Winterkarte 2025
Vorspeisen
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6 GängeFr1522 Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgericht, Dessert
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5 GängeFr1282 Vorspeisen, Hauptgericht, Dessert
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4 GängeFr106Vorspeise, Hauptgericht, Dessert
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3 GängeFr94Vorspeise, Hauptgericht, Dessert
Vorspeisen
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BlattsalateFr16Birne | Baumnuss
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NüsslisalatFr19Ei | Speck | Croûtons
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Scampi-Carpaccio 4 recensioniFr28Mandarine | Kräuter
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Spinat RavioliFr26Pinienkerne | Parmesan
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Höhwald PlättliFr28Käse und Wurst Spezialitäten aus Graubünden
Suppen
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Weisse Kartoffel-Trüffel-SchaumsuppeFr18Trüffel | Speck
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GemüseconsomméFr14Wurzelegmüse | Kräuter
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KnoblauchcremesuppeFr14Croûtons | Schnittlauch
Hauptgerichte
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Höhwald Zwiebelrostbraten vom RindsentrecôteFr54Hausgemachte Kroketten | Wintergemüse
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LammkarreeFr56Speck | vom Albualtal: Bergackerbohnen-Ragout & Bratkartoffeln
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Schweinsaxe vom Thurgauer ApfelschweinFr46Knödel | Champagnersauerkraut
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Konfierte Brüggli LachsforelleFr56Selleriecreme | geflammtes Lauchherz | Weissweinschaum
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Beluga LinsenFr42Balsamico | Federkohl | Estragon
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Ganzer Steinbutt in der Salzkruste - Gericht für 2 PersonenFr74Zitronenrisotto | Wintergemüse
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Höhwald Kalbstafelspitz immer MontagsFr55.00Petersilien-Bratkartoffel | Suppeneinlage Apfelkren | Kren | Sauerrahm-Schnittlauch Sauce
Dessert-Spezialitäten aus der Höhwald Patisserie
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Hausgemachter TageskuchenFr8.5
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Sonntags-ApfelstrudelFr12Vanilleglace
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AffogatoFr9Hausgemachtes Vanilleeis | Espresso | Schlagrahm
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Zwetschgen Kompott | Vanilleeis
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BirnenmousseFr16Mandel | Karamell
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SchokoladenvariationFr19Weisse und Milchschokolade | Milchkaffee Sud
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Höhwald´s hausgemachte GlacesortenFr4.5Vanille, Karamell, Schokolade, Kaffee, Marzipan
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Höhwald´s hausgemachte SorbetsortenFr4.5Zitrone, Passionsfrucht, Birne, Mandarine, Joghurt-Honig
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Portion SchlagrahmFr1.2Glacetopping
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Portion KürbiskernölFr1.2Glacetopping
