Entrées
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Planchette apéro
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L'ardoise du chasseur
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Raviole de butternut
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Œuf parfait aux champignons des bois
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Tarte fine aux chanterelles et escargots
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Terrine de chevreuil et foie gras
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Féra mariné en graved lax
Vaudois et/ ou végétarien
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Poêlée de champignons des bois
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Tomme vaudoise croustillante
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Risotto de quinoa
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Tarte au potiron et pignons de pin
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Fondue au fromage
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Poissons
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Filets de perches
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Biscuit de brochet du Léman et queue d'écrevisse
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Omble des cévennes pané à la noisette
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Tartare de thon
Viandes
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La comète : filet de bœuf
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Joues de cerf confites comme un civet
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Suprême de faisan rôti
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Tartare de bœuf tradition
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Grillades au feu de bois !
Dessert
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Café gourmand
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Tarte à la raisinée vaudoise de Luin
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Entremet chocolat-noisettes (sans gluten)
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Tarte fine aux pommes
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Gratin de pruneaux
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Petit dessert du jour
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Glaces et sorbets
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Assiette de fromages bsuisses
