Restaurant Grissini Menu

Menu Restaurant

• Bündnerteller - Mixed Pickles - Birnenbrot (*1-7-12)

  Fr28
  Bündnerteller - giardiniera e pane alle pere Bündnerteller - mixed pickles - pear bread
• Rindstartar (*1-3-4-9)
  Tartare di manzo Beef tartare
• Garnelencarpaccio - Tobiko Eier - Lachseier (*1-2-4-5-6-8)

  Fr32
  Carpaccio di gamberi - uova di tobiko - uova di salmone Shrimp carpaccio - tobiko eggs - salmon eggs
• Pochiertes Ei - Trüffel Kartoffeln - Foie Gras (*3-7-8-12)

  Fr34
  Uovo pochè - patata tartufata - scaloppa di foie gras e fondo bruno Poached egg - truffle potato - foie gras
• Hase im Waldstil Kastanien - Crumble Granatapfelgel – Brennesselsauce (*5-6-9-11)

  Fr28
  Lepre in sottobosco - crumble di castagne - gel melograno – salsa alle ortiche Hare in woodland style - chestnut crumble - pomegranate gel - nettle sauce
• Burrata - Tomatenpüree - flüssiges Basilikum (*1-7)

  Fr27
  Burrata-pappa al pomodoro -basilico liquido Burrata-tomato puree - basil sauce
• Variationen vom Pilz (*1-3-7-8)

  Fr29
  Variazione di funghi The Mushrooms variations

• Bündner Gerstensuppe (*1-5-7-8)

  Fr17
  Minestra d'orzo Grigionese Grisons barley soup
• Minestrone (*5-8)

  Fr16
  Minestrone Minestrone

• Gemischter oder grünen Salat

  Fr16
  Insalata mista oppure verde Mixed or green salad
• Marinierter Lachs - Passionsfrucht - Fetakäse und Oliven (*1-4-7)

  Fr27
  Salmone marinato - passion fruits - Feta e olive Marinated salmon - passion fruits - feta cheese and olives
• Mimosensalat (*3-5)

  Fr23
  Insalata mimosa Mimosa salad
• Caesar-Salat - Poulet (*1-4-5-7)

  Fr28
  Insalata Caesar - Pollo Caesar Salad – Chicken

• Kartoffelgnocchi - Venusmusceln - Safran und Spargel (*1-3-7-8-12-14)

  Fr33
  Potato gnocchi - clams - saffron - aparagus
• Spaghettoni - Säurebutter - Sardellen (*1-3-4-7-8-12)

  Fr29
  Spaghettoni - sour cream butter - anchovies
• Gefüllte Calamarata nach Parmigiana Art (*1-7-8)

  Fr28
  Stuffed calamarata parmigiana style
• Cappelletti gefüllt mit Ossobuco - Gremolada sauce (*1-3-7-8-12)

  Fr28
  Cappelletti stuffed with ossobuco - gremolada sauce

• Risotto Amalfi-gelbe Tomaten - Burrata - Basilikum und Zitrone (*7-8-12)

  Fr32
  Risotto Amalfi - yellow tomato – Burrata - basil and lemon

• Wolfsbarschfilet - Spargelpüree - Beurre Blanc - Dillöl (*4-7-8-12)

  Fr42
  Sea bass fillet - asparagus puree - beurre blanc - dill oil
• Kabeljau - Kartoffelpüree - Pimiento Gewürz - Marinara Sauce (*4-5)

  Fr38
  Cod fish - mashed potatoes with pimiento herbs - marinara sauce

• Steinbutt - Seezunge (*3-7-12) (Für 2 Personen)

  Fr138
  Rombo - sogliola Turbot - Sole Dazu gibt es maltesische Sauce - Kartoffeln und saisonales Gemüse – Reservierung 24 Stunden im Voraus erforderlich. Accompagnato da salsa Maltese – patate e vegetali di stagione - su prenotazione 24 h prima. Served with Maltese sauce – potatoes and seasonal vegetables – upon reservation 24 hours in advance.

• Rindsfilet-Kartoffeln - Sommergemüse Millefeuille - Bearnaise (*3-5-7-8-12)

  Fr62
  Filetto di manzo - salsa Bearnaise - millefoglie di patate e verdure estive Beef fillet - potato - summer vegetables millefeuille - Bearnaise
• Hirsch-Lendenbraten - Polenta mousse - Mangold - Walnüsse - rote Beeren

  Fr48
  Lombata di cervo - spuma di polenta-coste-noci macadamia - frutti rossi (*7-8-10-12) Deer loin-polenta mousse - chard-walnuts - red berries
• Lammkoteletts - Süsskartoffeln - Chimichurri-geröstete Frühlingszwiebeln

  Fr44
  Costolette d’agnello - patate dolci - chimichurri - cipollotto bruciato (*7-8-12) Lamb chops -sweet potatoes – chimichurri – charred spring onion
• Berghähnchen - Gemüse mit Thymian - Kartoffelkroketten

  Fr45
  Galletto al guanto - vegetali al timo - crocchetta di patate (*1-3-7-8-12) Spring chicken - vegetables - thyme - potato croquette