Amari
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Amaro unicum€3
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Montenegro€3.5
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Vecchio amaro del capo€3.5
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Jägermeister€3.5
Carta delle grappe
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Grappa riserva in botti da porto€5
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Grappa riserva in botti da madeira€5
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Tenuta valle delle ferle grappa cerasuolo di vittoria€4
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Grappa riserva in botti da rum€5
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Primi
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Spaghetti alla chitarra con bisque, gambero crudo e tartufo€20
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Norma con spuma di ricotta salata ed emulsione al basilico€13
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Tagliolino con pesto di mandorle e carpaccio di gamberi€17
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Tagliolini al tartufo€16
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Gnocchi con pesto di zucchine, vongole, polpo, cozze e pomodorini confit€18
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Fusilloni con ragù di maiale nero, zafferano e spuma di peperone€16
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Tagliatelle ai funghi porcini*€15
Cocktail - gli speciali
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Basil smash 2.0€7Tanqueray gin, succo limone, homemade sciroppo camomilla, basilico
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Milano – torino – cerda€7Campari bitter, civico di torino rosso superiore, aria al cynar
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Amara spritz€7Amaro amara, prosecco, rosmarino
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Hibiscus spritz€7Figli dei fiori sambuco, prosecco, soda, homemade sciroppo ibisco
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Diplomaticamente negroni€9Infusione di campari al caffe’, civico di torino superiore, diplomatico rum
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Banana super sour€8
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Sakura martini€8
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Dry wild fennel martini€9
Antipasti
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Caciocavallo all’argentiera€7
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Filetto di orata in crosta di papavero nero e maionese alla barbabietola€13
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Polpo* arrosto su crema di patate, glassato con salsa teriyaki€14
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Alici a beccafico con insalata di pesche, pomodori e basilico€12
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Carne salada, cavolo trunzo, grana padano e maionese al limone€12
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Uovo pochet con cipolotto croccante, conserva di pomodoro, salsa al basilico e parmigiano€10
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Tributo alla grotta azzurra€7
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Tartare di fassona piemontese con tartufo€13
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Tartare di tonno*, crema di bufala e cocco e cipolla caramellata€15
Carta dei whisky
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Whisky glendronach€6
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Whisky dalmore€9
Cocktail - i classici
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Cosmopolitan€6Stolichnaya vodka, triple sec, succo lime, succo di mirtilli
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Americano€6Campari bitter, civico di torino rosso superiore, soda
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Espresso martini€7Stolichnaya vodka, the mister black coffee, espresso, homemade siroppo zucchero
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Hugò spritz€8St german, prosecco, soda , menta
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Margarita€7El jimidor tequila blanco, triple sec, succo lime, homemade sciroppo zucchero
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Hanky panky€7
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Mojito€6Brugal white rum, succo lime, zucchero, menta, soda
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Negroni€7Campari bitter,civico di torino rosso superiore, tanqueray gin
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Gin tonic€6
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Campari spritz€6Campari spritz, prosecco e soda
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Boulevardier€7Wild turkey burbon whisky, mulassano red vermouth e campari bitter
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Long island€7
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Aperol spritz€6Aperol. prosecco, soda
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Moscow mule€7Stolichnaya vodka, succo lime, ginger beer
Bollicine
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Marco de bartoli terzavia metodo classico€40
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Murgo extra brut metodo classico€50
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Franciacorta rosé brut ricci curbastro€40
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Champagne guy charlemagne grand cru€90
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Tenuta valle delle ferle klopè€50
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Principi di butera metodo classico pas dosé€50
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Feudi del pisciotto davola rosa spumante brut rosè€25
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Jacques rousseaux champagne extra brut tradition grand cru€100
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Domaine lagille champagne l’inattendue brut€90
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Principi di butera DOC “neroluce”€25
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Erik schreiber champagne extra brut bio€110
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Tenuta il bosco – oltrenero DOCG€30
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Franciacorta brut ricci curbastro ricci curbastro€32
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Franciacorta brut saten ricci curbastro 2019€40
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Murgo extra brut rosè€60
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Marco de bartoli dbe metodo classico€45
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Murgo brut metodo classico€22
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Principi di butera nero d’avola rosè€45
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Alessandro di camporeale metodo classico€50
Carta dei rum
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Appleton estate jamaican reserve blend€5
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Don papa€6
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Zacapa€7
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Diplomático€6
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Sailor jerry€4.5
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Kirk e sweeney€6
Amari siciliani
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Amaro ribadi€4
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Amacardo red€4L’amacardo red nasce dall’incrontro tra le scorze d’arancia e il carciofino selvatico dell’etna. L’amaro presenta un colore ambrato, offre profumi aromatici e regala un sapore caramellato, dolce e profumato.
