Home Stube Birrificio con cucina Menu

Menu 2023

• TAGLIERE MISTO

  (per due) 22,00 €
  Speck, prosciutto di cervo, salame di cervo, lardo, formaggi tipici trentini e miele del Parco [Mixed platter with speck, venison ham, venison salami, a selection of typical alpine cheeses and local honey]. Birra consigliata: Home Beer. Il formaggio servito nel tagliere è realizzato nella vicina Malga Montagnoli e fa parte delle 134 forme prodotte nella stagione estiva. É prodotto con il latte delle mucche che trascorrono l'alpeggio mangiando i fiori dei pascoli, ed il suo processo produttivo è riconosciuto dalla Certificazione Trentino di Malga
• LUMACHE COTTE NELLA LORO CHIOCCIOLA

  12,00 €
  Con burro, prezzemolo, aglio e noce moscata. Escargots a la Bourguignonne

• TORTEI DI PATATE Rösti

  7,00 €
• CAVOLO CAPPUCCIO CON CUMINO

  5,00 €
  Red cabbage with cumin
• BRETZEL

  5,00 €
  Bretzel
• FORMAGGIO FUSO

  10,00 €
  Melted cheese
• FUNGHI PORCINI FRITTI

  20,00 €
  Fried ceps

• STRANGOLAPRETI AL BURRO

  15,00 €
  Preparati a mano seguendo la ricetta locale con pane, spinaci e ricotta. Serviti con burro nocciolato e Trentingrana [Traditional strangolapreti (bread dumplings with spinach) dressed with toasted butter and Trentingrana cheese]. Birra consigliata: Home Beer
• STRANGOLAPRETI AL GORGONZOLA, SPECK E NOCI

  16,00 €
  Preparati a mano seguendo la ricetta locale con pane, spinaci e ricotta. Serviti con gorgonzola di malga, speck tostato e noci [Traditional strangolapreti (bread dumplings with spinach) dressed with gorgonzola cheese, crispy speck and walnuts]. Birra consigliata: Home Beer
• CANEDERLI IN BRODO

  15,00 €
  Preparati a mano seguendo la ricetta locale con pane, speck, formaggi trentini e prezzemolo, serviti in brodo [Handmade canederli (bread dumplings with cheese, herbs, and speck) in broth]. Birra consigliata: Home Beer
• CANEDERLI AL BURRO

  15,00 €
  Preparati a mano seguendo la ricetta locale con pane, speck, formaggi trentini e prezzemolo, serviti con burro nocciolato, salvia e Trentingrana [Handmade canederli (bread dumplings with cheese, herbs and speck), dressed with hazelnut toasted butter, sage and local Trentingrana cheese]. Birra consigliata: Home Beer
• CANEDERLI AL RAGÙ

  15,00 €
  Preparati a mano seguendo la ricetta locale con pane, speck, formaggi trentini e prezzemolo, serviti con ragù di carne [Handmade canederli (bread dumplings) with ragout sauce]. Birra consigliata: Home Beer

• POLENTA 59 recensioni , FUNGHI E GONGORZOLA

  14,00 €
  Polenta di Storo, funghi trifolati e crema di gongorzola [Polenta, mushrooms and melted gongorzola cheese]. Birra consigliata: Alpine Strong Ale
• UOVA DEL MONTANARO

  13,00 €
  Due uova della Val Rendena all'occhio di bue servite con speck, patate, trentingrana e noci [Two fried bull's eye eggs served with speck, potatoes, ricotta and walnuts]. Birra consigliata: Alpine Strong Ale
• WIENERSCHNITZEL doppia Panatura

  20,00 €
  Cotoletta di Manzo alla viennese servita con composta di mirtilli rossi [Beef cutlet served with redberry sauce]. Birra consigliata: Home Beer
• STINCO DI MAIALE

  20,00 €
  Cotto al forno nella nostra birra rossa [Shank of pork braised in our beer]. Birra consigliata: Home Beer
• TORTEI DI PATATE

