Apéros à partager
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Crostini du jour (la pièce)Fr4
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Arancini maison - encre de seiche & calamar (la pièce)Fr4.5
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Arancini maison - bolognaise (la pièce)Fr4.5
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Arancini maison - fromage cacio pepe (la pièce)Fr4
Entrée chaude
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Soupe de poissons à la méditerranéenneFr23.5(Calamar, seiche, crevettes, rascasse, moules et lieu de mer) croûtons, rouille et écume au persil
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Desserts
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Pavlova à la crème d'amandes et aux abricotsFr15.5
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Sorbet arrosé - 2 boulesFr15.5Selon vos envies
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Assiette de fromagesFr18.5
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Crème montée à la vanille, crumble aux noix et grué de cacaoFr15Gel aux groseilles
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Choux farcis au namelakaFr16Au chocolat au lait et au caramel
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Café gourmandFr14.5
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Sorbets à choix de l’artisan glacier - par bouleFr4.5Citron vert/ abricot du valais/ framboise/ poire du valais
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Crèmes glacées à choix de l’artisan glacier - par bouleFr4.5Chocolat, vanille, espresso, caramel, pistache à l’ancienne
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Sorbet arrosé - 1 bouleFr11.5Selon vos envies
Spécialités de châtonneyre
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Demi-poulet fermier suisse à la brocheFr29.5Pommes de terre grenailles au four, oignons rouges de tropea, ratatouille
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Friture maison de poissons, carottes et courgettes - en entrée à partagerFr24.5Mayonnaise au basilic
Plats
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Filets de perches löe (200g)Fr45Déclinaison de carottes, pommes frites du terroir
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Tagliata d'entrecôte de bœuf suisse (200g)Fr39.5Gnocchi de semoule façon romaine à la truffe d'été, légumes grillés
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Risotto aux poivrons cruscoFr28.5Poudre d'olives, sauce au persil, citron confit, câpres
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Sole entière meunièreFr55Pommes de terre au persil, épinards et dukkah de sésame noir
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Côte de veau servie roséeFr58Jus aux noisettes. Potatoes maison et caponata d'aubergines à la sicilienne
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Spaghetti chitarraFr29.5Maison façon nerano. Courgettes fondantes, fleurs de courgette, basilic et pecorino
Entrées froides
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Tomate capreseFr22.5Tomate farcie à la burrata crémeuse. Huile de basilic et focaccia maison à la tomate et aux olives
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Salade verteFr9.5
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Roastbeef froid - en plat avec pommes frites du terroirFr29.5Roquette, sauce tartare, tomates cerises et copeaux de grana padano
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Vitello tonnatoFr22.5De veau cuit à basse température. Sauce légère au thon, câpres et anchois
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Vitello tonnato - en plat avec pommes frites du terroirFr32.5De veau cuit à basse température. Sauce légère au thon, câpres et anchois
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Gravlax de truite et courgettes marinéesFr19.5Gel citron
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Roastbeef froid - en entréeFr19.5Roquette, sauce tartare, tomates cerises et copeaux de grana padano
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Vinaigrette au balsamique de st-légier - avec malakoff maison (3 pièces)Fr19.5
