Birre
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Canediguerra6Cream ale: cream ale, vol. 4.5%, ibu 18, chiara
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Baladin6SUPER: Belgian strong amber ale, vol. 8%, ibu 34, rossa
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Baladin6Nazionale gluten free: blond ale, vol. 6.5%, ibu 30, chiara
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Alla spina KLØE6Di birrificio della granda - blonde, 5%. pinta americana da 0,4l
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Baladin6ISAAC: Blanche, vol. 5%, ibu 10, chiara
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Baladin6NORA: Spiced, vol 6.8%, ibu 12 ambrata (con grano kamut)
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Birrificio della granda6Ghosst: strong ale, vol. 8%, ibu , ambrata chiara
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Birrificio della granda6Aero: apa- gluten free, vo. 4.7%, ibu 25, chiara
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Baladin6Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
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Alla spina FLOOKE6Di birrificio della granda - amber lager, 6,5%. pinta americana da 0,4l
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Baladin6ROCK’N’ROLL: Apa, vol.7.5%, ibu 44, chiara
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Canediguerra6Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
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Canediguerra6Blanche: birra di frumento di antica tradizione belga, vol. 5.4%, ibu 18, chiara
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Birrificio della granda6Looking glass: west coast ipa, vol.7%,
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Baladin6WAYAN: Saison, vol 5.8%, ibu 10, chiara
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Canediguerra6Tripel: tripel, vol.9%, ibu 36, dorata
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Canediguerra6Pacific ipa: pacific pale ale, vol. 5.6%, ibu 45, chiara
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Baladin6NAZIONALE: Blond ale, vol. 6.5%, ibu 30, chiara
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Alla spina KEI OS6Di birrificio della granda - ipa, 5%. pinta americana da 0,4l
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Special groove blanche6Realizzata per noi da birrificio della granda, con etichette illustrate da tre street artist genovesi
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Birrificio della granda6Reveille: ipa, vol 6.5%, ibu 60, ambrata
Hot dog
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Groove hot dog9Pane, würstel di suino artigianale della macelleria centanaro, salsa di avocado, pomodorini confit, granella di bacon e cipolle croccanti.
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Wrapped hot dog7Pane, würstel avvolto nel bacon, ketchup, maionese, granella di cipolle
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Veg hot dog10Pane, crema di avocado, würstel plant based di planted©, granella di cipolla, pomodorini confit, maionese vegana
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Classic hot dog6Pane, würstel, ketchup, maionese, granella di cipolle
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Contorni e sfizi
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Nuggets di pulled pork8.5Crocchette di maiale sfilacciato. Croccanti fuori e morbide dentro
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Salad days4Colorata misticanza di insalata con finocchio e pomodorini.
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French fries3.9Patate fritte
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Crocchette di pollo fritte in una panatura croccante speziata
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Fagiolini cajun5Fagiolini croccanti in pastella speziata
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Veg nuggets8.5Crocchette plant based di heura® fritte
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The king of the carrots flower4Gustose carote glassate al bourbon
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Special fried ravioli7Un piatto da condividere nato in collaborazione con gli amici di raviolhouse. Piccoli ravioli classici ripieni di stufato di carne bovina e suina, pasta di salsiccia e aromi naturali. Serviti con maionese senapata
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Anelli di cipolle fritti5In pastella alla birra
Dessert
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Deliziosa mattonella di cioccolato avvolta da una fragrante crosticina.
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Carrot cake6Ricetta old-school, soffice e speziata, è la torta che chiederesti alla mamma di prepararti ogni anno per il tuo compleanno
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La nostra interpretazione è inzuppettata nel cioccolato anziché nel caffè.
