Proposte insalata
-
Omaggio dell’uomo semplice€11Insalata mista, carota di polignano, cous cous al vapore, pomodorini semi dry, olive nere, noci pecan e dressing di stracchino alla barbabietola
-
L’ingiustizia€11Insalata mista, pomodori secchi, funghi cardoncelli spadellati, burrata, lamelle di mandorla tostata, vincotto di fichi
-
La perfezione€11Insalata mista, quinoa, gamberi al vapore, melograno, semi di soya, anacardi, alghe wakame e cremosa al limone
Fantasie dello chef
-
Antipasto giotto (per 2 persone)€25
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Il fritto giotto
-
Il fritto giotto€15Selezione di fritti homemade
Bevande
-
Amari & distillati€4
-
Coca-cola / coca zero / sprite / fanta€3
-
Acqua liscia/frizzante (0,75 l)€3
Pizze in pala
-
Pala da 1/2 metro€18Pomodoro, mozzarella
-
Pala da 1/2 metro€27Gusti a scelta
Pizze bianche
-
Salmone€12Mozzarella, stracciatella, pepe rosa, salmone aff. marinato al lime e arancia
-
Glicine€10Mozzarella, mela verde, pancetta, gorgonzola, pepe
-
Tan€9.5Mozzarella, uovo sbattuto, pancetta, provola affumicata, pepe, scaglie di grana
-
Ambra€9Mozzarella, pesto alla genovese, stracciatella affumicata
-
Argento€10Mozzarella, ricotta, speck, provola affumicata, pepe
-
Oro€11Mozzarella, mortadella, pistacchio, olive nere, stracciatella
-
Rame€10Mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico (tutto fuori cottura)
-
Zaffiro€11Mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico
-
Bronzo€10Mozzarella, prosciutto cotto, panna, provola affumicata
Pizze rosse
-
Magenta€10Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, stracciatella
-
Mogano€11Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
-
Rosa€9Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
-
Sabbia€9Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
-
Blu€10Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi
-
Avorio€9.5Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, grana
-
Beige€10Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa
-
Verde€10Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
-
Marrone€8.5Pomodoro, mozzarella, würstel
-
Arancione€9Pomodoro, mozzarella, salame piccante
-
Bianco€10Pomodoro, mozzarella di bufala
-
Turchese€10Pomodoro, mozzarella, pancetta, provola aff., cipolla rossa, pepe, scaglie di grana
-
Giallo€9Pomodoro, mozzarella, funghi freschi
-
Grigio€11Pomodoro, mozzarella, pr. crudo, rucola, scaglie di grana
-
Cobalto€11Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi freschi
-
Ocra€10Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, carciofini, funghi freschi, olive nere
-
Indaco€10Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia di norcia
-
Celeste€10Pomodoro, mozzarella, pr. cotto, formaggio francese
-
Rosso€8Pomodoro, mozzarella
-
Crema€11Pomodoro, mozzarella, speck, stracciatella affumicata
-
Rubino€11Pomodoro, mozzarella, pr. crudo, stracciatella
Antipasti
-
Quasi un fish & chips con peperone arrosto e olive taggiasche, lingotto di baccalà in olio cottura dorato con taralli e mandorla€15
-
Tartare di tonno rosso su crumble di tarallo e stracciatella€15
-
Carpaccio di manzo, birra rossa e verdurine€14
-
La melanzana è vegetariana€14
Dolci
-
Dolce dello chef€6
-
Crema catalana€6
-
Cestino di cialda di mandrole con crema chantilly e frutti di bosco€6
-
Tiramisù€6
-
Cannolo con ricotta, pistacchio e arancia caramellata€6
-
Soufflé al cioccolato€6
-
Panna cotta€6
-
Cheesecake ai frutti di bosco /alla nocciola€6
Secondi
-
Il fritto da amare€16
-
T- bone alla griglia (hg)€6.5
-
Glaciar 51 alla crudaiola€35
-
Tagliata di manzo con il suo contorno€20
-
Millefoglie di pollo agli agrumi con pancetta, fagiolini e riduzione di balsamico€15
Primi
-
Linguine gentile, vongole, limone e bottarga€14
-
Spaghettone al datterino rosso, pesto di rucola e mandorle€14
-
Tubettino alla finta tarantina, aglio nero e salsa di pane€15
-
Cavatello di ceci neri della murgia, tartare di tonno, stracciatella e pomodorini semicanditi€16
-
Mafaldina allo zafferano con asparagi, mousse di ricotta di bufala e pancetta di martina franca€15
Le nostre birre artigianali
-
Birra giotto blanche - 4,6° (75 cl)€13Birra artigianale dal color giallo paglierino e dagli aromi speziati, leggera e morbida al palato. contiene malto d’orzo e frumento. si abbina con carni bianche, salumi aromatici, piatti speziati, formaggi freschi, fritture, pizze classiche o con frutti di mare.