  19,00 €
  Serviti con speck, stracchino, cavolo cappuccio marinato e fagioli [Rösti served with speck, stracchino cheese, marinated red cabbage and beans]. Birra consigliata: Alpine Blanche
• SALSICCIA ARTIGIANALE

  19,00 €
  Salsiccia fresca servita con polenta di Storo, crema di gorgonzola e funghi trifolati [Fresh sausage served with polenta, gorgonzola cream (blue-cheese) and mushrooms]. Birra consigliata: Alpine IPA
• COSTINE DI MAIALE

  20,00 €
  Costine di maiale marinate una notte, spennellate con salsa bbq [Spare ribs braised for one night]. Birra consigliata: Alpine IPA
• TRIS DI WÜRSTEL

  20,00 €
  Un Meraner, un Weisswurst e un Servelade serviti con senape dolce e crauti [One Meraner, one Weisswurst and one Servelade served with sauerkraut and sweet mustard]. Birra consigliata: Home Beer
• TARTARE DI MANZO

  19,00 €
  Affumicata al legno di melo servita con rosso d'uovo di quaglia, cavolo cappuccio marinato accompagnato da una salsa di cipolle, capperi e cetriolini [Beef tartare smoked with appletree-wood and served with quail egg, marinated red cabbage and sauce with onion, capers and cucumbers]. Birra consigliata: Home Beer
• COSTOLETTE DI AGNELLO

  19,00 €
  Al forno servite con riduzione al limone su purè di patate [Baked lamb ribs served with a reduction of their meat on mashed potatoes]. Birra consigliataWW
• GALLETTO RUSPANTE

  15,00 €
  Galletto classico marinato con senape e erbe di montagna, cotto a bassa temperatura e ultimato al forno [Classic chicken marinated with mustard and mountain herbs, cooked at low temperature and finished in oven]. Birra consigliata: Home Beer
• GALLETTO ALLA CACCIATORA

  16,00 €
  Galletto classico marinato con senape e erbe di montagna, cotto a bassa temperatura e ultimato al forno con salsa alla cacciatora, olive taggiasche, capperi, salsa di pomodoro e pomodori secchi [Chicken marinated with mustard and mountain herbs, cooked at low temperature and finished in oven, with hunter sauce]. Birra consigliata: Home Beer

• INSALATA DEL PASTORE

  15,00 €
  Iceberg, soncino e misticanza, speck tostato, caprino, noci, mela verde, ribes, crostini, balsamico del Garda [Mixed green salad with speck, caprino cheese, nuts, green apple, red currants, croutons, balsamic vinegar]. Birra consigliata: Home Beer
• CAESAR SALAD 4 recensioni

  15,00 €
  Insalata iceberg e misticanza, tacchino ai ferri, scaglie di trentingrana, crostini, noci, mela, ribes, crema home caesar [Mixed salad, grilled turkey breast, flakes of trentingrana cheese, croutons, nuts, apple, red currants with home caesar cream]. Birra consigliata: Alpine Blanche

• HOME

  17,00 €
  Bun artigianale, 170gr. vitellone IGP, pancetta, cetriolo, cheddar, salsa burger, Soncino [Artisanal bun, 170gr bullok IGP, bacon, cucumber, lettuce, cheddar cheese, burger-sauce]. Birra consigliata: Alpine IPA
• HOME DOUBLE

  22,00 €
  Gli stessi ingredienti del nostro classico home Burger, ma con una doppia quantità di carne, bacon e salsa burger [The same ingredients as our classic home burger, but with double the amount of meat, bacon and burger sauce]. Birra consigliata: Alpine Ipa
• LOCAL BURGER

  18,00 €
  Bun artigianale, 170gr vitellone Trentino IGP, ricotta affumicata, speck croccante, salsa di yogurt Trentino con noci e miele della Val Rendena, Soncino [Artisanal bun, 170gr bullok IGP, smoked ricotta cheese, crispy speck, lettuce and yogurt sauce with walnuts and honey fom Val Rendena]. Birra consigliata: Home Beer
• HUNTER BURGER