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Amacardo black al carciofino selvaggio dell’etna€4
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Belfiore amaro premium etna€5
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Amaro Amara€4L’amaro amara nasce selezionando le migliori scorze di arancia rossa di sicilia IGP l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’etna
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Rosso amaro al nero d’avola€5
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Amaro cox€4Cox come condottiero, questo amaro prodotto nella città di caltanissetta ci conduce verso sensazioni profonde, morbide e leggermente torbate. Il gusto d’arancia delicato e non invasivo.
Vini rossi
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Marabino terre calcaree vino rosso IGT€28
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Il purgatorio etna rosso – federico curtaz€48
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Marco de bartoli dbe etna rosso contrada rampante€100
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I vigneri palmento e anfora€35
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Marabino terre argillose rosso IGT€28
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Castello di albola santa caterina chianti classico DOCG gran selezione€38
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Le sughere di frassinello€27Sangioveto (50%), merlot (25%), cabernet sauvignon (25%) – maremma toscana DOC
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Cantina funaro fontana dei grilli 2019 – rosso IGP terre siciliane bio€22Perricone| IGP – terre siciliane | vino biologico
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Tenuta valle delle ferle cerasuolo di vittoria DOCG 2019€26
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Tenuta “la favola” eloro pachino DOC 2020 bio€25
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Cantina rapinzeri syrah 2022€20
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Tenuta la favola “fravolato” terre siciliane IGP 2021 bio€22
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Principi di butera deliella nero d’avola sicilia DOC€45
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Tenuta valle delle ferle frappato DOC€22
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Martina grasso quinto arco€30
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Marabino archimede rosso IGT€33
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Cantina funaro nero d’avola 2022 rosso IGP terre siciliane bio€18Nero d’avola | DOC – sicilia | vino biologico
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Marco de bartoli etna rosso 2021€45
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Tenuta valle delle ferle nero d’avola DOC€25
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Fonterutoli chianti classico DOCG€30
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Guzman rosso mamertino riserva€40
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Marco de bartoli rosso di marco terre siciliane IGP€28
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I vigneri “vinupetra”€55
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I vigneri rosso tradizionale dell’etna€30
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Alessandro di camporeale kaid syrah bio 2020€36
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Feudi del pisciotto frappato IGT “carolina marengo for kisa”€25
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Feudi del pisciotto pinot nero ‘l’eterno’€60
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Tenuta la favola synà€22
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Tenuta la favola “rosso di pietra” eloro DOC 2020 bio€22
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Tenuta la favola “chi dorme non piglia pesci”€20
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Tenuta valle delle ferle cerasuolo di vittoria DOCG 2016€34
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Franzes podere sotto il noce€25
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Guzman mamertino rosso DOC€25
Dolci
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Tortino cuore caldo al cioccolato fondente€6
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Parfait di mandorle€6
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Millefoglie al bicchiere con crema chantilly e fragole€6
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Ravioli alla ricotta e zafferano€6
Cocktail - i gin
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Jrose e tonic€12
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Roku e tonic€8
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Tanqueray e tonic€7
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Mare e tonic€8
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Bombay e tonic€7
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Elephant e tonic€11
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Bicken’s gin e tonic€6
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Ionico e tonic€8
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Puppy e tonic€8
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Capperi e tonic€9
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Gin del professore madame e tonic€9
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Etsu e tonic€9
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Hendrick’s e tonic€8
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Emispherica e tonic€9
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Gin del professore monsier e tonic€9
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Bull tonic€7
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Sherlock e tonic€9
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Ginakria e tonic€9
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Monkey 47 e tonic€11
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Piazza bologni e tonic€8
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Kynobi e tonic€11
