Antipasto
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Salame all'aceto balsamico12
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Lardo bianco di Timau con composta di marroni12
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Carpaccio di zucca, shuttlebrot e lamponi12
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Crudo di San Daniele \"Picaron\" con pannocchie al burro12
Piatto
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Ravioli di grano arso, patate e Formadi Frant12
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Tagliatelle ai mirtilli con selvaggina e timo12
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Zuppa di fieno, cicciole e lumache14
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I Cjarsons a modo mio14
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Gnocchi di farina di castagne, porro e speck12
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Cervo ai frutti rossi e popcorn15
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Filetto di coniglio al succo d'uva15
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Frico di patate alla carnica10
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Dessert
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Strudel di mele, con gelato alla vaniglia Tonka5
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Bavarese al fieno su polvere di nutella5
