Birra
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Gammazzita bionda 0,30 cl€5
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Gammazzita bionda 0,50 cl€7
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Morgana rossa 0,30 cl€5
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Morgana rossa 0,50 cl€7
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Calipso weiss 0,50 cl€7
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Calipso weiss 0,30 cl€5
Gran frillo misto (per 3 persone) (20 €)
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3 provole affumicate fritteCaseificio stella\n
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3 crocchè artigianali
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3 arancinette con le sarde
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8 panelle artigianaliFarina selezione mulino riggi\n
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Controfiletto di vaca veja
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Controfiletto di vaca veja€35(Selezione jolanda de colò) servito con patate al rosmarino cotte al forno e salsa chimicurri
Adesso pizza (normale)
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Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione mozzarella di bufala campana DOP\n(caseificio stella) prosciutto cotto melanzane fritte parmigiano reggiano 36 mesi olio evo bio\n
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Zio totò€20Base mozzarella di bufala (caseificio stella)\nIn uscita:\nCarpaccio di gambero rosso olio, limone e prezzemolo gocce di pesto di basilico semi di chia tostati
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Bronte€13Fiordilatte di napoli (caseificio stella) mortadella bologna IGP pesto di pistacchio di raffadali granella di pistacchio di raffadali olio evo bio
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Valtellina€18Bresaola di manzetta prussiana (selezione jolanda de colò) formaggio bitto DOP carpaccio di mela e rucola selvatica\n
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Amatriciana€14Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione filetto di pomodoro san marzano\nGuanciale di suino nero pecorino romano DOP in uscita\n
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Nebrodi€15Fiordilatte di napoli (caseificio stella) salsiccia di suino nero dei nebrodi carciofo fritto alla giudia funghi spadellati scaglie di provolone del monaco DOP scamorza affumicata\n
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Fantasia mediterranea€15Provola affumicata (caseificio stella) in forno\nIn uscita:\nFiletto di tonno di sciacca (conserva scalia) pesto di basilico home made cipolla paglina croccante (presidio slow food) pomodorino datterino scottato
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Latte e miele€14Fiordilatte di napoli (caseificio stella) blu di bufala (selezione jolanda de colò) pecorino romano DOP caprino fresco di girgentana miele di castagno
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Tartufata€16Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione fiordilatte di napoli (caseificio stella) crema di tartufo nero salsiccia di suino nero san daniele DOP aromatizzato al tartufo scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi olio evo bio\n
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Lombarda€15Crema di zucca estiva blu di bufala\n(selezione jolanda de colò) speck di carnia in uscita (selezione jolanda de colo) amaretto sbriciolato\n
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Prima dell'estate€16Crema di zucca estiva punte di asparago grigliate provola affumicata a legna\n(caseificio stella) speck di carnia in uscita\n(selezione jolanda de colò)\n
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Margherita€8Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione fiordilatte di napoli (caseificio stella) basilico parmigiano reggiano 36 mesi a forno
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Alpina€15Crema di patate arrosto provola di bufala (caseificio stella) affumicata a legna speck di carnia in uscita (selezione jolanda de colò)\nRadicchio trifolato miele di castagno rosmarino
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Diavolo che provola€16Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione fiordilatte di napoli (caseificio stella) nduja di spilinga salamino piccante di suino nero funghi freschi spadellati provola affumicata (caseificio stella) olio evo bio
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Campana€15Provola di fiordilatte di napoli (caseificio stella) salsiccia di suino nero friarielli saltati in padella salamino piccante napoletano parmigiano reggiano 36 mesi\n
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Romagnola€15Squacquerone DOP salame di mora romagnola\n(presidio slow food) rucola selvatica tutto a crudo\n
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Orto€15Mozzarella di bufala campana DOP (caseificio stella) crema di zucchine carciofo fritto alla giudia melanzane grigliate con olio e aglio funghi freschi spadellati\n
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Formato rettangolare - sfincionello€14Pomodoro san marzano di nostra produzione cotto con cipolla paglina (presidio slow food)\nAcciuga di sciacca (conserva scalia) olio all'aglio caciocavallo ragusano DOP pomodoro a fette brasato in forno mollica atturrata
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Marinara€7Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione acciuga di sciacca (conserva scalia) olive locali aglio di paceco olio evo bio e origano
