Kitchen menu
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Tagliere ibericoCarciofini tiepidi alla contadina con paleta ibérica
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Fajitas di manzoManzo speziato e leggermente piccante ,cotto a bassa temperatura e servito con tortillas,riso, guacamole, pico de gallo e panna acida .
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Acciughe del cantabrico6 acciughe, pan brioche, burro montato, pomodorino e limone confit
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Piquillo di baccalà mantecatoPeperoni dolci ripieni di baccalà con salsa di pomodoro
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Glass burger200 gr di hamburgerdi fassona , cheddar , insalata, pomodoro, bacon, maionese,Servito con chips
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Veggie BBQ meatballsSuccose polpette vegetariane in salsa barbecue
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Gravlax di salmoneSalmone marinato agli agrumi , riso selvaggio, insalata croccante e dressing di lamponi
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Hummus di barbabietola al fornoGiardiniera, crackers di semi e frutta secca .
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Tartare di angus argentina100 grammi di angus condita con olio sale pepe, accompagnato da senape capperi,acciughe e rapanelli
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Cuban sandwichCiabatta, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, prosciutto cotto, emmental , senape e cetriolini . Servito con chips
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Patas bravasPatate fritte con salsa leggermente piccante a base di paprika
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Fish 36 recensioni & chipsMerluzzo fritto in una deliziosa pastella alla birra , servito con una spruzzata di aceto ,chips e salsa tartara
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Tagliere piacentinoCoppa di zibello, salame e pancetta con gnocco fritto
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Tagliere mistoCulaccia capocolla speck stagionato 5 mesi, grana padano, val cavallina semistagionato, pecorino sardo dolce, miele, confettura e giardiniera
Digestivo
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Jefferson
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Black wave
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Ernesto calindri
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Amaro del ciclista
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Doragrossa rabarbaro e menta
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Dessert
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Sweet bitesDolce in condivisione composto da versioni mini di Sacher, Tiramisù, Carrot Cake e Crostata ai frutti rossi
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Cuore di pannaCroccante base di biscotto e cioccolato, cuore morbido alla panna, copertura di cioccolato fondente e nocciole
