola flakes
• Fettuccine al grano arso | ragù di selvaggina

  €19
  Fettuccine made with scorched grain | game ragù
• Raviolini | ricotta di pecora e pancetta | sugo d’arrosto al vino porto

  €19.00
  Ravioli | sheep’s milk ricotta and bacon | roasted gravy with port wine
• Tagliolini | pomodorini | spuma di burrata affumicata

  €17
  Tagliolini | cherry tomatoes | smoked burrata foam
• Zuppa di pesce a modo nostro

  €24
  Our style fish soup

• Brasato di cervo | polenta di storo | mela rossa

  €24
  Venison braised | Storo polenta | red apple
• Cotoletta di vitello alla milanese | insalata di patate | mayonnaise al ribes

  €24.00
  Veal Milanese cutlet | potato salad | currant mayonnaise
• Entrecôte di manzo | salsa ai porcini | patate saltate

  €28
  Entrecôte | porcini mushroom sauce | roasted potatoes
• Filetto di manzo | caponata di verdure | patate di dippers

  €42
  Beef fillet | vegetable caponata | potato dippers
• Guancette di maialino | salsa alla birra ambrata | crauti | foglie di patate

  €24
  Pork cheeks | amber beer sauce | sauerkraut | potato leaves
• Rib-Eye di manzo | salsa barbecue | patata al cartoccio

  €40
  Beef rib-eye | barbecue sauce | baked potato in foil
• Tagliata di flank steak | rucola | pomodorini | grana | patatine dolci fritte

  €33
  Sliced flank steak | arugula | cherry tomatoes | Grana cheese | sweet potato fries

• Stinco di vitello | contorni (per 2 persone)

  €74.00
  Veal shank | garnish (for 2 people)

• Caesar insalata alla ladina | pancetta affumicata | crostini di puccia

  €17
  Ladinia-style Caesar salad | smoked bacon | puccia croutons
• Insalata di cappucci | speck

  €7.5
  Cabbage salad | bacon
• Insalata dal buffet (solo la sera)

  €14
  Salad from the buffet (only in the evening)
• Sformatino di melanzane gratinate | bufala | basilico

  €14.00
  Baked eggplant timbale | buffalo mozzarella | basil

• Penne o spaghetti | ragù

  €11
  Penne or spaghetti | meat sauce
• Penne o spaghetti | pomodoro

  €11
  Penne or spaghetti | tomato sauce
• Piccola cotoletta | patatine fritte

  €13
  Little breaded veal | french fries
• Petto di pollo | patatine fritte

  €14
  Grilled chicken | french fries
• Würstel | patatine fritte

  €11
  Würstel | French fries

• Crema Chantilly | mascarpone | amarene | sfogliatine

  €10.00
  Chantilly cream | mascarpone | sour cherries | puff pastry bites
• Coppa mista di gelato fatto in casa (3 palline)

  €7.50
  Mixed cup of homemade ice cream (3 scoops)
• Gelato alla vaniglia | lamponi caldi

  €9.50
  Vanilla ice cream | warm raspberries
• Cremoso alla nocciola e cioccolato

  €13.00
  Hazelnut and chocolate cream
• Il nostro sorbetto al mandarino

  €8.50
  Our tangerine sorbet
• Strudel di mele | salsa alla vaniglia

  €7.50
  Apple strudel | vanilla sauce