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Margherita DOP€12Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione mozzarella di bufala a fette a metà\nCottura (caseificio stella) stracciatella DOP pesto di basilico basilico fresco
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Datterina€15Passata di pomodoro datterino giallo fiordilatte di napoli a fette (caseificio stella) rucola selvatica pomodoro di bruschetta san daniele DOP stracciatella di andria IGP\n
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Bufalina 2.0€14Filetto di pomodoro san marzano bio ripassato in padella mozzarella di bufala campana DOP\n(caseificio stella) parmigiano reggiano 36 mesi\nOlio evo bio san daniele DOP perline di bufalina all'uscita (caseificio stella)
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Wurstel e patatine€13Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione fiordilatte di napoli (caseificio stella) wurstel artigianali patatine fritte artigianali olio evo bio
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Norma di girgenti€15Pomodoro san marzano di nostra produzione\nMelanzane fritte cornicione ripieno di fiordilatte di napoli (caseificio stella) uovo sodo melanzana crispy croccante basilico cristallizzato ricotta salata
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Antica napoli€9Pomodoro san marzano di nostra produzione provola di bufala (caseificio stella) affumicata a legna pepe
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Campagnola€14Patate a fette aromatizzate al rosmarino e arrostite provola affumicata (caseificio stella)\nSalsiccia condita di aragona battuta al coltello\n
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Regina€14Passata di pomodoro san marzano di nostra produzione fiordilatte di napoli (caseificio stella) prosciutto cotto artigianale di suino\nNero crema di parmigiano reggiano 36 mesi in uscita
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Nerano a modo mio€15Fiordilatte di napoli (caseificio stella) crema di zucchine bio parmigiano reggiano 36 mesi pecorino romano DOP a scaglie in uscita\nGuanciale di suino nero scottato zucchine fritte
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Bufalina€12Pomodoro pelato san marzano di nostra produzione saltato in padella mozzarella di bufala DOP (caseificio stella) parmigiano reggiano 36 mesi in forno basilico
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Dal mare alla montagna€15Fiordilatte di napoli (caseificio stella) al forno\nFormaggio caprino di capra girgentana rucola selvatica lamelle di grana padano DOP zest di limone di siracusa salmone norvegese affumicato black cod
I contorni
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Patate aromatizzate al rosmarino e cotte al forno€5
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Insalata mista€5
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Insalata verde€5
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Melanzana arrosto con aglio, olio e prezzemolo€5
Granite
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Ai gelsi€6
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Alle fragole e fragoline di ribera€6
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Al pistacchio di bronte€7
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Al limone di siracusa€6
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Al mandarino di ciaculli€6
Che panini e che focacce
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Ruspante€12Hamburger di pollo lattuga pomodoro a fette brasato maionese al limone\n
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Schiacciata piemontese€12San daniele DOP pecorino romano DOP miele di castagno crema al tartufo\n
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Granofino burger€14Hamburger di angus mozzarella di bufala campana DOP (caseificio stella) fiordilatte di napoli (caseificio stella) bacon croccante cipolla caramellata provola affumicata fritta (caseificio stella) cheddar lattuga pomodoro brasato
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Carbonara burger€14Hamburger di scottona crema di pecorino romano DOP guanciale di suino nero uovo fritto lattuga\n
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Schiacciata emiliana€12Focaccia ripiena con mortadella bologna IGP stracciatella di andria IGP pesto di pistacchio di raffadali
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Schiacciata estiva€12Crema di formaggio al tartufo rucola selvatica salmone norvegese affumicato black cod\n
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Schiacciata romagnola€12Prosciutto cotto artigianale di suino nero squacquerone DOP rucola selvatica
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Cheese 33 recensioni & bacon€14Hamburger di angus cipolla caramellata bacon affumicato (24 ore) con legno di faggio, ciliegio e melo salsa BBQ cheddar lattuga provola affumicata fritta (caseificio stella)
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Panino o schiacciata a piacere€16Hamburger o cotoletta o salumi a scelta + 6 ingredienti
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L'artigiano€15Hamburger di angus fonduta di cheddar bacon croccante pecorino carciofo fritto alla giudia prosciutto cotto artigianale di suino nero rucola selvatica
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Octoburger€15Polpo alla brace crema di patata arrosto rucola selvatica maionese al limone home made\n
Antipasti
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Parmigiano crunch€12Croccante di parmigiano ripieno di mousse di prosciutto con crema di burrata di andria IGP e pistacchio di raffadali
