Portata principale
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Maccheroncini con pomodoro pachino, mollica “atturrata” e Capperi di Salina: la mollica è fatta tostare con aglio e acciughe
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Pasta alla “Norma” tradizionale: Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico…tutto del nostro orto
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Salsiccia al Ceppo cotta sui coppi: salsiccia tagliata a punta di coltello cotta vecchio stile sui coppi di terracotta
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Pasta al forno “Incaciata”: ricetta di famiglia, piatto a sorpresa
Drinks
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Bottle of water
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Coffee
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Antipasto
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Pane Croccante con Ricotta e Miele di Zagara: crostino di pane di casa con ricotta di pecora, miele di Zagara e Nocciole dell’Etna tostate
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Insalata di frutta di Stagione alle erbe aromatiche : lattuga, cantalupo, pesche noci, menta fresca e noci dell’Etna
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Bocconcini di Pepato su Salsa di Peperoni e Menta: bocconcini fritti di Pepato su salsa di peperoni arrostiti guarniti con miele fiori d’arancio e menta
Dessert
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Dolcericotta: Mousse di Ricotta con Zeste di Arance Croccanti, Mandorle, Albicocche & Menta
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Biancomangiare con Salsa di Pesche Tabacchiere, Mandorle Caramellate e Basilico
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Tiramisù Siciliano : Savoiardi, Melone Gialletto & Limone Candito