  17,00 €
  Bun artigianale, carne di cervo, cipolla rossa, lattuga, salsa ai mirtilli, funghi (la salsa contiene latticini) [Artisanal bun, meat of deer, red onion, lettuce, blueberry sauce and mushrooms (the sauce contains dairy products)]. Birra consigliata: Alpine IPA
• 1550 BURGER 400 recensioni

  19,00 €
  Bun artigianale, tenerissima carne di costine di maiale sfilacciate, salsa barbecue, cipolla fritta sbriciolata [Artisanal bun, very tender pulled pork ribs, barbecue sauce, fried crumbled onion]. Birra consigliata: strong ale
• VEGGIE BURGER

  13,00 €
  Bun artigianale, Veggie burger, spinaci e pomodori essiccati con cuore di mozzarella, lattuga, pomodoro, salsa al pesto, bun artigianale [Artisanal bun, burger made of chickpeas, spinach, dried tomatoes, mozzarella cheese, lettuce, tomatoes, pesto sauce]. Birra consigliata: Alpine Blanche

• PORZIONE DI POLENTA

  5,00 €
  A portion of typical polenta
• PATATE AL FORNO

  5,00 €
  Baked potatoes
• CAVOLO CAPPUCCIO CON CUMINO

  5,00 €
  Red cabbage with cumin
• PURÈ DI PATATE

  5,00 €
  Mashed potatoes
• PATATINE FRITTE DOLCI

  6,00 €
  Sweet Potato Fries
• PATATINE FRITTE

  5,00 €
  Fries
• FUNGHI TRIFOLATI

  6,00 €
  Sauteéd mushrooms
• CRAUTI

  5,00 €
  Sauerkraut
• INSALATINA MISTA

  4,00 €
  Mixed salad
• VERDURE MISTE GRIGLIATE

  5,00 €
  Baked mixed vegetables

• HOME BEER
  Delicata, leggera e beverina. Permette di assaporare in maniera pura l'acqua delle nostre montagne. Birra a Bassa fermentazione, spillatura in 3 tempi [With the purest waters from Madonna di Campiglio Tastes delicate, light and pleasant to sip. Allows the feeling of our mountain water's purity. Bottom-fermented beer,tapped in three strokes]. STILE: German helles. COLORE: Bionda / blonde. AROMA: Delicato sapore di malto d'orzo Delicate aroma of barley malt. GRADAZIONE: 5,0% Vol
• BLANCHE
  Con arancia, limone e bergamotto del Lago di Garda, agrumi della Limonaia "La Malora" di Gargnano sul Garda. Bianca, leggera e amabile con profumi di scorza di arancia e bergamotto è adatta per chi cerca una birra delicata, per chi non ama il sapore del luppolo e cerca una gradazione alcolica bassa. Birra ad alta fermentazione, spillatura in un unico tempo [With orange and bergamot from Lake Garda. Alpine Blanche, light and pleasant. With its fragrances of orange and bergamot zest, it is perfectly suitable for those who wants to enjoy a delicate and wants to avoid the hoppy flavour. Top-fermented beer, tapped in one stroke]. STILE: Bianca / blanche. COLORE: Giallo paglierino / light yellow. AROMA: Agrumi e pepe Citrus and pepper. GRADAZIONE: 4,5% Vol
• IPA CON LUPPOLO TRENTINO
  Profumata, leggermente amara e con sapori di fiori. Il luppolo è coltivato in un piccolo luppoleto Trentino e ha sviluppato importanti note floreali che donano a questa birra un profumo meraviglioso. Birra ad alta fermentazione, spillatura in un unico tempo [Fragrant, slightly bitter and with floral flavours. The hops are grown in a small hop-grove in our region, this is the reason why they have developed important floral notes that give this beer a wonderful aroma. High-fermentation beer, tapped in one go]. STILE: Apa / American Pale Ale. COLORE: Ambrato chiaro / amber. AROMA: Agrumi, fiori, frutta tropicale / Citrus, flowers, tropical fruits. GRADAZIONE: 6% Vol
