Dessert
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Millefoglie alla Nocciole€8Pasta sfoglia croccante, crema di pasticcera, Ricotta, vaniglia, Nocciole
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Torta di Mele€8Crostata di crema pasticcera speziata, melannurca campana
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Tiramisu al Pistacchio€8Crema al Mascarpone e Pistacchio, Pan di Spagna Caffè e Marsala
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Formaggi al Carrello€10Degustazione di 3 formaggi e Miele, Mostarda, Marmellata di fichi accompagnati da uva
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Torta Gianduja€8Tortino al cioccolato soffice Gianduja e Nocciole Piemonte IGP
Secondo
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Cotoletta alla Torinese€40Cotoletta di Vitello con osso (per 2 persone), battuta e panata ai grissini
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Filetto alla Rossini€35Filetto di Fassona, Foie Gras, jus al Madera e Tartufo Nero Pregiato
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Agnello e Pistacchio€30Costolette d'agnello profumate alla menta e pistacchio
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Cocotte€26Brioches tostata, casseruola di verdure invernali, uovo pochè, Tartufo Nero Pregiato Melanosporum
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Drinks
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Coffee€2
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Bottle of water€2.5
Antipasto
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Flan€18Flan ai Porri e Nocciole, fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero Pregiato
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Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e uova sode, capperi e jus
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Paté di campagna€17Terrine di Vitello, Maiale, Gallina e pistacchi in crosta brisée
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Verdure Cotte a Vapore che accompagnano la Bagna Cauda nel Fujot
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Tonno di coniglio€16Terrina di Coniglio cotto lentamente sotto olio EVO, pane tostato
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Tartare di fassona€17Condita al tavolo con tuorlo d'uovo e bagnetto verde
Portata principale
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Pappardelle al Cinghiale€18Pappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata\n
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Zuppa di Castagne e Porcini€16Crema di Castagne caldarroste, verdure invernali e funghi
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Agnolotti Monferrini€18Agnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo di cottura
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Cavatelli Cozze e Fagioli€16Cavatelli mantecati con Cozze e Fagioli, profumati al limone
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Tajarin al Ragù di Lepre€18Tajarin fatti in casa ai 30 tuorli, Ragù di Lepre e Genepi
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Tagliatelle al Tartufo Nero€20Tagliatelle fatte in casa, Tartufo fresco Nero Pregiato Melanosporum
