Antipasti – starters
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Carpaccio di baccalà con borlotti aromatizzati al cipollotto bianco piemontese€16Cod carpaccio with borlotti beans flavoured with piedmontese white onion
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Tartare di fassona con crumble all’origano, mousse di reggiano e olio di rucola€15Fassona tartare with oregano crumble, reggiano cheese mousse and rocket oil
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Vitello tonnato con chips di olive nere e cipolla in carpione€14Traditional veal with black olive chips and onion carpione
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Bagna cauda con carpaccio di manzo e verdure di stagione€12Bagna cauda with beef carpaccio and seasonal vegetables
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Tagliere misto con salumi e formaggi€13Mixed chopping board with cold meats and cheeses
Primi piatti – first courses
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Tagliolino al nero di seppia con gambero rosso e spinacino fresco€18Cuttlefish ink tagliolini with red prawns and fresh spinach
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Spaghettone alla chitarra con crema di peperoni di carmagnola e salsa di acciughe delicata€14Spaghettone alla chitarra with carmagnola pepper cream and delicate anchovy sauce
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Plin con crema di porcini freschi ed olio al prezzemolo€16Plin with fresh porcini mushrooms cream and parsley oil
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Tagliatelle al ragù monferrino olio al dragoncello€14Tagliatelle with monferrato ragout tarragon oil
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Risotto alla zucca di piozzo con salsa al blu di lanzo€16Piozzo pumpkin risotto with lanzo blue cheese sauce
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Secondi piatti – main courses
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Spigola con crema al cavolfiore e cappuccio viola saltato€24Sea bass with cauliflower cream and sautéed purple cabbage
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Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su crema di pere e castagne e crumble di amaretti€24Fillet of pork cooked at low temperature on pear and chestnut cream and amaretti crumble
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Filetto di manzo con maionese alla soia e topinambur al cartoccio€26Beef fillet with soy mayonnaise and topinambur baked in foil
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Grissinopoli con verdure alla griglia€14Grissinopoli with grilled vegetables
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Tagliata di manzo con riduzione al vino rosso e patate al forno€24Beef tagliata with red wine reduction and baked potatoes
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Guancia di vitello brasato con purea di patate al finocchietto€25Braised veal cheek with fennel mashed potatoes
Contorni – side orders
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Verdure grigliate€6Grilled vegetables
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Patate al forno€6Roasted potatoes
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Insalata verde o mista€6Green or mixed salad
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Spinacino saltato€6Sautéed spinach
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Ratatouille di verdure€6Vegetable ratatouille
Dessert
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Tarte tatin
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Torta di nocciole piemontesi la “500”€8Piedmont hazelnut cake the ‘500’
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Tiramisù espresso€8Express tiramisù
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Semifreddo di castagne e composta di mele€8Chestnut parfait and apple compote
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Tagliata di frutta fresca€5Sliced fresh fruit
