Birre in bottiglia
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Messina€6
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Beck’s analcolica€6
Amaro
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Amaro basic€4
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Antipasti
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Impasto di nostra produzione di farine semi integrali con crema di formaggio, foglie di prosciutto crudo di parma 24 mesi e tagliatelle di melone
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Bis di tacos€13Conchiglia di mais con salmone fresco norvegese, philadelphia, avocado, fragole, conchiglia di mais con salmone fresco norvegese, salsa teriyaki, insalata, maionese al wasabi e ventagli di ananas
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Impasto di nostra produzione di farine semi integrali con crema di zucchine e menta, chips di zucchine, provolone, rape e limone
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Tartare di manzo€18150 gr di tartare di manzo battuta al coltello con granella di pistacchi di bronte e nocciole piemontesi DOP su specchio di burrata e ribes
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Patanegra con gnocco fritto€24Jamon iberico patanegra carta nera 30 mesi con gnocco fritto di nostra produzione
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Caprese artistica€12Flan al vapore al pomodoro con mousse di bufala campana DOP e basilico fritto
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Tris di tomini€12Tomino fresco con salsa verde e nocciole piemontesi DOP | tomino alla piastra con speck croccante, miele e noci | tomino panato al panko con pomodorino giallo fresco e menta
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Tagliere di salumi e formaggi€14Coppa piacentina, salame felino, crudo di parma 24 mesi, arrosto di prosciutto e pancetta coppata, formaggi bastardo del grappa e toma piemontese, accompagnati da marmellata al fico
Beverage
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Acqua 75 cl€3.5Naturale / frizzante
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Bibite€4Coca-cola/ coca-cola zero/ fanta/ sprite/ the pesca-limone/ chinotto/ lemon/ tonica
Pizze speciali
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Viva la zucchina€15Vellutata di zucchine, chips di patate viola, gamberi indopacifici, chips di zucchine e stracciatella fattorie paladini
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Cremosa violet€13Vellutata di zucchine, pomodorini confit, chips di patate viola, ricotta salata e salsiccia punta di coltello
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Morbidella€13Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, crema di pistacchi e granella di pistacchi fuori cottura: mortadella di bologna IGP e burrata 100% italiana
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Tonnara€15Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, filetti di tonno, cipolla caramellata e scorza di limone fuori cottura: pomodorini rossi e gialli
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Patanegra€19Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea e pomodorini tagliati a dadini fuori cottura: patanegra carta nera 30 mesi e burrata 100% italiana
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Burrata e crudo€14Pomodoro san marzano e fior di latte caseificio orchidea fuori cottura: crudo di parma e burrata 100% italiana
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Octopus€15Polpo, fior di latte caseificio orchidea, patate lesse e prezzemolo fuori cottura: mousse di barbabietola
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Colonnata€14Pomodoro san marzano fuori cottura: noci, lardo di colonnata, miele e burrata 100% italiana
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Gorgogodo€15Gorgonzola DOP, salsiccia fresca, chips di zucchine, fior di latte caseificio orchidea, basilico e olio EVO
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Carbonara€13Fior di latte caseificio orchidea e guanciale fuori cottura: salsa all’uovo, grana e pepe nero
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Stracciata€13Pomodoro san marzano, prosciutto cotto ferrarini, scaglie di grana padano DOP e stracciatella fattorie paladini
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‘Ndujosità€14Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, ‘nduja, spianata piccante, scaglie di caciocavallo e basilico
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Spacca€16Gamberoni, chips di zucchine fior di latte caseificio orchidea, basilico e pomodorini fuori cottura: zeste di limone e crema al pistacchio
Cotoletta alla milanese
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Cotoletta di carrè di vitello 250gr, impanata e cotta in burro di montagna chiarificato servita con rucola, pomodorini e chips€19
Wasabi
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Wasabi€15Bun ai semi di girasole + pollo croccante + bacon + maionese al wasabi + cavolo rosso marinato
Brunch (sabato e domenica a pranzo)
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Brunch alla grande€25Pancake con sciroppo d’acero, salmone affumicato, avocado, banana a rondelle, patate arrosto, ricottina con miele e uova strapazzate.
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American€24Pancake con sciroppo d’acero, avocado e banana a rondelle, ricottina con miele, bacon grigliato, prosciutto cotto alla brace, patate arrosto, uova strapazzate
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Buondì€18Pancake con nutella, frutti di bosco, plumcake di nostra produzione, latte fresco, cereali e uova strapazzate. Serviti con caffè espresso/americano e un succo di frutta a scelta!
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Vegan€22Pancake con sciroppo d’acero, hummus di ceci, verdure grigliate, avocado e patate arrosto.
