La carne alla brace
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Tagliata di manzo alla griglia, pesto di pomodoro, scaglie di grana, sale affumicato€19
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Filetto di scottona alla brace (l’etto)€9.5
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Fiorentina di scottona locale alla brace (l’ etto)€6.5
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Tomahawk alla brace (l’etto)€5.5
Antipasti
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Tartare di manzo, maionese al basilico, tuille di grana padano, tartufo molisano€16
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Passeggiata nel gusto (per persona)€18Formaggi e salumi del territorio, sei sfizi dello chef (minimo 2 persone)
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Degustazione di salumi€16
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Gambero pastellato, maionese piccante e paprika affumicata€13
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Percorso di formaggi e salumi del territorio (ideale per due persone)€25
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Sbriciolata di parrozzo di mais agostinello , peperoni, uvetta, noci e olio al prezzemolo€14
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Culatello e caciocavallo molisano in tempura€15
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Secondi piatti
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Sous vide di pampanella di maiale , patate al rosmarino€15
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Capriolo in salmi, cubetti di polenta, olio al rosmarino, affumicatura al ciliegio€15
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Straccetti di seitan con ceci e broccoli, salsa al limone e cavolfiore€13
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Tentacolo di polipo cbt grigliato, maionese di zucca , tarallo sbriciolato€16
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Agnello porchettato, finocchio grigliato, glassa all’ aceto balsamico€18
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Scaloppa di petto di anatra in cbt , chutney di ananas, salsa miele e arancia navel€16
Per i più piccini
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Cavatello al pomodoro€12
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La classica lasagna€13
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Salsiccia alla brace, patate al forno€13
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Cotoletta di pollo e patatine fritte€13
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Culatello locale e mozzarella€13
Primi piatti
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Scialatiello dadolata di tonno, ciliegino e pesto di basilico e pistacchio€14
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Zuppa del giorno€12
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Il nostro plin, sfoglia di zafferano, zucca “butternut” e amaretto, fonduta di grana e tartufo molisano€15
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Orecchiette cime di rapa, salsiccia, olio al basilico€13
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Cavatelli cicoria e porcini, olio al peperoncino€13
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Bottone di sfoglia di alloro ai tre salumi, caciocavallo, datterino fresco, olio al basilico€15
Le insalatone
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L’insalatona mista€8
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La caprese di mozzarella pomodorini pesto di basilico€10