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Veg tart cioccolato & lamponi6Realizzata per noi dalla pasticciera anna ramò con farina di grano saraceno e di farro, olio evo e di semi di girasole, lievito, panna e latte di soia, pasta di mandorle, cioccolato fondente, margarina vegetale
Dopo cena
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Roe6Degustazione di whisky irlandese liscio
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Laphroaig 10 anni8Degustazione di whisky scozzese liscio
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Appleton6Degustazione di rum giamaicano liscio
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Diplomático8Degustazione di rum venezuelano liscio
Bevande e bibite
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Coca cola / sprite / fanta / coca cola zero3In bottiglia da 33cl
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Acqua (1/2 litro)1.5
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Te bio galvanina4Limone o pesca
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Sidro fairy perry6Sidro apple blood, con pere williams e spadone del trentino, alc 6,8% vol, bottiglietta da 33cl
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Sidro golden hour6Sidro apple blood, con mele red delicious, granny smith e pinova del trentino, alc 5,6% vol, bottiglietta da 33cl
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Te caldo2
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Sidro lady rosé6Sidro di mele secco al lampone di apple blood, alc 6,0% vol
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Espresso1.5
Vini rossi
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Nero d’ avola “argille di tagghia via” IGT21.5Centopassi ( san giuseppe jato, PA)
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Marzemino “rosanora”23Cascina maddalena (sirmione, bs)
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Negroamaro renata conte26Torchiarolo, BR
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Chianti colli senesi il colombaio di santa chiara27San gimignano, SI
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Dolcetto d'alba luigi oddero19.5Monforte d'alba, CN
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Bolgheri pievi fabio motta34Castagneto carducci, LI
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Valpolicella sup. “persegà” DOC24Antolini (marano, VR)
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Cirò gaglioppo28Cirò marina, KR
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Sangiovese sup. di romagna DOC21Noelia ricci (predappio, FO-CE)
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Ciliegiolo antonio camillo20.5Antonio camillo (marciano, GR)
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Coste della sesia prevostura21La prevostura (lessona, BI)
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Piedirosso “sabbia vulcanica” IGT19Agnanum (napoli)
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Rosso di valtellina33Ar.pe.pe. (sondrio)
Vini bianchi
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Lugana “capotesta” DOC24Cascina maddalena (sirmione, BS)
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Franciacorta extra brut DOCG45Faccoli (coccaglio, BS)
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Campi flegrei falanghina IGT23Agnanum (napoli)
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Vernaccia di san giminiano “selvabianca”22Colombaio di santachiara (san giminiano, SI)
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Sauvignon alto adige DOC “nico”39Stroblhof (appiano, Bz)
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Prosecco di asolo docg “colfondo” bele casel21Bele casel (caerano di san marco, TV)
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Cirò greco bianco e malvasia25Cirò marina, KR
Plant based burger
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Vegan kebab12Pane senza sesamo, kebab plant based di planted., cipolla rossa di tropea, maionese vegana homemade, ketchup, pomodoro fresco e lattughino
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Un burger13Pane al sesamo, burger vegano beyond meat®, songino, maionese alla barbabietola, cheddar bianco, capperi, glassa di aceto balsamico, cipolle rosse di tropea alla piastra, pane guttiau aromatizzato.
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Heura cheese burger 2.012Pane al sesamo, burger vegano heura®, cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup, granella di cipolle e salsa piccante
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Non chicken burger12Pane senza sesamo, \"pollo non pollo\" di planted marinato con soia, limone, prezzemolo, aglio e zenzero, crema di avocado, fette di pomodoro, songino fresco e maionese veg homemande allo sciroppo d'acero e jalapeño
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Pulled veg pork12Pane senza sesamo, sfilacci di \"maiale non maiale\" vegetale di planted. Aromatizzati al bbq, crema di avocado, salsa barbecue, cavolo viola.
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Heura cheese burger11Pane al sesamo, burger vegano heura®, cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup.
Burger
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Pulled pork11Pane senza sesamo, stracotto di spalla di maiale aromatizzata, crema di avocado, salsa barbecue, cavolo viola
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G.l.a.m. burger12Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, composta di lamponi, crema di pecorino stagionato, gorgonzola piccante d.o.p. al balsamico, melograno, glassa all’aceto balsamico
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Bacon burger11Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, bacon croccante, formaggio cheddar, pomodoro, lattughino, maionese, ketchup.
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Bootleg11Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, crema di avocado, maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, granella di cipolle, songino
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Chicken burger10Pane al sesamo, pollo cotto a bassa temperatura e poi scottato, crema di avocado, pomodori e maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, songino
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Groove burger13Pane al sesamo, tartare di manzo di fassona avvolto da un trito di pancetta, spinacino fresco, pomodoro, formaggio cremoso con scalogno e salsa chipotle, maionese con lime, soia e pepe.
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Special il corretto13Pane al sesamo, polpetta di angus, mirtilli caramellati, spinacino fresco, fonduta di formaggi di alpeggio con grappa e cannella, crumble di amaretti. Edizione limitata per la #genovacocktailweek
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Bootleg 2.012Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, crema di avocado, maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, granella di cipolle, songino, bacon
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Cheese burger10Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup
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Sweet burger12Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, crema di burrata e stracciatella, pomodorini confit, paté di olive taggiasche
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Special smoke on the water13Pane con sesamo, carne di aberdeen angus, bacon, salsa bbq homemade aromatizzata al bourbon, provola affumicata, cipolla caramellata, insalata
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Bacon burger 2.012Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, bacon croccante, formaggio cheddar, pomodoro, lattughino, maionese, ketchup, granella di cipolla e salsa piccante
Cut
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Meat hook17Tagliata di fassona piemontese \"slow cooked\" servita con songino e scaglie di parmigiano
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Chicken hook14Tagliata di pollo \"slow cooked\" servita con songino
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Groove cut15Tagliata di fassona piemontese \"slow cooked\" accompagnata da ciuffi di songino.