Spicy smash
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Spicy smash€16Bun alla barbabietola + cipolla crunchy + scamorza affumicata + insalata gentile + jalapeños freschi + bacon + doppio smash burger di chianina 200gr + maionese
Burger
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Crispy smash€16Bun alla barbabietola con doppio smash burger di chianina 200 gr, brie, bacon croccante e maionese alla pesca. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Triplo smash€22Bun alla barbabietola con triplo smash burger di chianina 300 gr, cheddar, bacon croccante, insalata gentile, pomodoro e salsa della casa. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Kraken€18Bun blu con tentacoli di polpo arrostito, burrata campana DOP, cipolla e insalata gentile. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Bun al carbone vegetale con pulled pork, insalata gentile, senape al miele, nachos croccanti. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Nettuno€18Bun blu con salmone norvegese affumicato, salsa yogurt, avocado e insalata gentile. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Kill bill€20Bun al carbone vegetale con carne di wagyu, cipolla rossa caramellata, stracciatella fattorie paladini e bacon croccante. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Divina commedia€16Bun ai semi di girasole con hamburger di fassona, maionese al basilico, bacon croccante, mozzarella di bufala campana DOP, insalata gentile e pomodoro. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
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Veggie€15Bun ai semi di girasole con medaglione di melanzane impanato e fritto, maionese al pomodoro e bufala campana DOP. Scegli l’accompagnamento incluso: patate/ pannocchia/ verdure miste
Birre in bottiglia artigianali - 33 cl
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Cactus (IPA)€7
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Erica (helles)€7
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Zante (bock)€7
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Rosmary (blanche)€7
Contorno extra
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Pannocchia arrostita€6
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Patatine dippers€6
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Verdure miste spadellate€6
Vino
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Calice di vino superiore€9Rivolgiti al nostro staff.
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Calice di vino bianco / rosso€6Rivolgiti al nostro staff.
Appetizers
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Impasto di nostra produzione di farine semi integrali servito con mousse al caprino
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Crocchette di patanegra€14Jamon iberico patanegra carta nera 30 mesi, purè di patate, formaggio filante, maionese al cherry
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Nachos€9Tortillas di mais con pico de gallo affumicato (pomodori, coriandolo, cipolla e jalapenos), cheddar, salsa avocado spicy, ravanelli
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Chips€6Rondelle croccanti di patate fritte con maionese al wasabi
Birre alla spina
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Moretti rossa€4
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Ichnusa non filtrata€4
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Ichnusa€4
Secondi
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Spiedone di picanha€22Spiedone con 250gr di picanha, pomodoro e rondelle di mais
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Filetto di angus€25250gr di filetto di angus alla griglia servito con contorno a scelta tra patatine dippers, pannocchia arrostita e verdure miste spadellate
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Insalata gentile, crostini di pane, straccetti di pollo alla piastra, bacon croccante, scaglie di grana padano, filetti di mandorle e salsa yogurt
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Fiorentina - all’etto€6A partire da 1 kg
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Ribs€18Costine di suino cotte al barbecue accompagnate da rosti di patate e la loro salsa (baffa intera)
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Tagliata di pollo€18250gr di tagliata di pollo con pomodorini, olio, origano e jalapeños
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Carpaccio€14200gr di carpaccio di magatello crudo con sour cream e frutti di bosco
Tokyo 18€
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Salmone affumicato - molto
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Ricotta di bufala campana DOP - extra
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Impasto rustico semi-integrale - 8pz
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Spinacino saltato con limone - un pizzico
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Salsa teriyaki - intensa
Pizze gourmet
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Fior di gusto€16Impasto al carbone vegetale con pomodorino giallo, stracciatella, fiori di zucca in pastella e polvere di olive nere
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Corallina€18Impasto rustico semi-integrale con mousse alle cime di rapa, polpo scottato, stracciatella fattorie paladini e zeste di lime
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Savoia€18Impasto rustico semi-integrale con salsa tonnata, girello di fassona, fiore del cappero, olio al prezzemolo e scorza di limone
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Bellota€22Impasto al carbone vegetale con mousse di caprino, jamon iberico patanegra carta nera 30 mesi e salsa ai peperoni dolci
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Boreale€18Impasto al carbone vegetale con mousse di caprino, bresaola punta d’anca, mirtilli e pecorino romano a scaglie
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Brutto anatroccolo€20Impasto al carbone vegetale con mousse di formaggio, speck di anatra affumicato, spinacino fresco e zeste d’arancia
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Nuda e cruda€19Impasto rustico semi-integrale con mousse agli asparagi, tartare di manzo, asparagi croccanti e salsa allo zafferano
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Tricolore€14Impasto al carbone vegetale con pesto di pomodoro secco e mandorle, bufala campana DOP e basilico
Pizze tradizionali
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Easy€7Pomodoro san marzano, olio all’aglio, basilico fresco
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Capricciosa€10Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, olive nere, carciofi, funghi porcini, prosciutto cotto e olio EVO
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4 formaggi€11Fior di latte caseificio orchidea, grana padano DOP, taleggio DOP, gorgonzola DOP e olio EVO
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Ortolana€11Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, zucchine, peperoni, melanzane e olio EVO
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Diavola€11Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, spianata piccante, olive nere, olio EVO
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Acciughina€12Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, capperi, basilico e olio EVO fuori cottura: acciughe del cantabrico
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Norma€13Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, melanzane fritte, ricotta salata montella e pomodorini rossi e gialli
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Prosciutto e funghi€10Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, prosciutto cotto ferrarini, funghi porcini, olio EVO
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Margherita€8Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, basilico fresco, olio EVO
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Binomio perfetto€12Pomodoro san marzano, fior di latte caseificio orchidea, salsiccia, friarielli e olio EVO fuori cottura: stracciatella fattorie paladini
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Bufala€12Pomodoro san marzano, bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO
