Grey Wine & Grill Restaurant Menu

Menu autunno - inverno

• Tartare Aberdeen
  Angus battuto al coltello, ricetta classica con tuorlo crudo
• Selezione di salumi
  Selezione di salumi de La Casara con la nostra giardiniera
• Selezione di formaggi
  Selezione di formaggi de La Casara con mostarde
• Piovra croccante
  Piovra croccante, bulgur, pomodorini confit e mentuccia
• Farinata di ceci
  Farinata di ceci con verdure croccanti

• Maccheroncini
  Maccheroncini di pasta fresca, funghi del sottobosco, spuma di Blu di capra La Casara
• Bigoli
  Bigoli di pasta fresca all'uovo con ragù d'anatra della tradizione
• Tortelli ripieni
  Tortelli ripieni al Radicchio di Treviso con crema di Parmigiano Reggiano e speck croccante
• Tagliatella 1 recensione
  Tagliatelle all'uovo mantecate con Gambero di Mazara del Vallo e pomodorino confit
• Crema
  Crema di zucca violina, coulis di rapa rossa con crostini al rosmarino

• Filetto di Aberdeen
  Filetto di Aberdeen, crostone di pane, riduzione all'Amarone e radicchio rosso di Treviso
• Costolette
  Costolette di agnello ai funghi porcini e frutti di bosco
• Calamari ripieni
  Calamari ripieni cotti a bassa temperatura e loro riduzione con crema di patate e polvere di cappero di Pantelleria
• Black cod
  Merluzzo pescato in altura ai finferli in agrodolce

• Pluma
  La pluma di maialino iberico Pata Negra
• Angus
  La tagliata di Angus irlandese
• Filetto
  Il filetto di manzo

• SASHI FINLANDIA

  €8.00
• ABERDEEN ANGUS IRLANDA

  €7.00
• CORTE SCALIGERA FILIERA VENETA

  €6.00