Antipasto
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Gran selezione di salumi e formaggi28
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Classici crostini toscani10
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Carpaccio di chianina al tartufo, cialda di vacche rosse e chutney al tamarindo19
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Tartare di chianina22
Portata principale
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Pappardelle trafilate al bronzo14
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Spaghettone mantecato al caffè con tartare di gambero rosso23
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Tagliolini all’astice28
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Orecchiette con cime di rapa, polpo croccante e mollica croccante18
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Secondo
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Baccalà cotto in oliocottura su crema di topinambur al profumo di vaniglia18
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Fiorentina di bionda galiziana110
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Il segreto dell’iberico23
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Frittura di pesce15
Dessert
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Tortino al pistacchio di bronte con cuore caldo al cioccolato bianco e pistacchio, accompagnato da ganache al fondente12
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La sorpresa di gusto15
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Selezione di cantucci di prato6
