Antipasti
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Sformatino di parmigiano, fonduta e tartufo18€
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Canocchie gratinate al forno18€
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Frittura di calamari di laguna e mazzancollle di Chioggia con verdurine22€
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Radicchi di campo con bruciatini al balsamico15€
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Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta15€I fiori di zucca sono prodotti dall’azienda Ferri
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Pinzimonio di cardo gobbo fritto con fonduta di parmigiano15€
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Crostini misti15€
La selezione dei nostri insaccati
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Prosciutto di Parma Zuarina stagionato 24 mesi, I salumi, mortadella classica di Bologna, lo squacquerone e la piadina15€
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi Piatti
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Risotto nela pagnotta con tartufo e tuorlo d'uovo25 €
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Tagliolini al tartufo22 €
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Tagliolini allo scoglio ai frutti di mare della Sacca di Scardovari18 €
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Paccheri con mazzancolle di Chioggia ( Delta del Po ) e pomodorini18 €
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Tortelli ripieni di patate di bologna DOP con cardo gobbo, salsiccia e stracciatella15 €LA VERSIONE DELLO CHEF REALIZZATA PER LA PATATA DI BOLOGNA D.O.P.
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Garganelli d’Imola al pettine con Scalogno di Romagna IGP, pancetta e Zafferano biologico di Bagnara13 €Lo scalogno di romagna IGP è prodotto dall’azienda Vignoli Lo zafferano è prodotto dall’azienda biologica I Cuori
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Tortelli di Ricotta della tradizione con burro e salvia13 €
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Tortelli verdi ripieni di salsiccia e funghi su zabaione di formaggio di fossa13 €
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Cappelletti in brodo di cappone13 €
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Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante13 €
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Tagliatelle al ragù9 €
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Risotto alla marinara ( antica ricetta )18 €
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Mezze maniche al torchio con ragù di coda di rospo e pomodorini18 €
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Ravioli di faraona la sua demi glace e melograno€15
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Tagliolini con scampi nostrani e pomodorini18 €
Secondi Piatti
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Lombata di vitello con la verza stufata16€
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Tartare di Bovina di razza Romagnola parmigiano e tartufo25€
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Uova la tegamino con tartufo22€
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Costoletta e cosciotto di agnello alla griglia con patate di Bologna Dop al forno20€
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Spigola pescata alla griglia con verdure ( circa 500/ 600 gr.)30€
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Tagliata di bovina di “Razza Romagnola” con patate20€
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Guancia brasata, purea di patate e verza ripassata22€
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Gran misto di Castrato alla brace (Costola, cosciotto e filetto)20€
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Grigliata di carne di maiale con patate di Bologna al forno (Braciola, salsiccia 25 recensioni , pancetta)18€
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Tartare di Bovina di razza Romagnola con senape, miele d'acacia e cialda al parmigiano16€
Contorni
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Patate di Bologna DOP al forno€ 6
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Insalata mista€ 6
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Verdure alla brace€ 6
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Patate di Bologna DOP fritte€ 6
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Pomodori ricci€ 6
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Spinaci croccanti€ 6
La selezione dei nostri formaggi
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Assaggi di formaggi€15
Dolci
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Latte brulè€ 7
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Sorbetto al lime o Mandarino di Ciaculli€ 7
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Gelato al pistacchio di sicilia€ 7
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Mascarpone con scaglie di cioccolato€ 7
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Gelato alla crema o nocciole del piemonte€ 7
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Cheesecake con crema di squacquerone€ 7