-
Birra giotto scotch ale - 6,2° (75 cl)€13Birra artigianale doppio malto, dal color rubino e dagli aromi tostati, morbida al palato. contiene malto d’orzo. si abbina con carni rosse anche alla brace, salumi e formaggi affumicati di media e lunga stagionatura, pizza più elaborate.
-
Birra giotto belgian ale - 5,6° (75 cl)€13Birra artigianale speciale, dal colore giallo chiaro e dagli aromi di frutta gialla, morbida al palato. contiene malto d’orzo. si abbina con carni bianche, fritture di verdure e pesce, formaggi di media stagionatura, pesce, pizze classiche o mediamente elaborate.
-
Birra giotto weisse - 5,2° (50 cl)€8Birra artigianale dal color arancio velato e dagli aromi piacevolmente fruttati. contiene malto d’orzo e frumento. si abbina con carni bianche, formaggi di media stagionatura, pizze mediamente elaborate.
Birre alla spina
-
Krombacher pils (30 cl)€4.5
-
Krombacher weiss (50 cl)€6.5
-
Krombacher rhenania alt (30 cl)€4.5
-
La trappe dubbel (30 cl)€6.5
-
Krombacher unfiltered (30 cl)€4.5
Le nostre pizze gourmet
-
Aquamarina€25Mozzarella fior di latte in cottura, sashimi di salmone* marinato al frutto della passione. crema di ricotta di bufala aromatizzata al pistacchio, melograno e granella di pistacchio.
-
Vermiglio€18Mozzarella fior di latte in cottura, pomodoro al filo caramellato, funghi cardoncelli trifolati, straccetto di entrocôte, burrata affumicata. cottura della carne effettuata al momento con cannello al tavolo
-
Porpora€16Bufala affumicata, cardoncelli, porchetta di ariccia dop, salsa bbq giotto.
-
Perla€16Crema di ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma e carciofi grigliati.
-
Nero€18Mozzarella fior di latte in cottura, pomodorino secco, granella di pistacchio, capocollo di martina franca, burrata di andria da 300g.
-
Smeraldo€20Mozzarella in cottura, stracciatella, songino, mazzancolle* croccanti, maionese al lime, salsa chili, anacardi e semi di sesamo nero
-
Viola€20Filetto di tonno*, pesto di zucchine e mandorle, mozzarella di bufala e datterino giallo. cottura del tonno effettuata al momento con cannello al tavolo
-
Scarlatto€16Mozzarella fior di latte e gorgonzola in cottura, pancetta arrotolata di martina franca, pomodoro al filo caramellato, stracciatella affumicata, filamenti di peperoncino e granella di nocciola.
-
Ecrù€14Base ciccio, mousse di pomodoro (di stagione) mozzarella di bufala, origano e basilico.
-
Ardesia€163 tranci: mozzarella fior di latte in cottura, crema di ricotta, peperone friggitello, capocollo croccante; 3 tranci: mozzarella fior di latte in cottura, cicoriella selvatica cotta a vapore, crema di cipolla in agrodolce, capocollo croccante.
-
Malva€15Mozzarella fior di latte in cottura, stracchino, bresaola, cialda di parmigiano e zucchina fresca marinata.
-
Corallo€23Mozzarella fior di latte in cottura, stracchino, letto di verdure fresche di stagione (previa disponibilità), scampi, gamberi rossi, carpaccio di salmone* (anche a scelta), mela verde, pepe rosa, mousse di pomodoro.