Habitat le Bandie Menu

Menù Habitat le Bandie

• TAGLIERE HABITAT

  €18
  Affettati selezionati, formaggi & giardiniera homemade
• TAGLIERE IBERICO

  €19
  Patanegra, burro e alici del Cantabrico

• PATATINE CRUNCHY

  €6
• FRITTURA DI CALAMARI

  €12
• GYOZA DI CARNE FRITTI CON SALSA SWEET CHILI ALL’ANANAS

  €9
• POLPETTE DI MANZO

  €9
• CACIO E PEPE

  €8
• BOMBETTE DI MELANZANE E SCAMORZA

  €7
• INVOLTINI DI VERDURE CON MAYO ALLA SOIA

  €7
• REAL VERDURE PASTELLATE

  €8
• MINI ARANCINI AL RAGÙ

  €8
• FALAFEL DI CECI E SALSA YOGURT & TIMO

  €8
• SALVIA FRITTA

  €9

• PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE, BURRATINA AFFUMICATA, ANGURIA, PEPE NERO E ACETO BALSAMICO

  €15
  (7)
• AVOCADO PANKO FRITTO, RIPIENO DI HUMMUS DI CANNELLINI AFFUMICATI, SU INSALATINA E FRUTTI ROSSI

  €14
  (1-6-11)
• BATTUTA DI MANZO CON POMODORINI CONFIT, BASILICO, STRACCIATELLA DI BURRATA E CIPOLLA FRITTA

  €16
  (1-7)
• INSALATINA DI SEPPIE ALLA MEDITERRANEA

  €16
  (14)
• TARTARE DI TONNO CON CETRIOLO FRESCO, GEL DI GIN TONIC E MANDORLE TOSTATE

  €18
  (4-8)
• POMODORO NASONE DEL CAVALLINO AL FORNO, ZUCCHINE MARINATE, RIDUZIONE DI ACETO DI MELE E RICOTTA SALATA

  €14
  (7)
• POKE DI SALMONE: RISO BASMATI COTTO A VAPORE, AVOCADO, MANGO, EDAMAME, SALMONE MARINATO ALLA RAPA ROSSA, MAIONESE AL WASABI E MANDORLE

  €18
  (4-6-8-11)

• TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON TONNO FRESCO AL COLTELLO, LIME E BOTTARGA DI MUGGINE

  €18
  (1-3-4)
• RISOTTO CON CREMA DI PISELLI, GAMBERI ROSSI E PROFUMO DI BERGAMOTTO

  €20
  (2-7)
• STRASCINATI CON CREMA DI MELANZANE BRUCIATE, EMULSIONE DI BASILICO E COULIS DI POMODORO ARROSTO

  €16
  (1)
• PAPPARDELLE CON RAGÙ DI CINGHIALE E CHIODINI, MANTECATE CON BURRO E PARMIGIANO

  €17
  (1-7)
• GYOZA DI CARNE AL VAPORE, BRODO AI FUNGHI, FINFERLI E PORRO FRITTO

  €18
  (1-6)

• FILETTO DI MANZO, BIETOLE SALTATE AL BURRO, PATATE CONFIT E FONDO BRUNO

  €25
  (7)
• RICCIOLA AL FORNO, CREMA DI PATATE AL NERO DI SEPPIA, SEDANO RAPA GRIGLIATO

  €24
  (4-14-7)
• MILLEFOGLIE DI PATATE E TARTUFO NERO, VELLUTATA DI CAVOLFIORE E CHIPS DI VERDURE

  €18
  (1)
• SUPREMA DI FARAONA ALLA “ROSSINI”

  €27
  (1-7)

• PATATE AL FORNO

  €6
• SPINACI AL BURRO

  €6
• INSALATA MISTA

  €6
• VERDURE GRIGLIATE

  €6

• FILETTO DI MANZO, BIETOLE SALTATE AL BURRO, PATATE CONFIT E FONDO BRUNO

  €25
  (7)
• FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE CON PATATE AL FORNO

  €26
  (7)
• FILETTO DI MANZO AL GORGONZOLA DOP CON PATATE CONFIT

  €26
  (7)
• DIAFRAMMA DI MANZO 200GR CON CONTORNO A SCELTA

  €24
• SELEZIONE DI COSTATE IN CELLA DRY-AGE

  8€ ALL'HG €6
• SELEZIONE DI FIORENTINE IN CELLA DRY-AGE

  12€ ALL'HG €7
• PICAÑA USA

  ALL'HG €8
• WAGYU STRIPLOIN A5 (150GR)

  €48

• Classico

  €15
  Pane bianco, hamburger di manzo 200gr, bacon grigliato, formaggio, mayo, lattuga, pomodoro
• Entraña Burger

  €20
  Pane bianco, diaframma di manzo alla griglia, bacon, salsa chimichurri, uovo all’occhio di bue e mayo senapata
• Pink Planted Burger

  €16
  Pane rosa, beyond burger, cipolla caramellata, cappuccio viola marinato e mayo alla rapa rossa

• PANCAKE CON BANANE, BURRO D’ARACHIDI E SCIROPPO D’ACERO

  €9
  (1-3-7-8)
• PANCAKE CON NOCCIOLATA, COOKIES E GELATO ALLA VANIGLIA DEL MADAGASCAR

  €9
  (1-3-7-8)
• BRIOCHES SALATA CON SALMONE AFFUMICATO, AVOCADO, PHILADELPHIA E UOVA IN CAMICIA

  €8
  (1-3-4-7)
• BRIOCHES SALATA CON UOVA STRAPAZZATE, BACON CROCCANTE, SALSA STRIRACHA E PEPERONI GRIGLIATI

  €8
  (1-3-7-8)
• AVOCADO TOAST: PANE TOSTATO, AVOCADO, UOVA IN CAMICIA, DATTERINI E SEMI MISTI

  €9
  (1-3-8)
• BACON TOAST: PANE TOSTATO, UOVO ALL’OCCHIO DI BUE, BACON GRIGLIATO, PATATE AL BURRO E DOBBIACCO

  €10
  (1-3-7)

• UOVA

  €1.5
• BACON

  €2
• SALMONE AFFUMICATO

  €3
• AVOCADO

  €2.5

• Tiramisù

  €6
  (1-3-7)
• Crème Brûlée al Latte di Cocco e Mango

  €6
  (3)
• Mousse al Cioccolato Bianco, Crumble alle Mandorle e Salsa al Passion Fruit

  €8
  (1-3-7-8)
• Lemon Meringue Pie

  €7
• Sorbetti

  €5
  (1-3-7)
• Gelati

  €5
  (3-7)