HEMINGWAY'S ITALIAN BAR e RESTAURANT Menu

Menu

• La parmigiana della tradizione

  €10
  Parmesan
• Cialledda fredda tipica materana

  €9
  Typical matera salad with stale bread tomatoes cucumbers oil oregano
• Prosciutto crudo e burrata

  €11
  Cured ham and burrata cheese
• Il carpaccio tonnato

  €12
  Beef carpaccio with tuna sauce
• Tagliere misto di salumi e formaggi del territorio

  €20
  Coldmeats and cheese selection from lucania
• Lo chef consiglia...per due antipasti misti della tradizione materana

  €30
  The chef recommends...for two people mixed appetizers from the matera tradition

• La materana

  €10
  La materana (cherry tomatoes, rocket, oregano, oil)
• La caprese

  €10
  La caprese (tomatoes, olives, fresh mozzarella, basil, oregano)
• La tonnata

  €10
  La tonnata (tuna sauce zucchinis)
• La bufalina

  €15
  La bufalina (pistachio cream, buffalo burrata and anchovies)

• Spaghetti alla chitarra s. guannin

  €15
  Spaghetti olives capers anchovies tomato sauce
• Cavatellini della nonna

  €15
  Cavatellini della nonna with tomato confit, cacioricotta and fried bread
• Orecchiette cime di rape crusco e panfritto

  €15
  Orecchiette turnip tops, crusco pepper and fried bread
• La lasagna materana

  €20
  Lasagna whit meat
• Spaghetti all’assassina

  €20
  Spaghetti killer (fried spaghetti, sauce, oil, garlic & chilli pepper)
• Raviolo burro e salvia e tartufo nero di basilicata

  €25
  Ravioli with butter and sage and black truffle from basilicata

• Fave e cicorie con crostini di pane

  €10
  Broad beans puree and chicory with croutons
• Crapiata materana

  €10
  Zuppa di legume e cereali - legume and cereal soup
• Vellutata di zucca con crostini di pane

  €10
  Pumpkin soup with croutons

• La tagliata di manzo rucola e grana

  €20
  Sliced beef with rocket and parmesan
• La tagliata di manzo tartufata con tartufo nero di basilicata, grana e rucola

  €25
  Sliced beef with truffles of basilicata rocket and parmesan
• Salsiccia di suino alla griglia

  €15
  Grilled pork sausage
• Tagliata di pollo rucola e grana

  €15
  Sliced chicken, rocket and parmesan
• Stinco di suino alla birra con patate al rosmarino

  €18
  Pork shank in beer with rosemary potatoes
• Polpette di manzo su passata di pomodoro

  €15
  Beef meatballs on tomato sauce
• Polpo grigliato puree di fave e cicorie saltate

  €20
  Grilled octopus, broad bean puree and sautéed chicory
• Costata

  €50
  Rib eye - t bone 1 kg scottona italiana

• Insalata di pollo

  €10
  Chicken salad (chicken, iceberg, rocket, olives, parmesan)
• Vegetariana

  €10
  Vegetarian (iceberg, rocket, cherry tomatoes, tuna, vegetables)
• Fresca

  €10
  Fresh (iceberg, orange, parmesan, rocket)
• Materana

  €10
  Materana (potatoes, green beans, tuna, cherry tomatoes)
• Apple salad

  €10
  Apple salad (iceberg, rocket, apple, walnuts, icing, pecorino)

• Patate al forno

  €8
  Baked potatoes
• Verdure grigliate

  €5
  Grilled vegetables
• Cicorie ripassate

  €5
  Sauteed chicory
• Funghi trifolati

  €5
  Sauteed mushrooms
• Bietole gratinate

  €5
  Chard au gratin

• Tiramisù affogato all’amaro lucano (v,l)

  €8
  Tiramisu drowned in amaro lucano
• Cheesecake ai frutti rossi (v,l)

  €8
  Red fruit cheesecake
• Sporcamuso (v,l)

  €8
  Puff pastry and custom cream
• Creme brulèe (g,v,l)

  €8
  Creme brulee
• Millefoglie scomposta con frutta di stagione (v,l)

  €8
  Decomposed millefeuille with seasonal fruit

• Menu degustazione con il primo

  €25
  Lo chef consiglia… antipasti misti della tradizione materana spaghetti all’assassina (veg,l) sporcamuso (v,l) bevande incluse
• Menu degustazione con il secondo

  €30
  Lo chef consiglia… antipasti misti della tradizione materana la tagliata di manzo rucola e grana (g,n,l) sporcamuso (v,l) bevande incluse