Secondi
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Spiedone di tentacoli di polpo arrosto, crema di finocchi gratinati€20Al rosmarino, petali di scalogno glassati al rosato \"albiola\" casale del giglia
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Gamberoni panati in panko e cornflakes con crema di cavolfiore al lime e pepe rosa€17
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Costine di maiale cotte a bassa temperatura con cipolle borrettane in agrodolce€16
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Trancio di ricciola alla plancha, gazpacho de pomodoro cuore di bue e indivia belga laccata al miele e salsa ponzu€19
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Brasato di manzo al porto con patate al forno al burro salato€17
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Flan di bietola e patate con fonduta al taleggio e nocciole tostate€14
Desserts
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Con gel di mela verde al bergamotto
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Al caffe profumato all'anice stellato, crumble di pasta frolla alle mandorle e salsa al cioccolato fondente
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Namelaka (crema di latte)€7Al cioccolato bianco, passion fruit, scorza di arancia e amaretto sbriciolato
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Frutta fresca e gelato€6
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Sempre disponibili
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Cappelletti al ragù di seitan€13
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Cappelletti al ragù€12
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Cappelletti al pomodoro o in bianco€10
Primi
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Cappelletti con crema di pisellini primavera, mandorle, salsiccia romagnola e gocce di saba€15
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Risotto con spinacino, rana pescatrice, latte di cocco e olio al porro scottato€16Minimo per 2 persone
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Strozzapreti romagnoli con branzino, carciofi e pinoli tostati€17
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Gnocchi con pesto rosso mediterraneo e scaglie di cacio ricotta€13
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Tágliolini verdi€16Con canocchie, finocchietto selvatico e mollica di pane casereccio condita e spadellata
Bevande
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Acqua (75cl)€3
Antipasti
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Tartare di ombrina€15Con julienne di cavolo viola, salsa yogurt al sesamo nero, citronette agli agrumi
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Taco croccante ripieno di baccala mantecato e terra di olive nere€15
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Sgombro in infusione€14Di bacche, tè verde ederbe aromatiche con ketchup di datterino giallo, cipolla caramellata, maionese alla salsa
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Carne salada€15Con noci, insalatina misticanza, ravanelli in osmosi di mela verde, gocce di balsamico tradizionale di modena
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Gyoza di verdure€10
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Di gamberi della casa€14