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Carpaccio di black angus€15Servito con rucola selvatica, zest di limone di siracusa IGP e croccante al parmigiano reggiano 36 mesi
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Ritorno al passato€12Polpette di sarde con finocchietto selvatico e passata di pomodoro san marzano di nostra produzione\n
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Sapori di sicilia€103 mini paninetti con panelle gourmet (selezione mulino riggi) rosmarino locale e bottarga di muggine trapanese (selezione jolanda de colò)
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Profumo di caponata€10Caponata alla nostra maniera con mandorle tostate, sedano, carote, cipolla, melanzane zucchine, aceto di mele e miele di zagara
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Delizia di calamaro€16Calamaro fritto al limone con caponata di\nnostra produzione\n
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Antica bruschetta€10Pane fatto in casa con farine selezionate mulino riggi (perciasacchi - majorca e macina pura bio km0), pomodoro, aglio e basilico
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Ventaglio di salumi€20Tagliere di salumi (presidio slow food) servito con gnocco fritto e provola fritta (caseificio stella)\n
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Cannolo al mare€14Cannolo di parmigiano reggiano 36 mesi ripieno di burrata di andria IGP, salmone norvegese affumicato black cod, pesto di pistacchio home made
I secondi
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Filetto limousine€25Servito con crostino di pane casereccio agli aromi (farine selezione mulino riggi) e caponata tiepida\n
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Carciofo alla giudia€20Con mazzancolle saltate con aglio, olio e peperoncino
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Pork belly€15Pancetta di maiale affumicata con legno di\nfaggio, ciliegio e melo, caramellato con salsa\nteriyaki e sesamo tostato, servito con patate\naromatizzate al rosmarino e cotte al forno\no fritte
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Tagliata di manzetta prussiana€30(Selezione jolanda de colò) servita con patate al rosmarino cotte al forno o fritte e salsa chimicurri
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Galletto alla diavola€20Galletto marinato con spezie arabe servito con patate al rosmarino cotte al forno o fritte\n
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Smoke pork ribs€22Ribs di suino nero affumicato con legno di faggio, ciliegio e melo\nScegli il contorno tra:\n1. patate aromatizzate al rosmarino cotte in forno\n2. patatine fritte\n
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Polpo alla brace€18Servito con salmoriglio home made e panella al sesamo\n
Dolci
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Tortino al cioccolato salato€6
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Tortino con limone verdello€6
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Tortino mango e cocco€6
I primi
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Rigatone all'amatriciana€15Con guanciale amatriciano (presidio slow food) conserva di pomodoro san marzano di nostra produzione pecorino romano buccia nera DOP
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Scialatiello€15Scialatiello fatto in casa calamaro acqua di vongole pomodoro datterino bio
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Raviolo alla ricotta€15Con sugo di carne home made\n
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Maccheroncino lungo€14Maccheroncino fatto in casa pesto di pomodoro secco (conserva di nostra produzione battuto al coltello) acciuga di sciacca (selezione scalia) stracciatella di andria IGP mollica atturrata
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Gnocco fuori norma€13Gnocchi di patate conserva di pomodoro san marzano di nostra produzione melanzane fritte stracciatella di andria IGP ricotta salata di pecora
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Spaghettone€15Spaghettone di grano duro fatto in casa burro di bufala limone gambero\n
Steaks (minimo 2 persone) (30€)
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Mezzo galletto alla diavola
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Salsiccia condita
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Mangia e bevi
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Ribs di suino nero
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Tagliata di angus uruguay
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Pork belly
Bibite
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Chinotto lurisia€4In vetro 33 cl
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Acqua minerale€2Naturale / frizzante 50 cl
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Coca cola 1 lt€6
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Thè limone / pesca€3In vetro 33 cl
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Coca cola zero€3In vetro 33 cl
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Coca cola€3In vetro 33 cl
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Fanta€3In vetro 33 cl
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Acqua minerale€3Naturale / frizzante 75 cl
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Sprite€3In vetro 33 cl
Le patate
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Patatine fritte classiche€7
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Patatine fritte con cheddar€8
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Patatine fritte con cheddar e bacon croccante€9
