Gelati
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Vaniglia / cioccolato / caramello / stracciatella / limone / mela / arancia rossa (per pallina)4.5Prezzo per pallina
La stube
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Fondue bourguignonne di manzo (pp)65Fondue di olio caldo aromatizzato servita con carne di manzo (filetto) abbinata con salsa verde, salsa senape, salsa tartara e barbecue al miele. A scelta insalata mista o patatine fritte. (min. 2 persone)
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Fondue classica (senza lattosio) - p.p35Fonduta di formaggi (gruyère aop, vacherin fribourgeois aop) selezione moitié-moitié con garniture di patate, funghi champignon, pera a tocchetti, pane, cetriolini e cipolline sott’aceto. (min. 2 persone)
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Fondue engadinese (senza lattosio) (pp)40Fonduta di formaggi a pasta semi dura dei grigioni con garniture di patate, funghi champignon, pera a tocchetti, julienne di bresaola, cetriolini e cipolline sott’aceto. (Min. 2 persone)
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Dedicato ai bambini - 25
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Pasta alla bolognese
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Cotoletta di pollo
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Pasta al pomodoro
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Nuggets di pollo
Zuppe
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Vellutata25Vellutata di pomodoro con crostini di pane, quenelle di formaggio caprino e basilico.
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Zuppa Grigionese30Orzo, carne secca grigionese, carote, zucchine, sedano
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Minestrone20
Le nostre pizze
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Calzone28Con mozzarella, prosciutto.
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Tropea26Con pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella, tonno e cipolla rossa di Tropea.
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Primavera35Con pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella, stracciatela e crudo di parma
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Quattro formaggi25Con mozzarella, brie, casera della Valtellina, mascarpone in uscita e scaglie di parmigiano reggiano.
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Bernina30Con pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella, bresaola della Valtellina, rucola e scaglie di grana padano.
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Diavola25Con pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella e spianata calabrese piccante.
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Capricciosa28Con pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi trifolati e olive.
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Vegetariana25Con pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella, funghi champignon, zucchine, peperoni e melanzane.
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Pomodoro san marzano D.O.P.25Con mozzarella, pomodorini misti, filetti di acciughe, capperi e origano.
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Tartufata45Con pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella, stracciatella, tartufo nero e basilico
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Engadinese35Con pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella, salsiccia, funghi porcini e cipolla.
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Bufalina28Con pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella di bufala D.O.P. e basilico.
Primi piatti
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Risotto Bernina35Risotto allo Zafferano con luganighetta e fonduta di parmigiano
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Spaghettone san marzano30Di pasta fresca con passata di pomodoro san marzano D.O.P, mandorle tostate, spuma al pecorino e basilico.
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Tagliatelle di pasta fresca con porcini e crema al basilico.32
Antipasti
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Tenera carne di vitello affettata, servita con una cremosa salsa tonnata, perfetto equilibrio di sapori per un classico intramontabile
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La caprese con mozzarella di bufala30Mozzarella di bufala D.O.P servita con tre tipologie di pomodorini, olio al basilico e cialda di pane alle erbe.
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Tagliere dei sapori40Una selezione di salumi, insaccati e formaggi selezionati tra le eccellenze svizzere e italiane, il tutto accompagnato da mostarde e marmellate di nostra produzione.
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Salmone marinato35Marinato agli agrumi, misticanza, finocchio croccante leggermente condito e salsa allo yogurt.
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Tartare bernina (100 gr)45Battuta di carne al coltello condita con capperi, cetriolini e senape all’antica, tuorlo d’uovo marinato, gel al prezzemolo il tutto accompagnato da crostini e burro semi salato
Desserts
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Tagliata di frutta15
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Tagliere di formaggi selezionati sul territorio svizzero e italiano accompagnati da mostarde e marmellate di nostra produzione20
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Strudel di mele fatto in casa con crumble alle mandorle e gelato alla vaniglia15
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Torta caprese14
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Panna cotta da guarnire con14Frutti di bosco, salsa al cioccolato o fragole
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Tiramisù classico13
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Tartelletta con crema pasticcera al limone e frutta fresca16
Secondi piatti
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Una coccola vegetariana28Insalata tiepida ai cinque cereali con verdure saltate e zeste di limone.
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Hamburget vegano30Pomodoro, insalata, verdure grigliate, formaggio vegan.
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Filetto gourmet (250 gr)65Di manzo e la sua jus, millefoglie di patate e verdure baby di stagione.
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Hamburger bernina35Di manzo con formaggio, bacon, cipolla caramellata, insalata e pomodori, il tutto racchiuso in un bun artigianale servito con patatine fritte.
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Coscia di pollo glassata42Disossata, marinata con senape e miele, cotta a bassa temperatura, servita con patate novelle e verdure alla griglia.
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Trota Salmonata45Trota salmonata con panatura di erbette, verdure miste saltate alla soia e maionese al lime.
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Cotoletta alla milanese58Di vitello, servita con patate al forno e insalatina di rucola, pomodorini e cipolla rossa.
Insalate
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Caesar salad25Lattuga romana, crostini, scaglie di parmigiano reggiano D.O.P petto di pollo alla piastra il tutto condito con salsa caesar.
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Insalata bernina20Misticanza, pomodorini, mix di frutta secca, avocado e bouchon di capra il tutto condito con dressing a base di miele svizzero e senape.
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Insalata Nizzarda30Pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla rossa, uova sode, tonno, acciughe, olive nere, capperi, basilico fresco.
