Vini in bottiglia rossi
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Gattinara 2013€29(Cantina sociale di gattinara) bott. 0,500
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Amarone valpolicella classico (A.A. brigaldara)€35Annata 2015/16 bott. 0,375
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Amarone valpolicella 15 anni invecchiamento in botte annata 1998 (villa spinosa)€170Bottiglia 0,750
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Ghemme anno primo (vigneti cantalupo)€45Annata 2013 bott. 0,750
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Amarone valpolicella da uve biologiche€75(La fontanina) annata 2014 bott. 0,750
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Barbera monleale (vigneti massa)€45Annata 2001 bott. 0,750
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Malbech borgo fedele€13Annata 2020 bott. 0,750
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Amarone valpolicella 10 anni invecchiamento in botte annata 2007 (villa spinosa)€130Bottiglia 0,750
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Ripasso valpolicella superiore€30(Villa spinosa) bott. 0,750
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Lagrain (tenuta rottensteiner)€28Riserva 2019 bott. 0,750
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Amarone valpolicella classico (villa spinosa)€60Annata 2016/17 bott. 0,750
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Amarone valpolicella classico 2017€50(Albino armani) bott. 0,750
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Valpolicella classico (A.A. brigaldara)€12Annata 2020 bott. 0,375
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Barbera monleale (vigneti massa)€24Annata 2010 bott. 0,500
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Barbaresco (castello di verduno)€90Riserva annata 2015
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Amarone valpolicella 20 anni invecchiamento in botte annata 1998 (villa spinosa)€200Bottiglia 0,750
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Valpolicella classico (villa spinosa)€22Annata 2018 bott. 0,750
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Bramaterra (la psigula) numerate€30Prodotte 1377 bott.Annata 2017
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Barolo (preda sarmassa) edizione limitata€120Annata 2006 bott. 0,750
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Barolo (bricco maiolica/contadin) bott. 0,750€70Vigneto diano d’alba annata 2015/16
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Merlot bio (galion) 2018€26Bott. 0,750
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Barbera superiore del monferrato le cave€24(Castello di uviglie) annata 2017 bott. 0,750
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Lagrain (tenuta rottensteiner)€16Riserva 2018 bott. 0,375
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Merlot 7722 (setantasete vintidò)€29Annata 2016 14,5° bott. 0,750
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Barbaresco (castello di verduno)€50Annata 2019 bott. 0,750
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Cabernet borgo fedele€13Annata 2020 bott. 0,750
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Ripasso valpolicella superiore€18(villa spinosa) bott. 0,375
Contorni
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Patate di Rotzo al forno€7
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Insalata senza pomodorini€4
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Insalata mista con pomodorini€6
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Funghi misti€8
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Peperonata alla veneta€8
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Cavolo cappuccio viola brasato€6
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Formaggio fuso porzione€5
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Polenta abbrustolita porzione€3
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Erbette miste al naturale€6
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Patate fritte€6
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Vellutate e zuppe (da verdure fresche)
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Vellutata di porri e patate€11
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Vellutata di asparago bianco di bassano€12
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Zuppa di farro e fagioli€13
Champagne
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Brut grand cru blanc de blancs€180(Encry) s.a. magnum 1,500
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Brut grand cru blanc de blancs€120(Encry) annata 2012 bott. 0,750
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Brut millesimè annata 2012€100(Champagne larnaudie-hirault) 0,750
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Brut millesimè annata 2005 collection€150(Georges vesselle) 0,750
Antipasti
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Flan di rapa rossa con fonduta di formaggi di malga e muesli salato€11
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Tagliere misto salumi e formaggi con giardiniera della Baitina€20(consigliato x 2 persone)
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Tartare di manzo (angus) con crema e fettine di tartufo€13
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Sopressa, polenta abbrustolita e formaggio fuso€13
Secondi Piatti
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Mini cotechino di casa con pureè di patata di Rotzo e riduzione di Malbech€16
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Baccala alla vicentina con polenta abbrustolita€19
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Guancette di maialino da latte brasate alla riduzione di birra setteteste bio con pureè di patata d Rotzo€19
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Cotoletta di petto di pollo con patatine fritte€12
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Capriolo con polenta abbrustolita€19
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Ribs di maialino iberico alla griglia (800 gr.)€26
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Salsiccia con cipolla caramellata, formaggio fuso e patatine€14
Vini spumanti trento DOC
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Ferrari riserva lunelli 2009€100
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Ferrari perlè 2016€60
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Madonna delle vittorie metodo classico€40
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Ferrari blanc de blancs€40
Vini in bottiglia bianchi
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Tondet prosecco glera (refrontolo TV)€16Azienda agricola pradal bott. 0,750
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Vino spumante extra dry millesimato€16Bepin de eto bott. 0,750
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Solaris (lieselhof alto adige) da uve biologiche€75Vitigno a 1300 mt slm vino del passo
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Moscato spumante bepin de eto€16
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Custoza borgo fedele€13Annata 2020 bott. 0,750
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Derthona (vigneti massa) 2018€20Bott. 0,500
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Prosecco superiore extra dry millesimato€24Bepin de eto bott. 0,750
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Gewurtz traminer bio (egna bz) –€30Az. agricola brunnehof
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Soave (brigaldara) 2019€18Bott. 0,750
Insalate
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Insalata Verde Con Pomodorini€6
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Insalata Verde Senza Pomodorini€4
Vini a calice
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Cabernet€3
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Borgo fedele (prosecco DOC)€3
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Vino rosso e bianco della casa alla spina€2.5
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Tondet (prosecco glera spago)€3
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Soave€3.5
Bevande
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Spremuta arance bicchiere (0,200 cc)€4
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Bibite bottiglia vetro (limonata, mandarino verde cola, cedrata, tonica, spuma, arancia).€3
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Succo mirtillo bio€3.5
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Birra spina media€5
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Succhi frutta bio€2.5
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Vino cabernet rosso spina 1/4€3.5
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Birra spina piccola€3
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Acqua vetro 0,75 naturale/frizzante€2.5
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Birra weizen bottiglia 0,500€5
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Birra artigianale dell'altopiano setteteste€5
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Vino bianco frizzante spina (calice)€2.5
Dolci produzione propria
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Semifreddo kaberlaba€6
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Crostata di mele e cannella€6
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Torta alla ricotta con gocce di cioccolato€6
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Cheesecake ai frutti di bosco€7
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Tiramisu’ Baitina€6(senza caffe, con orzo)
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Gelato alla vaniglia bourbon con salsa e frutti di bosco€6
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Semifreddo meringa€6
Primi piatti
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Tagliatelle alle spugnole (solo aprile e maggio)€15
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Bigoli all’ anatra€13
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Tagliatelle con stracotto di maialino da latte€14
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Bigoli con guanciale, pomodorini e stravecchio di malga€13
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Tagliatelle con funghi e speck€13
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Pasta baby€8(bianco, pomodoro, ragu)
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Gnocchi con formaggio di malga e speck€13
Vini speciali cantine dal maso
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Cabernet€18
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Durello brut riserva metodo classico€56
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Recioto riva dei perari€48
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Vin Santo DOC Annata 2003€180
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Merlot casara roveri€42
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Tai rosso monte mitorio€20
