Gourmet Restaurant Da Zenz Menu

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#68 di 68 ristoranti italiani a Selva di Val Gardena

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Menu caricato dal proprietario del ristorante settembre 03, 2024

Mostra tutti Appetizers Main courses Soups First courses Dessert CARNI ALLA GRIGLIA "GREEN EGG

Appetizers

Tartare di vacca grigia alpina

Asparagi - Parmigiano - uovo poche
Mousse di foie gras

Ananas - nocciola - porcini
Gnocchetti di latte fermentato

Piselli - mandorla - melograno
Ceviche di triglia di scoglio

Cocco - avocado - jalapenos - cordiandolo

Main courses

Uovo cotto a bassa temperatura

Asparagi - fave - cime di rapa
Petto di piccione

Gambero rosa - spugnole - umeboshi - bietola
Medaglione di Cervo

Ciliegia - rabarbaro - barbabietola
Astice & Tacos

Fagioli - cocco - verbena

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Soups

Gazpacho di cetriolo

Yogurt - gambero rosso - mela - caviale di storione
Fungo Dashi

Edamame - cipollotto - tofu
Consommè di trota salmonata

Canederlo di finferli - spinacino rosso - caviale di trota
Gazpacho di mango

Sardine - caviale di salmone - calendula

First courses

Ravioli di fungo porcino

Formaggio \"Genussjäger\" - tartufo estivo - sedano rapa
Bottoni al tuorlo

Carciofo - pecorino - salsa di verdure fermentate
Spaghettone al peperone crusco

polpa di riccio - crème fraîche affumicata - Wagyu
Chicchi di riso \"Acquerello\

Aglio orsino - calamaro - spugnole

Dessert

Spugnole - Cioccolato al latte - Mirtillo nero
Lampone - asparagi - cioccolato bianco
Bavarese al Miso

Ciliegie - sesamo - finocchietto
Mela - Camomilla - Crème brûlée

CARNI ALLA GRIGLIA "GREEN EGG

TOMAHAWK di WAGYU \"Australia\

1 KG circa + contorni - € 23,50/etto\nIl wagyu (in giapponese \"manzo\") Carrara 640, nome che onora il nostro famoso marmo, è una carne eccezionalmente lavorata, con una consistenza burrosa straordinaria ed un sapore intenso che persiste al palato e si distingue come il migliore al mondo.
COSTATA di BISONTE \"Canada\

1 KG circa + contorni - € 15,00/etto\nIl bisonte fornisce una carne magra e gustosa che ben si adatta ai gusti contemporanei in fatto di carne bovina. La carne di bisonte ha un aspetto brillante, appetitoso ed un gusto eccellente; è naturalmente tenera e poverissima di grassi e colesterolo.
T-BONE HERITAGE ANGUS \"Canada\

1 KG circa + contorni - € 10,00/etto\nI bovini di pura razza Angus canadese vengono allevati allo stato brado . Le carni si caratterizzano per un’alta infiltrazione di grasso tra le fibre mumuscolari, la tenerezza ed il sapore intenso.

Le informazioni sul ristorante, compresi piatti e prezzi del menu di Gourmet Restaurant Da Zenz, possono essere stati modificati successivamente all'ultimo aggiornamento del sito web. Sei libero di scaricare i file dei menu di Gourmet Restaurant Da Zenz.