• LAMPONE
  Birra prodotta con lamponi BIO della Val di Sole. I lamponi le donano una spiccata acidità e un sapore caratteristico. La schiuma è duratura e avvolgente. Birra ad alta fermentazione e spillata in un colpo. Disponibile solo alla spina [Beer produced with BIO raspberries from Val di Sole. Raspberries give it a marked acidity and a distinctive flavor. The foam is long-lasting and enveloping. Top-fermented beer and tapped in one shot. Available only on tap]. STILE: Fruit sauer. COLORE: Rosa chiaro / Pale pink. AROMA: Lampone / acidità - Raspberry / acidity. GRADAZIONE: 5% Vol
• HOPPY PILS
  Molto profumata, leggermente amara e molto luppolata. Tutti i suoi sentori tropicali si sprigionano nel bicchiere e si esprimono attraverso un gusto amaro ed una gradazione alcolica intorno ai 6.5 gradi. Birra a bassa fermentazione, spillatura in un unico tempo. STILE: Pils. COLORE: Ambrato chiaro / amber. AROMA: Agrumi, fiori, frutta tropicale / Citrus, flowers, tropical fruits. GRADAZIONE: 5% Vol
• CHOCOLATE MILK STOUT
  Viene prodotta con il cioccolato della Cioccolateria Locale Cioccomiti. In questa birra nera si possono riconoscere facilmente le note del cacao con cui viene prodotta, oltre al malto tostato e al caffè tipici della Stout. Una stout corposa ma morbida, facile da bere. Birra ad Alta fermentazione spillata in un solo colpo. STILE: Stout. COLORE: Scura. AROMA: Cioccolato, caffè. GRADAZIONE: 5.5% Vol
• STRONG ALE
  Prova l'opzione caramellizzata al tavolo. Con miele della Val Rendena proveniente dall'Apicoltura "Dalla Natura la salute". Rossa, Avvolgente, caramellata. La dolcezza del Miele locale è la caratteristica principale del suo carattere avvolgente e corposo che cela una nota decisa, espressa dalla gradazione alcolica alta. Birra ad alta fermentazione, spillatura in un unico tempo [With Val Rendena honey. Red ale, enveloping and caramelized.The local honey's sweetness is the main note of its bodied and enveloping taste, which hides a clear-cut note. High alcoholic content. Top-fermented beer, tapped in one stroke]. STILE: Honey Beer. COLORE: Rossa / Red. AROMA: Sentori di miele e malti tostati. Honey and roasted malt. GRADAZIONE: 7,5% Vol

• Trentodoc Brut "Maximum" '16

  55,00 €
• Trentodoc Brut Millesimato "Perlé" (Chardonnay) '16
  Magnum
• Trentodoc Brut Millesimato "Perlé Bianco" (Chardonnay) '16

  85,00 €
• Trentodoc Brut Millesimato "Perlé Nero" (Pinot nero) '16

  120,00 €
• Trentodoc Riserva del Fondatore "Giulio Ferrari" (Chardonnay) '10

  280,00 €
• Trentodoc Riserva del Fondatore "Giulio Ferrari" (Rosé) '10

  350,00 €

• Vino Bianco Frizzante "Zero Infinito" con lieviti

  55,00 €
• Spumante Metodo Classico Brut Rosè

  55,00 €

• Trentodoc Brut Millesimato

  45,00 €

• Franciacorta "Cuvée Prestige" ed. 45 (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco) S.A.

  65,00 €
• Franciacorta Vintage Collection Saten (Chardonnay, Pinot Bianco) '18

  95,00 €

• Abissi" Dosage Zero Portofino Metodo Classico (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixa) S.A.

