Guinness Time Menu

Morbidi grissini fritti al momento

Palline di sgabei fritte al momento

Frittelline di pollo fatte in casa e cipolle pastellate con salsa chilly

Crocchette di pollo ripiene di cheddar e jalapeno servite con panna acida

Anelli di cipolla pastellati e fritti serviti con panna acida

Crocchette di patate, prosciutto crudo e provola affumicata

Hamburger, maionese, ketchup, insalata

Hamburger, maionese, ketchup, insalata, formaggio edamer o cheddar

Hamburger, maionese, ketchup, insalata, bacon

100% pollo italiano panato croccante, salsa tartara, ketchup, insalata e pomodoro

Hamburger, maionese, insalata, crema di formaggio fresco, pomodoro, peperoni jalapeno

Rostì di patate, verdure grigliate, pomodorini soleggiati, provola affumicata, maionese

A scelta tra traditional, cheese, bacon

Accompagnati da patatine fritte

Carne cruda di angus irlandese, cipolla rossa di tropea, zucchine grigliate, burratina pugliese e maionese al basilico

Tenerissima coppa di maialino arrosto, cipolla caramellata, peperoni alla brace marinati, senape antica

Punta di petto di black angus speziata, affumicata in casa con legno di faggio e cotta al forno, cipolla caramellata e salsa barbeque affumicata

Hamburger, speck, gorgonzola gran riserva leonardi, radicchio stufato, salsa tartara

Hamburger, melanzane alla brace, pomodorini arrostiti, scamorza affumicata e maionese.

Hamburger, mozzarella di bufala, pomodoro, spianata calabra, maionese al basilico, insalata

Hamburger, senape al miele, edamer, cotto affumicato alla piastra, insalata

Hamburger 250gr, roast beef di black angus al pepe 180gr, insalata, maionese, cipolla cruda, salsa barbeque affumicata

Hamburger 250gr, cheddar, uovo al tegamino, pomodoro, anelli di cipolla croccanti, bacon, insalata, salsa barbeque affumicata

Hamburger 250gr, salsiccia toscana al rosmarino 150gr., zucchine grigliate, pecorino toscano, battuta di olive taggiasche, maionese al basilico

Hamburger 250gr, mortadella alla piastra, squacquerone, pesto di pistacchio e rucola

Per un vostro miglior gradimento dei vari tipi di carne, dato le dimensioni dei tagli, il locale offre a vostra disposizione delle piastre in ghisa per mantenere la carne sempre calda e ultimare la cottura a vostro piacimento.

Filetto circa 250gr / controfiletto circa 350gr / scamone circa 350gr

Circa 450gr servito su piastra in ghisa, a scelta tra: bacon e pepe nero, rucola e grana, raclette di toma valsesiana

Filetto di canguro, lombata di cervo, front filet bisonte / filetto di zebra (secondo disponibilità)

Scamone australiano, roastbeef argentino, filetto di canguro e puledro.

Servito con la sua salsa, cipolle croccanti e patate al forno

Costolette di maiale homemade speziate, leggermente piccanti, laccate con salsa bbq accompagnate da patatine spicy (speziate alla paprika)

Mini ribs di maiale speziate, leggermente piccanti, laccate con salsa bbq accompagnate dalla nostra hirter 1270 0,1l, stinchetto di maiale alla bass accompagnato dalla nostra bass best scotch 0,1l, mezzo galletto ruspante marinato allo spiedo accompagnato dalla nostra edelweisse 0,1l

Selezione di quattro mini burger (non modificabili) accompagnati da four degustazioni di birra da 0,1l, servito con patatine tradizionali e patatine spicy.

Cotoletta di pollo marinata con panatura croccante leggermente piccante, servita al piatto accompagnata da patatine fritte. scegli il tuo condimento fra: cipolle caramellate e bacon, fonduta al cheddar e peperoni jalapeno, fonduta al gorgonzola gran riserva leonardi e cipolla rossa marinata, provola affumicata, pomodorini soleggiati e olive taggiasche, avocado, cipolla rossa marinata, pomodorini e songino.

