I nostri primi
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Il mare nel risotto - per persona (min 2 pax)€24
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Spaghetto trafilato all'oro con astice€30
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Raviolone di burrata maison con riccio di mare e battuta di gamberi€18
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Chitarra maison alla carbonara di mare al profumo di limone€22
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Gnocco maison al raguttino di coniglio del poggio ligure€16
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Tagliolino con scamponi, funghi porcini e burro alla maître d'hôtel€24
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Fusillone ai 5 pomodori, pesto e crema di burrata€16
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Soqquadro con battuta di pescatrice e coulis ai 3 pomodori brasati€18
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Spaghetto di gragnano alle vongole super€20
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Spaghetto trafilato all'oro con aragosta - per persona (min. 2 pax)€35
Costruisci il tuo piateau
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Sashimi€20
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Ricci di mare (al pz)€5
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Scamponi (al pz)€13
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Gamberoni (al pz)€8
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I nostri crudi
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Sashimi€20
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Tris di tartare€25
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Plateau royale€180(ostriche, scampi, gamberi, tris di tartare, sashimi, coquillages, ricci di mare, astice e aragosta)
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Crudité villa noseda€75(ostriche, scampi, gamberi, riccio di mare, tris di tartare e sashimi)
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Trittico noseda€45(ostrica, scampo, gambero e trittico di tartare)
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Plateau vn€120(ostriche, scampi, gamberi, tris di tartare, sashimi, coquillages, ricci di mare)
Costruisci il tuo piateau - caviale
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Caviale black adamas 30gr€90
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Caviale black adamas 10gr€32
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Caviale black adamas 50gr€150
Antipasti
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Battuta al coltello di manzo piemontese€18
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Scampi gratinati con kinoa e brunoise di verdure€20
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Cremoso di patate vegan style con crema di zafferano e scaglie di tartufo€13
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Polpo laccato al teriyaki su cremoso di patate allo zenzero e doppio gusto di paprika€20
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Flan di carciofi con gamberi in doppia consistenza e spuma di parmigiano€13
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Noci di capesante con verdura di stagione e crema di limone€23
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Il mare in vapore villa noseda€16
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Asparagi di albenga cotti a bassa temperatura con uovo poché e lamelle di tartufo€16
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Acciughe ripiene con provola affumicata su letto di cime di rapa€14
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Degustazione di mare cotto e crudo - per persona (min 2 pax)€35
Bevande
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Acqua€3
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Calice di vino€6
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Bottiglia di vino€25
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Caffe€2
Secondi di carne
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Filetto alla rossini€35(foie gras, riduzione al porto e tartufo nero)
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Picanha ai ferri alle 2 salse€24(gorgonzola, pepe verde)
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Orecchia d'elefante alla milanese€28
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Lombata di vitello con salsa al caffè di colombia e pere al gorgonzola€17
Costruisci il tuo piateau - ostriche
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Ostrica kiss regal€6
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Ostrica fine de claire€5
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Ostrica gillardeau€6
Secondi di pesce
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Pescato del giorno secondo stagione al sale, alla ligure, al grill (all'etto)€8
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Plancia di crostacei royale e mare croccante (min 2 pax)€80
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Frittura villa noseda€25
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Grigliata mista di mare€30
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Millefoglie di baccalà gratinata con pomodori confit e lamelle di patate€22
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Astice alla thermidor con tartufo€45
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Spuncia corrente croccanti con verdure di stagione€21
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Scaloppa di ombrina con vellutata di porri e patate con verdura di stagione croccante€25
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Cuore di pescatrice su specchio di crema di piselli e polvere di guanciale€25
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Filetto di tonno in crosta di pistacchi con verdure thai€20
