Abendkarte / Dinner Menu
Empfehlung des Chefs / Chef's Choice
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Frühlingssalat / Spring SaladFr16.00Frühlingsgemüse | Pinienkerne / spring vegetables | pine nuts
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Gersten Minestrone / Barley MinestroneFr22
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TagliatelleFr26Ragù
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Muotathaler Kalbskotelett / Veal Chop from MuotathalFr58.00Bärlauchkartoffelstock | Frühlingsgemüse / wild garlic mashed potatoes | spring vegetables
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Spielhofer Forelle / Spielhofer TroutFr46.00Mangold | Petersilienkartoffeln | Züri Muschelsud / swiss chard | parsley potatoes | zurich mussels broth
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Gütsch Châteaubriand für 2 / Gütsch Châteaubriand for 2Fr140.00Spargel | Kartoffel Mille-Feuille | Sauce Bernaise / asparagus | potato mille-feuille | bernaise sauce
VORSPEISEN / STARTER
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FRÜHLINGSSALAT / SPRING SALADFr16.00Frühlingsgemüse | Pinienkerne / spring vegetables | pine nuts
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VIERWALDSTÄTTER RAUCHFORELLE / LAKE LUCERNE SMOKED TROUTFr26.00Weisser Spargel / white asparagus
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RINDSTARTAR / BEEF TARTAREFr28.00Hausgemachte Kräutermayonnaise | Brioche / homemade herb mayonnaise | brioche
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OKTOPUS / OCTOPUSFr28.00Artischocken | Kartoffeln / artichokes | potatoes
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GERSTEN MINESTRONE / BARLEY MINESTRONEFr22
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ERBSENSUPPE / PEA SOUPFr24.00Hüttenkäse / cottage cheese
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OLIVEN GNOCCHIFr24.00Grünes Gemüse / green vegetables
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RISOTTO 7 recensioniFr28.00Kräuter | Langustine / herbs | langoustine
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TAGLIATELLEFr26Ragù
Fleisch / Meat
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Muotathaler Kalbskotelett / Veal Chop from MuotathalFr58.00Bärlauchkartoffelstock | Frühlingsgemüse / wild garlic mashed potatoes | spring vegetables
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Lamm / LambFr48.00Kräuterkruste | Mediterranes Ratatouille | Bratkartoffeln / herb crust | mediterranean ratatouille | roasted potatoes
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Ribelmais Pouletbrust / Ribelmais Chicken BreastFr48.00Kohlrabi | Karotten | Kartoffeln / kohlrabi | carrots | potatoes
Fisch / Fish
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Spielhofer Forelle /Spielhofer TroutFr46.00Mangold | Petersilienkartoffeln | Züri Muschelsud / swiss chard | parsley potatoes | zurich mussels broth
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Wolfsbarsch / Sea BassFr48.00Kapern Kirsch Tomatensud | Rondoni Zucchini / capers, cherry tomato broth | round zucchini
Vegetarisch / Vegetarian
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TofuFr36.00Bulgur Kichererbsensalat | Macadamia Harissa / bulgur chickpea salad | macadamia harissa