Primi Piatti - Pesce Carne
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tagliolino al ragù di marepomodorino ragù di mare
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Carnaroli 24 MesiTartare di gambero rosa cacio romano dop
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Tagliolino Al Ragu’ Di cinghialeRosmarino cacio stagionato in grotta
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Carbonara Come Dio ComandaGuanciale romano mousse di uova al pecorino pepe nero al mulinello
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Gnocco Pescatrice E CozzePescatrice cozze zafferano
Dolci - Frutta Dessert
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Frutta Fresca
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Semifreddo all'olio d'oliva
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Tiramisù al pistacchio
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Sorbetto al Limonecrumble di pasta frolla olio al basilico
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Millefoglie scomposta
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Antipasti - Cotti E Marinati Di Mare
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Pesce AzzurroPanura di cereali senape al miele germogli marmellata di cipolle
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Seppia Gusto bracecrema di ceci maionese alla soia
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Salmone Marinato Allo ZuccheroCavolo cappuccio rosso yogurt greco crescione
Menu Zero Schemi
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Menu Degustazione Di 5 Piatti E 1 DessertSnak di benvenuto\nvini e bevande escluse
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Menu Degustazione Di 4 Piatti E 1 DessertSnak di benvenuto\nvini e bevande escluse
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Menu Degustazione Di 6 Piatti E 1 DessertSnak di benvenuto\nvini e bevande escluse
Antipasti - Crudi Di Mare
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Tagliatella di seppiacoulis di piselli cipolla agra
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Tartare Di Gambero Rosa\tStracciatella crescione
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Carpaccio Di BranzinoArancia pepe nero germogli
Secondi Piatti - Carne
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Costolette Di Agnello ScottaditoVerdure arrosto rosmarino
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Anatra cbtcrema di zucca fonduta di gorgonzola
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Entrecote Di Scottona Alla BracePatate rustiche al forno rosmarino
Secondi Piatti - Pesce Molluschi
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Polpo rosticciatopesto di pomodoro secco olio al basilico burratina
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Millefoglie Di SpigolaVerdure caramellate crema di patate al curry
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Baccala’ in OliocotturaTimo limone crema di sedano rapa
Antipasti - Carne Verdure Formaggi
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Cicorellacrema di fave pane tostato
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Tartare di fassonauovo 62° senape di dijon
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Maialino CBTverdure pesto leggero al basilico caciocavallo nerone