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Bulldog e tonic€8
Birre (33 cl)
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Bruno ribadi bianca€6Alc vol % 6,0 – cinisi, palermo
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Ti-mi-li doppio malto€4Alc vol % 4.6 – catania
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Bruno ribadi bianca senza glutine€6Alc vol % 6,0 – cinisi, palermo
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Ti -mi-li bionda€4Alc vol % 4.6 – catania
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Bruno ribadi india pale ale€6Foglie di agrumi di sicilia - dall’amaro deciso tipico dello stile ipa, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. Ottima da aperitivo. Alc vol % 6,5
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Bruno ribadi special ale€6Alc vol % 7,0 – cinisi, palermo
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Bruno ribadi sicilian pale ale€6Alc vol % 5.5 – cinisi, palermo
Vini bianchi
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Cantine pellegrino grillo DOC “il salinaro” 2022€28
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Idda sicilia DOP gaja€60
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Marco de bartoli sole e vento€24
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Cantina funaro zibibbo macerato 2021 bianco IGP terre siciliane bioZibibbo IGP – Terre Siciliane Vino non filtrato
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Gewurztraminer hartweg€30
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Ca’ bolani chardonnay frizzantino€17
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Ca’ bolani aquilis sauvignon€38
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Mastro di baglio ancestrale frizzante€28
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Vermentino€20
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Cantina funaro pinzeri 2022 bianco DOC sicilia bio€20Grillo | DOC – sicilia | vino biologico
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Valdibella ariddu grillo€20
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I vigneri aurora vino bianco superiore dell’etna€35
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Pieropan soave classico€30
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Principi di butera serò€25
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Marabino eureka chardonnay€27
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Feudi del pisciotto grillo terre siciliane IGT€25
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Carl loewen alte reben€30
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Alessandro di camporeale grillo vigna di mandranova sicilia DOC€26
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Cantina funaro inzolia la vecchietta bianco IGP terre siciliane bio€28Inzolia | IGP – terre siciliane | vino biologico
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Marco de bartoli dbe etna rosato€35
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Cantina funaro inzolia 2022 bianco IGP terre siciliane bio€18Inzolia | IGP – terre siciliane | vino biologico
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Tenuta valle delle ferle murgentia bianco IGT terre siciliane€25
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Marabino rosa nera€28
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Feudi del pisciotto tirsat€25
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Alessandro di camporeale benedè catarratto DOC€20
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Nuna etna bianco superiore€42
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Tenuta valle delle ferle rosato DOC sicilia€30
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Marabino muscatedda€30
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Ca’ bolani friulano friuli DOC€18
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Marco de bartoli dbe etna rosato€35
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Cantine pellegrino rakalia malvasia bianco 2021€28
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Nuna etna bianco€32
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Rakalia malvasia bianco 2021€28
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Marco de bartoli vigna verde€27
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Cantine pellegrino terre siciliane catarratto IGT “kelbi” 2022€28
Secondi
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Spigola in crosta di patate e timo su salsa allo zafferano€20
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Roast beef con pomodorini confit alla vaniglia e mayo al basilico e primiticcio€16
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Tataki di tonno* con anguria e feta€17
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Fiorentina (all'etto)€4.5
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Fagottino di verza e sgombro, polpettina di sgombro al nero di seppia con salsa di melone giallo€23
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Pancia di maiale CBT con purea di carote e zenzero e fondo bruno€14
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Costolette di agnello su fondo bruno, cicoria ripassata e patate€17
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Petto d’anatra con melanzane in agrodolce e cipolla rossa in osmosi€27
Bevande
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Sprite (33 cl)€2.5
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Acqua frizzante fontalba (0.75 cl)€3
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Fever-tree tonica€2.5
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Acqua naturale fontalba (0.75 cl)€3
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Kinley lemon (33 cl)€2.5
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Thomas henry ginger beer€3
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Coca cola (33 cl)€2.5
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Acqua ferrarelle (1 lt)€3
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Coca cola zero (33 cl)€2.5
