Ristorante Bistrot Music Club

Gentile Signor Muscolo, ricordiamo con piacere la Sua doppia visita, in compagnia della Sua famiglia, prima al nostro ristorante La Stüa de Michil e, il giorno seguente, al nostro Bistrot. Grazie per il tempo che ci ha dedicato per darci il Suo riscontro e farci comunque i complimenti per il Tomahawk, la cui carne, come scrive "...fosse saporita e molto tenera". Effettivamente la carne, essendo frollata per circa cinquanta giorni, nelle zone vicine all'osso può assumere dei sentori più intensi, ma che non definirei "letame di vacca", mi perdoni. Ci sono sicuramente espressioni più consone alla circostanza. Il nostro macellaio Ballardini, che alleva i suoi bovini di razza Rendena nei prati intorno a Tione di Trento, mette sicuramente la massima cura nell'accudire i suoi animali, come noi la mettiamo nel cucinare le loro carni. Ci perdoni se Jessica, o forse Ada, non sono tornate subito da Lei con le informazioni che aveva richiesto. Probabilmente sarà passato loro di mente in una serata intensa come quella di Ferragosto. Non vogliamo trovare scuse, ma purtroppo sarà successo... e sono comunque sicuro che alla Sua richiesta avranno risposto con un sorriso e con gentilezza. Spariamo con tutto il cuore di poter nuovamente accogliere Lei e la Sua famiglia, nonostante la distanza da casa, fiduciosi che la nostra accoglienza valga ancora una volta la pena, anzi, la gioia, del vostro viaggio. Un caro saluto da quassù, Nicolò Bagna Direttore Hotel La Perla