  95,00 €

• Sul Vulcano Rosso (Nerello Mascalese) '16

  40,00 €
• Mille e una Notte (Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah) '16

  110,00 €

• Mattia Vezzola Brut

  50,00 €
• Mattia Vezzola Rosé

  55,00 €

• Grand Brut (Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay)

  120,00 €
• Blason Rosè

  140,00 €
• Belle Epoque (Chardonnay - Pinot Nero)

  290,00 €

• Dom Perignon Vintage (Pinot Nero, Chardonnay)

  300,00 €
• Dom Perignon Rosé (Pinot Nero, Chardonnay)

  350,00 €

• Cristal Vintage (Pinot Nero, Chardonnay)

  280,00 €
• Cristal Rosé (Pinot Nero, Chardonnay)

  350,00 €

• Billecart Brut Reserve

  98,00 €
• Billecart Salmon Rosé

  130,00 €

• Sauvignon "Lafoa

  48,00 €
• Gewürztraminer "Lafoa

  49,00 €
• LR

  175,00 €
• Chardonnay "83

  35,00 €

• Solaris "Lena

  35,00 €

• Chardonnay

  35,00 €

• Sauvignon

  38,00 €

• Kerner

  35,00 €

• Rosà Mara (rosato) Groppello - Marzemino - Sangiovese

  35,00 €
• Pieveroce (Lugana)

  35,00 €

• Riesling

  35,00 €

• Gewürztraminer

  40,00 €

• Nosiola

  55,00 €

• Riesling
  Coravin

• Grillo Sicilia "Passiperduti

  35,00 €

• Sauvignon Bianco Trentino Doc

  35,00 €
• Gewürztraminer Trentino Doc

  35,00 €

• Gewürztraminer Doc Riserva

  40,00 €

• Pinot Nero Vigna Maso Cantanghel '22

  59,00 €

• Lagrein '22

  30,00 €

• Teroldego Rotaliano '22
  Coravin
• Teroldego Rotaliano riserva "Vigilius" '22

  75,00 €

• Teroldego Rotaliano Riserva "Sangue di Drago" '22

  50,00 €

• Teroldego Rotaliano "Pini" '22

  75,00 €

• Gran Masetto" Teroldego Rotaliano '22
  Coravin

• Pinot nero Riserva "Schweizer" '22

  55,00 €

• Pinot Nero Riserva "St. Daniel" '22

  38,00 €
• Lagrein Riserva "Mantsch" '20

  38,00 €

• Pinot Nero "Meczan" '22

  35,00 €

• La Vigne - Isera (tn)

  80,00 €
• Cabernet Sauvignon Riserva Fior di Ciliegio '22
  Coravin

• Barbaresco '19

  300,00 €
• Barolo "Dagromis" '19

  160,00 €

• Luce (Sangiovese e Merlot) '20

  200,00 €
• Lucente (Sangiovese e Merlot) '20

  100,00 €

• Nebbiolo '21

  35,00 €

• Amarone della Valpollicella Classico '05

  300,00 €

• Barbaresco '21

  85,00 €

• Ripasso della Valpolicella Valpantena (Corvina, Rondinella) '19

  35,00 €
• Amarone Classico della Valpolicella '12

  200,00 €
• Amarone Classico della Valpolicella Magnum '12

  420,00 €

• Tignanello '20

  180,00 €
• Il Bruciato "Tenuta Guado al Tasso - Bolgheri" (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) '21

  55,00 €
• Villa Antinori igt Rosso Toscana '21

  35,00 €
• Chianti Classico Docg " Peppoli" (Sangiovese) '21

  35,00 €

• BOURGOGNE Pinot Noir '19

  65,00 €

• BEAUJOLAIS MOULIN À VENT "Terres Roses" '19

  35,00 €

• GALLETTO RUSPANTE

  15,00 €
  Galletto classico marinato con senape e erbe di montagna, cotto a bassa temperatura e ultimato al forno [Classic chicken marinated with mustard and mountain herbs, cooked at low temperature and finished in oven]
• STINCO DI MAIALE

