Le coin des enfants (plat et 1 boule de glace)
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Filet de cabillaud panéFr16
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Hamburger maisonFr16
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Poulet panée maisonFr16
La traditionnelle fondue au fromage de chaupalain min. 2 pers
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La classique fromage aux champignons délicatsFr32
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La classique et savoureuse fromageFr28
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La fondue raffinée aux truffesFr36
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La suite
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Gnocchi maison, servis avec une huile de basilic, sur un lit fondant de potimarronsFr28
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Ballotine de poulet, farcie aux champignons de saisonFr38
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Bar snacké au four josper, servi avec une sauce chimichurri parfumée.Fr38
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L'entrecôte de bœuf grillée, accompagnée de beurre maître d'hôtel et de frites maison (viande de la région)Fr44
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La fondue de l’etable (filet de bœuf de la région, poulet mariné) 220gr- par personneFr49Sauces maison et frites maison (bouillon au vin et aux épices) min. 2 pers.
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Gambas grillées et flambées au ricardFr42
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Ribs de porc mariné (env. 500 gr) frites maison et saladeFr38
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Filet de bœuf de la région (environ 180 gr.) et sa garniture du chef, sauce au choixFr49
Tomahawk & côte de bœuf
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Tomahawk & côte de bœuf - selon arrivage, prix sur ardoise.Le tomahawk est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de bœuf provient de la même pièce que la côte de bœuf.
Nos burgers
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Supplément fromage d’alpageFr3
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Pour les vrais skieurs, le double classic burgerFr39
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Le végétarien, pain maison, galette de légumes, compotée d’oignons, mayonnaise à l’estragon et frites maisonFr26
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Burger de waygu, steak haché de wagyu du jura (ch), pain maison, compotée d’oignons, mayonnaise à l’estragon et frites maisonFr39
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Le classic, steak haché de la région, pain maison, compotée d’oignons, mayonnaise à l’estragon et frites maisonFr29
Les desserts & fromages
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Les glaces de l’artisan glacier 1 bouleFr4.5Vanille – fraise - chocolat - caramel salé de bex – cannelle - praliné noisette poire – abricot – génépi – mandarine
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Assiette de fromages (4 sortes)Fr16
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Coulant au chocolat noir suisse (cailler 80 %)Fr15
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Tarte tatin aux pommes et sa boule de glace artisanale vanille bourbonFr15
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Coupe de glace à la noisette dans tous ses éclatsFr12
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Café gourmandFr18
Pour commencer
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Salade asiatiqueFr16
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Velouté de courgeFr12
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Escargots de bourgogne en persillade, 6 piècesFr15
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Fraîcheur du jardinFr12
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Saumon fumé par nos soins au bois hêtre, crème citronné et blinisFr24
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Œuf parfait bio, purée de potimarrons & châtaignes, lard et croûton grillésFr18
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Tataki de bœuf saupoudré de brisure de cacahuètes et sa saveur japonaise de wasabiFr19
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Assiette gourmande de l’etableFr24
