Dalla nostra cella di frollatura (hg)
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Aberdeen angus irlanda - costata€7.5Scottona di puro aberdeen angus. Animali con meno di 24 mesi, alimentati a erba per 18 mesi, finissaggio a base di corn fed. è considerata la razza bovina più pregiata e diffusa al mondo. Gusto delicato e succulento. Profumo molto intenso, erbaceo, con note speziate che si sprigionano in cottura.
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Corte scaligera filiera veneta - costata€6.5
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Aberdeen angus irlanda - fiorentina€8.5Scottona di puro aberdeen angus. Animali con meno di 24 mesi, alimentati a erba per 18 mesi, finissaggio a base di corn fed. è considerata la razza bovina più pregiata e diffusa al mondo. Gusto delicato e succulento. Profumo molto intenso, erbaceo, con note speziate che si sprigionano in cottura.
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Sashi finlandia - costata€8.5Si ottiene soltanto da razze frisona e ayrshire nati, allevati e macellati in finlandia, completamente alimentati ad erba. La marezzatura è in genere media, il colore acceso, il gusto sapido.
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Corte scaligera filiera veneta - fiorentina€7.5
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Sashi finlandia - fiorentina€9.5Si ottiene soltanto da razze frisona e ayrshire nati, allevati e macellati in finlandia, completamente alimentati ad erba. La marezzatura è in genere media, il colore acceso, il gusto sapido.
Contorni
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Contorni di stagione€5
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Insalata mista€4
Acqua
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Acqua minerale€3
