Hotel Petit Menu

Menu autunnale

• SELEZIONE CRUDI DELLO CHEF

  €30.00
  Chef's raw selection
• SASHIMI DI SALMONE CON ANANAS PICCANTE E MANDORLA

  €22.00
• CROCCHETTA DI BACCALA' IN ZUPPETTA DI POMODORO E PATE' DI MAIALINO

  €22.00
• TEMPURA DI PESCE CON MAIONESE ALLE ERBE

  €20.00
  Fish tempura with homemade mayonnaise
• TARTARE DI MANZO MARCHIGIANA, POMODORI SECCHI E CIPOLLA IN OSMOSI

  €24.00
• GAMBERO ROSSO DI MAZARA, MANGO E SCHIUMA DI COCCO E MENTA

  €25.00
• UVA, RICCIOLA E TAPIOCA

  €24.00
• PANE, BURRO E ACCIUGHE DEL CANTABRICO

  €20.00
• PROVOLA ALL'ARGENTIERA, CRUDO DI MAIALINO, CUCUNCI E MIELE DI FICO

  €22.00
• FETTUNTA CON RAGU' DI DIAFRAMMA E PECORINO ROMANO

  €22.00

• LINGUINA “PASTIFICIO ARTIGIANALE PIAZZA” CON RAGU’ DI CROSTACEI

  €24.00
  Pasta Linguina “pastificio artigianale Piazza” with shellfish ragout
• GNOCCHETTO NERO DI TOTANO E LIMONE

  €25.00
• SPAGHETTO "PASTIFICIO ARTIGIANALE PIAZZA" MAIALE, RICOTTA BIANCA E LIQUIRIZIA

  €24.00
• FUSILLONE “PASTIFICIO ARTIGIANALE PIAZZA" RICCIOLA, CIPOLLA ROSSA E FINOCCHIETTO

  €25.00
  Pasta Caserecce “pastificio artigianale Piazza” with black pig of Nebrodi
• DITALINO "PASTIFICIO ARTIGIANALE PIAZZA", SCORFANO, TRIGLIA, FOGLIA DI LIMONE E MOLLICA ATTURRATA

  €24.00

• CAPONE ARROSTO, DATTERINO, CIPOLLA E OLIO AFFUMICATO

  €22.00
• TRANCIO DEL PESCATO

  €30.00
• CALAMARO RIPIENO IN CBT CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE E CAPPERO DI SALINA

  €24.00
• CAPOCOLLO DI MAIALE 100 ORE, CICORIA E VINO COTTO

  €26.00
• DIAFRAMMA E PATATA AFFUMICATA AL FAGGIO

  €22.00

• DESSERT DEL GIORNO

  €9.00
• FLAN AL CIOCCOLATO 70%

  €9.00
• GELATO ARTIGIANALE

  €8.00
• SORBETTO DEL GIORNO

  €4.00

• COPERTO

  €3.00