  20,00 €
  Cotto al forno nella nostra birra rossa [Shank of pork braised in our beer]
• COSTINE DI MAIALE

  20,00 €
  Costine di maiale marinate una notte, spennellate con salsa bbq [Spare ribs braised for one night with bbq sauce]
• TARTARE DI MANZO

  19,00 €
  affumicata al legno di melo servita con rosso d'uovo di quaglia, cavolo cappuccio marinato, accompagnato da una salsa di cipolle, capperi e cetriolini [Beef tartare smoked with appletree-wood and served with quail egg, marinated red cabbage and sauce with onion, capers and cucumbers]
• UOVA DEL MONTANARO

  13,00 €
  Due uova della Val Rendena all'occhio di bue servite con speck, patate, trentingrana e noci [Two fried bull's eye eggs served with speck, potatoes, ricotta and walnuts]
• POLENTA 59 recensioni , FUNGHI E GONGORZOLA

  14,00 €
  Polenta di Storo, funghi trifolati e crema di gongorzola [Polenta, mushrooms and melted gongorzola cheese]
• SELEZIONE DI WÜRSTEL

  20,00 €
  Un Meraner, un Weisswurst e un Servelade serviti con senape dolce e crauti [One Meraner, one Weisswurst and one Servelade served with sauerkraut and sweet mustard]
• HAMBURGER AL PIATTO

  12,00 €
  170gr. vitellone IGP - 170gr. bullock IGP (only burger)
• TAGLIERE MISTO PER DUE

  22,00 €
  Speck, prosciutto di cervo, salame di cervo, lardo, formaggi tipici trentini e miele del Parco [Mixed platter with speck, venison ham, venison salami, a selection of typical alpine cheeses and local honey]
• INSALATA REGINA DELLE NEVI

  15,00 €
  Iceberg, soncino misticanza, castagne, carpaccio di chapignon, fichi secchi, ribes, prugne secche, nocciole, limone, mirtilli, fragole, miele, crema al balsamico del Garda [Mixed green salad with chestnuts, sliced mushrooms, dried figs, red currants, dried plum, hazelnuts, lemon, strawberries, blueberries, balsamic vinegar and honey]
• CESAR SALAD

  15,00 €
  Iceberg, misticanza, tacchino ai ferri, scaglie di Trentingrana, noci, mela, ribes e crema caesar [Mixed salad, grilled turkey breast, flakes of trentingrana cheese, nuts, apple, red currants with home caesar cream]
• INSALATA DEL PASTORE

  15,00 €
  Iceberg, soncino e misticanza, speck tostato, caprino, noci, mela verde, ribes, balsamico del Garda [Mixed salad with speck, caprino cheese, nuts, green apple, red currants, balsamic vinegar]
• LUMACHE COTTE NELLA LORO CHIOCCIOLA

  8,00 €
  Con burro, prezzemolo, aglio e noce moscata [Escargots a la Bourguignonne]
• LA CAPRESE

  13,00 €
  Con burratina, pomodori Pachino e basilico [With Burrata, Pachino tomatoes and basil]

• INSALATINA MISTA

  4,00 €
  Mixed salad
• FUNGHI TRIFOLATI

  6,00 €
  Sauteéd mushrooms
• CRAUTI

  5,00 €
  Sauerkraut
• VERDURE MISTE GRIGLIATE

  5,00 €
  Baked mixed vegetables
• CAVOLO CAPPUCCIO con cumino

  5,00 €
  Red cabbage with cumin
• PORZIONE DI POLENTA

  5,00 €
  Portion of polenta
• PATATE AL FORNO

  5,00 €
  Baked potatoes
• FORMAGGIO FUSO

  10,00 €
  Melted cheese