Dolci
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Torta tenerina€9Torta tenerina, gelato al fiordilatte, salsa profiterole
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Tiramisù fai da te€9Savoiardi, caffè, mascarpone, polvere di cacao
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Mascarpone, scagliette ai due cioccolati, salsa profiterole
Le pentolacce da condividere (a persona)
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Risotto alla marinara (minimo due persone)€19Il riso acquarello stagionato mantecato con il nostro ragù di mare: una lavorazione lenta che permette alla salsa di pomodoro di esaltare il sapore della seppia, del calamaro, delle vongole, del gambero e del peperoncino
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Strozzapreti€19La tipica pasta fatta a mano della nostra terra, incontra la vongola “poverazza” per rivisitare un piatto classico della tradizione italiana; la bottarga che aggiungiamo conferisce una spinta in più al sapore finale per rendere questa pentolaccia ancora più gustosa.
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Ravioli ripieni di burrata, con gamberi, bisque di crostacei, spinacini freschi e mandorle a lamelle
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Tagliolini€16Il ragù di seppia abbinato ai nostri tagliolini, è il connubio ideale per chi predilige i sapori genuini dei sughi di pesce ed ama gustarli
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Spaghettoni€29La storica pentolaccia del nostro ristorante, abbondante e ricca: scampi, mazzancolle, canocchie, vongole e cozze si fondono per creare un’esplosione di gusto esaltata dal sugo di seppia
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Sorbetti al gelato
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Gelato artigianale alla malaga e rum€6.5
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Gelato artigianale al limone, salvia e gin€6.5
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Gelato artigianale al caffè e kalua€6.5
Per più piccoli o a chi non ama il pesce
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Crudo e formaggio€12Prosciutto crudo di parma e selezione di formaggi del giorno
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La cotoletta€10Di pollo impanata e fritta, servita con patatine fritte
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Tagliata di manzo€19Con sale grosso e rosmarino
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Gli strozzapreti€11Fatti a mano al ragù di carne
I più amati da giorgio
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Gran fritto€28Fritto misto di gamberi, calamari, mazzancolle, scampo, paranza e chips di patate.
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La grigliata€36Grigliata mista di branzino, rana pescatrice, sogliola, spiedo di calamaro, spiedo di mazzancolle e capasanta con panatura aromatica
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Il pescato del giorno (etto)€7Cotto al forno con patate, olive, pomodorini e salsa di pomodoro. Disponibile secondo mercato e pezzatura. Secondo disponibilità e pezzatura
I vini dolci e passiti (calice)
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Vino da uve appassite “ravel”€6
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Vino liquoroso “sherry”€6
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Ice wine “chadelune”€6
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Sauternes grande reserve€6
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Vino aromatizzato barolo chinato€6
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Passito di pantelleria DOP€9
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Vino bianco da uve stramature “amore mio”€6
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Vino rosso da uve stramature “cistà”€6
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Marsala vecchio samper€6
I secondi di mare
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Fritto pop€20Fritto di gamberi e calamari, servito con chips di patate
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Polpo rosso€20Al forno con catalana di pomodori, capperi, olive e patate
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Fritto di baccalà€18Baccalà fritto con chips di patate
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Gli spiedini di giorgio€23Due spiedini di calamari, due spiedini di mazzancolle e capasanta con panatura aromatica
Gli antipasti di mare
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Alici marinate€16Alici marinate con scalogno, prezzemolo e limone bruciato
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Vapore di mare€21Polpo, seppia e crostacei al vapore con passata di patate, olio al rosmarino e crumble di frutta secca e semi
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Gratinato misto€23Gratinato di capesante, canestrelli, granchi e cannelli, con panatura aromatica
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Guazzetto di moscardini€18Moscardini in guazzetto con polenta morbida alle erbe e crostini di pane fritto
Caffè e liquori
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Liquori€4
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Grappe / whisky / cognac / rum€6
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Caffetteria€2.5
I crudi di giorgio
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Mazzancolla (cad)€5Cruda
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Ostriche (cad)€6Secondo mercato
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Tris di carpacci€21In base al pescato del giorno
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Di scampo e gambero rosso
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Scampo (cad)€6Crudo
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Il crudo di mare€36Selezione di crudi con canocchia, mazzancolla, scampo, tartare di gambero rosso e carpacci del giorno, accompagnati da burro salato, marmellata di cipolla rossa e pane al cacao
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Canocchia (cad)€4Cruda