Spiedone di black angus australiano leggermente speziato e affumicato, salamino artigianale alla griglia, servito con cipolla rossa marinata. accompagnamento di patate al forno.

Spiedone di involtino di coppa di maialino ripiene di provola affumicata, servita con cipolla rossa marinata. accompagnamento di patate al forno.

Spiedone di gnummareddi di maiale (quinto quarto: fegato, cuore, polmone, aglio e prezzemolo) servito con peperone dolce. accompagnamento di patate al forno.

Original: 2pz bombetta ripiena di provola affumicata, terrona: 2pz bombetta ripiena di nduja e caciocavallo, tre p: 2pz provolone, pancetta e pesto di basilico, 1pz gnummareddu

Tentacoli di totano giganti (alla piastra) servito con tre consistenze di zucca: carpaccio marinato, crema, semi di zucca e stracciatella.

Tortillas fritte farcite con crudo di branzino marinato e gamberi scottati servito con insalatina di avocado, rapanello, porro e sesamo nero.

Pane al carbone vegetale e sesamo bianco, tentacoli di totano alla piastra, stracciatella, colatura di alici, insalatina riccia e maionese al peperone bbq, accompagnato da patatine tradizionali.

Straccetti di manzo marinati e saltati con salsa quemada (pomodori, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), cipolla, peperoni saltati, fonduta cheddar e tortillas grigliate.

Straccetti di pollo marinati e saltati con salsa quemada (pomodorini, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), cipolla, peperoni saltati, fonduta cheddar e tortillas grigliate.

Involtino di tortillas ripieno di spalla di maialino speziato cotta al forno con fagioli rossi, cavolo rosso marinato, formaggio, salsa quemada (pomodorini, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), servito con salsa mex e panna acida.

Involtino di tortillas ripieno di verdure saltate, fagioli, cipolla e formaggio, servito with pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo)

Tortillas grigliate farcite di pollo alla piastra, pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo), avocado, cipolla cruda, lime e guacamole.

Tortillas grigliate farcite di pollo fritto, avocado, mais, cipolla rossa, pomodoro fresco, jalapeno e panna acida.

Tortillas croccanti farcite con spalla di maialino arrosto accompagnati da guacamole, pico de gallo e panna acida oppure fonduta al cheddar.

Alette di pollo piccanti accompagnate da patatine spicy (speziate alla paprika), salsa mex e guacamole.

Tortillas fritte al momento servite secondo la tradizione messicana con salsa guacamole, pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo), panna acida e jalapeno.

Tortillas fritte al momento servite con formaggio fuso cheddar

Tortillas fritte al momento servite con mix di carni scelte macinate stufate con salsa piccante, peperoni, cipolla, fagioli e formaggio fuso cheddar.

Cremoso al lime, croccante cioccolato bianco e mandorlecon base savoiardo

Soffice al cacao, lamponi e mousse al fondente

Servito con croumble di riso e cacao, mousse al mascarpone baruffaldi e frutti di bosco

Con crema pasticcera e macedonia di frutti di bosco

Con salsa ai lamponi o cioccolato

Ciambelle fritte al momento ripiene di crema pasticcera, cioccolato e panna montata

Servito with croccante al pistacchio e ananas caramellato al rum

Le nostre insalatone e rosti

Insalata verde, radicchio, mozzarella fior di latte, tonno, olive taggiasche e pomodorini accompagnata da pane homemade.

Insalata, mais, peperoni, gamberetti, pomodoro, pollo alla piastra, salsa guacamole e lime

Semplicemente rosti (schiacciata di patate cotta al forno) 220gr

Rostì con lonzino di maialino cotto al rosa ai tre pepi, gorgonzola e carpaccio di zucca marinato.

Rostì con finissima di roastbeef al pepe (cotta al rosa), rucola, squacquerone e pomodorini semi secchi.

Rostì con speck, taleggio, funghi e nocciole.

Rostì con gorgonzola e salsiccia.

Rostì con cotto affumicato e scamorza.

Rostì con uovo al tegamino, speck ed edamer.

