Crostini
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6 pz pane caldi di altamura con tre diverse farciture sempre varie attentrmente studiati per sinergizzare con i profumi e i sapori delce vostre birre
Fritture
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Curry wurstBock würstel tedesco grigliato a pezzi con patate a sfoglia salsa BBQ e curry
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Patate dolciBastocini di patata dolce con senape al miele
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Misto hop!Patate doici, cipolle e friggitelli impastellati, salvia tempura, tris di pettoline zucchine e menta, prezzemolo e ricotta forte
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Patate a sfogliaSfoglie spesse di patata con buccia salsa BBQ
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Anelli di cipollaAnelli di cipolla pastellati alla birra
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Insalatone
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Radicchio, rucola pomodorini
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Pollo alla piastra tonno sott' olio
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Semi di zucca di girasole tostati, mandorle a scaglie
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Crciocavallo in grotta, burratina canestrato di pecora
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Melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorini infornati
Dolci
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Birramisu
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SemifreddoSemifreddo vegano alle fragole
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Cheese cakeAlla crema di ricotta scegli tra: birra spalmablie, salsa di frutti di bosco, malto chocolate
Panini
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SolareTagliata, stracciatella, zucchine grigliate, cipolla caramellata
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EcletticoHamburger di scottona 170g miele, mela verde, canestrato, valeriana, mayo al basilico
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PolposoCugno di semola polpo grigliato burrata affumicata rucola
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IntrepidoHamburger di scottona 170 g padellino di fonduta di cacio e pepe, pancetta tesa arrosto croccante, salsa BBQ valeriana, pomodori, cipollina caramellata
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SempreverdeFalafel di legumi del giorno, ketchup di peperoni carote marinate e radicchio
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MartinoCugno di semola capocollo di suino nero salsa agrodolce di peperoni stracciatella e rucola
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ClassicoHamburger di scottona 170 g pancetta tesa arrosto, senape al miele, birra spalmabile artigianale, caciocavallo in grotta valerianella
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BavareseBock wurstel tedesco, pancetta tesa arrosto, crauti saltati alla lager senape al miele senape bavarese pane filoncino bretzel
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PrimaverileHamburger di scottona 170g stracciatella, fragole rucola e mandorle
Piati unici
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Vellutata freddaVellutata di zucchine e menta con salsa \nyogurt, peperone crusco, crostini di pane\ne semi di zucca e girasole tostati
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Hamburger al piattoHamburger di scottona 300 g con stracciatella, zucchine grigliate, pomodori secchi, pancetta tesa granella di pistacchio
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Polpo ubriacoPolpo con cialledda alla mela verde e bricchetto di IPA
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CostineCostine CBT home made 600 g circa\ncon fonduta di cacio e pepe, menta, basilico\ncontorno di patate novelie
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Tagliata del boscaioloTagliata di scottona CBT, sfogiie di fragole, canestrato di pecora, glassa d'aceto balsamico rucola, mandorle
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Pollo weisse miele e limoneTagliata di pollo 200g circa scaloppato alla weisse miele e limone con chutney di frutta di stagione pomodorini al forno e patatine novelle
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Tagliere veganoTartare di piselli, carotine in agrodolce,\nfalrafel di legumi del giorno, caponata\npatate novelle, vellutata fredda di zucchine
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T-bone / costata l'ettoDi podoilca murgese, mix di verdure grigliate\n\"a sciacquare\" servita con tris di sali
Antipasti
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Burratine ubriache2 burrrtine riduzione di dark lager accompagnate con crostini di pane fritto e caponata (provale affumicate)
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Polpette di scottonaPolpette di scottona, yogurt e rucola
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Tagliere di salumi e formaggiTagliere dl salumi e formaggi capocollo di suino nero, mortadella di suino nero, pancetta tesa affumicata, cacio in grotta canestrato di pecora semistagionato e burrrtina accompagnati da birra spalmabile artigianale, cipolla caramellata e chutney di frutta di stagione
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FalafelFalafel di legumi del giorno, salsa yogurt, foglia di menta
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Bretzel caldo
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Chicche dl polloCubetti di pollo paprika dolce fritti, con salsa BBQ al peperoncino
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Polpo frittoPolpo fritto su crema di ricotta, aromatizzata, al timo rosmarino e scorza di limone, tartare di mela verde, emulsione allle erbe
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Patate novelleSuper pepate alla pils
Bevande
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Coca cola. coca zero. fanta
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Cedrata(bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
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Ginger rosso(bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
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Acqua naturale o frizzante 0.5
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Mela zen(bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
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Spuma nera(bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
