Aperitivo alla spina
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Spritz (dolce) / collins€12La versione classica ma sempre vincente: aperol e bitter con prosecco e soda. Dolce-amaro equilibrato e bollicine leggere, per un brindisi immediato.
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Good negroni (amaro) / rock€12Un negroni moderno e asciutto, dove il gin incontra bitter e vermouth, con un tocco agrumato dato dal distillato d’arancia. Intenso e secco, per chi ama i sapori decisi
Alla spina
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Flensburger pils 4.8% - 40cl€6Birra dal tipico colore biondo realizzata con le migliori materie prime come malto, mais, luppolo, acqua.
Good vibes
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La zarina (dolce) / collins€10Vodka infusa alla fragola ed ibisco. Attenzione crea dipendenza!
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Un negroni lungo e bianco (aromatico) / rock€12Il negroni che ha preso aria. Bianco, delicato, con tè freddo e botaniche nobili — un classico che si è messo la camicia di lino.
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Il silvo (bitter) / rock€12E' un drink intenso con note affumicate del mezcal la genziana ed il bitter al cioccolato lo rendono un cocktail per veri intenditori
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La cinchona (fresco) / coppetta€12Erbe, gin e sapidità. Elegante, asciutto, con una mela finale che illumina tutto
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Tropico frio (fresco) / collins€10El ron jamaicano pineapple vs brancamenta de milan... come andrà a finire? Ditecelo voi!
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Pineapple sidecar (dolce) / coppetta€11L’ananas incontra il cognac per un drink esotico, fresco e passionale.
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Hot summer (speziato) / rock€12Oh finalmente il tequila con ancho reyes chile, drink spicy e fresco \"per chi non deve chiedere mai
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Cherry americano (bitter) / rock€12Campari, liquore alla ciliegia e soda al pompelmo. L'aperitivo giusto nel posto giusto!
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Oh my word (morbido) / coppetta€10Gin london dry, maraschino e chartreuse verde, drink intenso con note erbacee e profumi provenzali
Pinse
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Riviera€16Salsa di pomodori datterini gialli, bocconcini di mozzarella di bufala di battipaglia, pomodori confit gialli e rossi,olive taggiasche, gocce di pesto di pra’, basilico fresco
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L'acciughina€15Mozzarella di bufala di battipaglia, acciughe del cantabrico, pomodorini confit gialli e rossi, origano, olio evo, zest di limone.
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La cetara€16Bufala di battipaglia , patate arrosto, alici di cetara marinate, olive taggiasche, capperi, cipolle glassate.
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Capri€16Salsa di pomodori datterini gialli, bocconcini di mozzarella di bufala di battipaglia, pomodori confit gialli, grana padano, zest di limone, basilico fresco
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DOP€16Prosciutto crudo di parma DOP, mozzarella di bufala di battipaglia in cottura, stracciatella, salsa senapata di fichi, olio evo, basilico fresco, pomodorini confit
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Diavola€15Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte di agerola, ‘nduia calabra, olive taggiasche.
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Vegetariana€13Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte di agerola, zucchine, melanzane, patate, basilico fresco
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La favolosa€15Mozzarella fiordilatte di agerola, crema di fave e zucchine, pancetta arrotolata, pecorino romano, menta
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Margherita€10Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte di agerola, basilico
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La pepperoni€16Salsa di pomodoro, mozzarella affumicata, peperoni in osmosi senza pelle, peperoncino fermentato, salame piccante, mentuccia fresca
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Brace€15Mozzarella fiordilatte di agerola, prosciutto cotto alla brace, pomodori arrostiti, mozzarella di bufala di battipaglia, basilico fresco
Gin & tonic
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Elephant 45%€13
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Brockmans 40 %€13
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Coffee 2 recensioni & berry 40 %€13
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Martin miller 40%€12
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Mare 42,7%€13
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Sipsmith london dry 41,6 %€13
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Monkey 47%€15
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Plymouth 41,2%€12
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Opihr 40%€13
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Hendrick’s 44%€14
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Bobby's 42%€13
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Tanqueray ten 47,3%€14
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Roku suntory 43 %€13
Cucina
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La nostra giardiniera€7Con carota, peperone,cavolfiore e cetriolo aromatizzata al pepe di sichuan e boccioli di rosa
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Alici marinate€14Patata schiacciata al profumo di lime, pomodorino confit, gocce di salsa al basilico
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Good burger€17Hamburger di manzo 200gr, cheddar, insalata, pomodoro, maionese. Servito con patatine fritte
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Vitello tonnato€16Carne di vitello in due versioni: alla vecchia maniera piemontese e con salsa moderna
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Salmone CBT€19.5Con peperone alla brace marinato, salsa al lemongrass e scaglie di mandorla. Perfetto per chi tiene alla linea senza rinunciare al gusto
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Chips servite con salse€6
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Tagliere misto di salumi e formaggi€18Crudo di parma, coppa piacentina, salame felino, selezione di formaggi accompagnati da marmellate, triangolini di pinsa
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Melanzane in conserva nella nostra parmigiana fredda€14Con salsa di pomodoro arrosto, limone fermentato, spuma di basilico e mozzarella di agerola affumicata
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Galletto CBT€20Ripassato alla piastra con patata schiacciata e maionese alla paprika affumicata
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Fritto di calamari e gamberi€20Calamari e gamberi argentini fritti serviti con limone.
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Battuta di fassona piemontese€17Condita al naturale accompagnata da salsa acciughe e lime, pomodoro confit, senape, capperi di salina
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Crunch€13Focaccia home made farcita con bufala, prosciutto cotto alla brace e zucchine aromatizzate alle erbe selvatiche
In bottiglia
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Weissbier franziskaner€7Birra ad alta fermentazione. Spiccano note fruttate di banana matura e agrume 50 cl 5% vol
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La rossa - bock€8Birra doppio malto a bassa fermentazione e non pastorizzata. Schiuma pannosa e profumi fruttati - 6,2% vol birrificio la tresca
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La bionda - gluten free blonde ale€8Birra ad alta fermentazione non pastorizzata fresca, dissetante e con un finale secco - 5,2% vol birrificio la tresca
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Tuiga - IPA€8Birra ad alta fermentazione non pastorizzata. Leggera, fresca e profumata - 4,6% vol birrificio la tresca
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Coca cola / lemon soda / ginger beer€6
Sweets
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Cannoncini (pz)€2.5Ripieni di crema pasticcera.
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Il pachugo di portofino€9Coppa gelato alla panna con frutta fresca marinata, panna montata e amarene
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Crostatina al cioccolato€8E coulis di lampone
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Tortino soffice alle mele€8Accompagnato da crema inglese e crumble salato
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La namelaka ivoire€10Cioccolato bianco, crumble salato, passion fruit, mango e latte di cocco
Alcohol free
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Bikini€10Gin zero, soda all’ananas e sciroppo al cetriolo. Collins/fresco
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La melamela€10Mela, uva bianca e fiori di sambuco. Collins/dolce
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Rosso di sera€10Fragola, lampone, mandarino e pompelmo rosa. Collins/bitter
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Gin 4 recensioni & tonic zero€10Tanqueray analcolico e acqua tonica. Semplice e perfetto collins/speziato
