Contorni
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Verdure di stagione*€7
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Cicoria ripassata*€6
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Misticanza€5
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Patate al forno€6
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Patatine fritte**€5
Bollicine
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Prosecco DOCG extra dry \"il roggio\" - 11% alc.€24
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Kius brut millesimato \"marco carpinetti\" - 12,5% alc.€34
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Solo uva franciacorta brut - solo uva€45
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Bevande
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Caffè deca€2.5
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Fanta€3.5
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Coca cola zero€3.5
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Tè verde€4
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Caffè€2
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Acqua filtrata€2.5
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Coca cola€3.5
Mescita
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Calice rosso di giulia€5
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Calice di bianco€6
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Calice bianco di giulia€5
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Calice di rosso€6
Primi
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Carbonara€12Tuorlo d’uovo bio, pecorino romano fulvi, guanciale di amatrice, pepe nero.
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Pecorino romano fulvi, pepe nero.
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Amatriciana 100€12Salsa di pomodoro, pecorino romano fulvi, guanciale di amatrice, pepe nero.
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La pasta di giulia*€16Panzerotti artigianali ripieni di cacio e pepe mantecati con burro, scorza di limone, menta e fiori di zucca
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Gricia€12Pecorino romano fulvi, pepe nero, guanciale di amatrice.
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La fettuccina di nonna€15Fettuccine artigianali tagliate a mano con ragù bianco di maialino di perugia mantecate con parmigiano 24 mesi
Vini bianchi
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Ribolla gialla IGP 2024 \"tenuta maccan\" - 13% alc.€29
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Passerina IGP 2025 \"ju zire\" - 12,5% alc.€28
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Bianco di giulia - \"consoli\" - 12% alc.€18
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Cataratto DOC 2024 \"baglio dei sikani\" - 12.5% alc.€30
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Capolemole bianco IGT 2025 \"marco carpineti\" - 12,5% alc.€27
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Propizio IGP 2025 \"donato giangirolami\" - 13% alc.€26
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Traminer aromatico DOC 2024 \"tenuta maccan\" - 13% alc.€28
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Verdicchio dei castelli di jesi superiore DOC stefano antonucci \"santa barbara\" - 13,5% alc.€33
Dolci
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Cheesecake scomposta ai frutti rossi o al caramello salato
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Millefoglie€8Millefoglie con crema al cioccolato bianco con fragole zucchero e limone
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Tiramisu al bicchiere
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Pere al vino€8Pera williams cotta con vino rosso e cannella servita con crema inglese e biscotto
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Tartaten€8Crostatina al cacao con crema al cioccolato fondente, caramello, sale maldon e panna montata.
Business lunch (dal lunedì al venerdì)
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Primo + contorno + acqua€10
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Secondo + contorno + acqua€12
Menù degustazione
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Menù degustazione basic€203 antipasti selezionati dalla casa,\n1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe.\n(disponibile esclusivamente per l’intero tavolo)\n(bevande e servizio esclusi)
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Menù degustazione silver€254 antipasti selezionati dalla casa,\n1 primo a scelta tra amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe.\n(disponibile esclusivamente per l’intero tavolo)\n(bevande e servizio esclusi)
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Menù degustazione gold€452 antipasti selezionati dalla casa,\n1 primo (la pasta di giulia),\n1 secondo con contorno (maialino con cicoria). \n(disponibile esclusivamente per l’intero tavolo)\n(bevande e servizio esclusi)
Antipasti
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Chupa-chups* (3pz)€9Polpettine fatte in casa di melanzane e mozzarella panate, crema di pomodoro, salsa al formaggio e basilico fritto
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Maritozzi* (2pz)€13Mini maritozzi artigianali farciti con insalata e stracotto di manzo condito con olio, sale, pepe e limone, mayo homemade e pomodorini confit.
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Carpaccio di porchetta fatta in casa servita con la sua riduzione, misticanza, senape al miele e confettura di fichi
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Carbo - gyoza* (4pz)€12Ravioli artigianali in stile asiatico ripieni di carbo crema serviti con julienne di carciofi spadellati con guanciale, salsa al pecorino e pepe nero.
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Fiori in primavera (3pz)€10Fiori di zucca cotti al forno farciti con ricotta e provola, gratinati al parmigiano 24mesi, su letto di zucchine alla scapece, olio al basilico e datterino giallo scottato.
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Carpaccio di manzo danese selezione ek carni condito con olio EVO, sale, pepe e succo di limone, senape al miele, frutto del cappero, rucola e salsa al parmigiano
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Cannoli* (2pz)€10Coni di pasta fillo ripieni di broccoletti e salsiccia di perugia serviti con stracciatella, terra di olive taggiasche e pomodori
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La tradizione* (1pz)€4Il nostro supplì dello chef (chiedere in sala) con panatura 100% gluten free
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Polpette di bollito* (3pz)€10Polpettine di stracotto di manzo fritte (100% gluten free ) servite con mayo tartufata home made e scaglie di tartufo nero.
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Tartare tricolore*€12Battuta al coltello di manzo danese condita con olio EVO, sale, pepe e zest di limone condita con stracciatella di bufala, pomodori confit e olio al basilico.
Amari
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Limoncello€5
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Genziana€6
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Sambuca€5
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Whisky laphroaig€7
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Grappa bianca poli€6
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Rum diplomatico€7
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Amaro del capo€5
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Formidabile€6
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Jagermaister€5
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Amaro montenegro€5
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Grappa barrique poli€6
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Amaro baliva€6
Vini rossi
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Nebbiolo DOCG 2022 \"augusto de nardinis\" - 14% alc.€34
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Lagrein DOC 2023-\" plazzer\" - 12,5%alc.€35
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Nero d'avola DOC- \"baglio dei sikani\" - 12,5% alc.€28
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Prodigo IGP 2021 \"donato giangirolami\" - 15% alc.€28
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Rosso di giulia \"consoli\" - 11,5% alc.€18
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Cesanese IGT 2025 - \"virica\" - 13,5% alc.€30
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Chianti classico DOCG 2024 - campo all' olmo - 12%alc.€26
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Flunia doc 2021 \"cimacosta\" - 14% alc.€30
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Pinot nero DOC 2021 - \"plazzer\" - 12,5% alc.€35
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Valpolicella classico superiore DOC 2022 \"zenato\" - 13,5% alc€34
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Capolemole rosso IGT 2023 \"marco carpineti\" - 13,5% alc.€30
Secondi
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Crostino alla romana*€16Pane casareccio, mozzarella , macinato di vitella con gambuccio, salsiccia di perugia e salvia ,cotto al forno, la sua demi glass e insalata
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Il galletto*€15Mezzo galletto bio alla diavola servito con peperonata e patate al forno
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L’abbacchio*€22Abbacchio alla scottadito con crema di piselli e rosti di patate
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Roman nuggets* (4pz)€14Bocconcini di sovraccoscio di pollo panati serviti con crema di peperoni, salsa yogurt e prezzemolo fritto
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Il maialino*€16Cubotti di pancia di maialino da latte cotti a bassa temperatura, con la sua riduzione e contorno di cicoria.
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La tagliata*€22Tagliata di manzo danese da 180 g, sale maldon, servita con lattuga e patate al forno.