Rostì con stinchetto di maialino arrosto alla birra come da tradizione.

Ultima "nata" alla bass brewery è una scotch ale . e' una birra ambrata doppio malto, dal gusto intenso, corposa al punto giusto, e gradazione alcolica gratificante. e' prodotta con acqua di fonte, orzo maltato, lievito, luppolo.

Colore giallo oro intenso. l'aroma e essenzialmente fruttato e maltato. in bocca denota un gusto autentico e armonico dolce e fruttato (banana in particolare) con sentori di chiodi di garafono.

Colore nero scuro vellutato. birra tipica nera, dal gusto amaro, che nasce da un metodo ad alta fermentazione e con uno stile birraio tipico delle terre d'irlanda.

Questa specialità prende il nome dalla data di nascita del birrificio, e quindi dalla prima birra prodotta secondo antiche ricette boeme. il suo colore ambrato deriva dal malto sapientemente caramellato. il gusto e morbido, delicato, leggermente amaro.

Birra chiara con il gusto iniziale che si presenta delicato e leggero, che si evolve in un palato armonico e delicatamente amaro. la sua maturazione si svolge in modo completamente naturale, non viene addizionata di conservanti artificiali.

Naturalmente velata, chiarissima, quasi bianca con un cappello di schiuma bianco e dense. il suo aspetto deriva dall’uso di grano non maltato, dalla doppia fermentazione e dall’assenza di filtrazione. dal gusto rinfrescante, dolce-amaro e leggermente speziato con aromi come il coriandolo e le bucce d’arancia secca.

Birra leggermente speziata, secca e fruttata, gusto pieno e vellutato

È caratterizzata da un profumo intenso che richiama quello della mela matura, mentre il sapore è pieno, con lievi note di vaniglia e di chiodi di garofano. sapore pieno e leggermente fruttato, che richiama al caramello. il retrogusto è speziato e piacevolmente secco.

L'esperienza nel campo della birra tipico della qualità wieselburger. wieselburger gold brilla attraverso il suo colorito giallo oro intenso, con uno spiccato retrogusto di malto tostato e un marcato aroma di luppolo.

Malgrado il suo elevato tasso alcolico, ha un gusto saporito e ricco che la rende facile a bersi e non lascia delle sensazioni sgradevoli. birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, viene rifermentata in botte ed in bottiglia. dal colore biondo dorato questa ale ha un bouquet marcato e duraturo ed un gusto intenso e vigoroso, fortemente maltato.

Il punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella anglosassone. la luppolatura decisa di scuola inglese si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti. la maledetta è infatti una birra che sperimenta una particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. in bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata.

La daura damm è la prima vera birra senza glutine, che può essere gustata con piacere da tutti, celiaci e non; garantisce un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione ed è inserita nel prontuario aic. bionda giallo dorato, schiuma bianca fine e persistente. intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo; gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba, note di miele. con ottima persistenza retrogustativa

Una variazione della “classica” reale tutta giocata sul luppolo! diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla reale. il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso). al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino. attenti, crea assuefazione!

Lasciatevi conquistare dalla duchessa, la birra al farro. prendendo ispirazione dalle classiche saison belghe conquista con la sua piacevolezza e la sua fresca eleganza. la schiuma abbondante e pannosa libera aromi fruttati (banana, ananas, frutta tropicale) e floreali ravvivati dal leggero e piacevole pepato. la gasatura fine, la leggera acidità e la luppolatura moderata la rendono una birra fresca, mai stucchevole, piacevole dall’inizio alla fine.

Tipologia: bassa fermentazione stile: rauch gradazione alcolica: 5 % abv di un bel color rame, al naso appare subito evidente dall’inizio l’aroma di prosciutto affumicato, che si presenta amalgamato in modo delicato ed armonioso con la dolcezza del malto e la leggera amarezza del luppolo. al palato, presenta aromi di faggio affumicato, prosciutto alla brace, frutta e miele, con un’abbondante dolcezza che avvolge la bocca, che lascia il posto ad una delicata luppolatura finale.