Colori di Terra
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Caponata di cavolfiori o carciofi e verdure con miele e mandorle€ 11,00Caponata with cauliflower or artichokes and vegetable , honey and almonds
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Hummus e verdure€ 13,00Con crema di ceci, salsa tahina, sesamo, aglio, paprika e olio extra vergine d’oliva- With vegetables, chickpea cream, tahini sauce, garlic, seame,paprika and extra virgin olive oil
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Zuppa di lenticchie di Villalba e verdure al tamarindo€ 15,00Lentil soup and vegetables , tamarind and croutons
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Risotto ai funghi mantecato con tuma persa€ 18,00Creamed mushroom risotto with tuma persa cheese
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Couscous di verdure e spezie di Salamba€ 19,00Couscous with seasonal vegetables and Salamba’s spices
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Extra couscous€ 8,00Solo semola- semola only
Venti di Mare
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Finocchio caramellato con crema salata di ricotta e salsa di burro e acciuga€ 13,00Caramelized fennel with salted ricotta cream and butter sauce with anchovis
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Involtino di verza all’arancia ripieno di baccalà€ 15,00Orange cabbage roll filled with cod
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Triglia al forno su crema di fagioli cosaruciari di Scicli€ 16,00Baked red mullet on beans cream
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Ravioli di baccala con crema di capperi al burro e scorza di limone€ 19,00Cod ravioli with butter and caper cream, and lemon zest
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Polpo Iohos€ 22,00Ricetta tradizionale senegalese con polpo marinato, lessato con anice stellato, cotto alla piastra e servito con crema di cavolfiore – Iohos octopus,traditional recipe from Senegal with marinated octopus, boiled with star anise and passed on the grill, served with cauliflower cream
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Couscous del mare€ 27,00Con totani e pescato del giorno, salsa di pomodoro, aglio rosso -With squid and catch of the day, tomato sauce and garlic
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Extra couscous€ 8,00Solo semola- semola only
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Sentore di Pascoli
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Fataya e Falafel16,00Fagottini di pasta fritta ripieni di carne ,verdure e spezie con salsa di cipolle e polpette di crema di cecied erbe- fried dough parcels filled with meat, vegetables and spices with onion sauce and chickpea cream and herb balls
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Stigliole al forno con salsa di mirtilli€ 17,00Baked stigliole filled with cheese and onion with blueberry sauce
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Cavatelli girgentani di pasta fresca con ragù di stracotto di vitello e ragusano€ 18,00Cavatelli girgentani fresh pasta with ragout of veal stew and ragusano cheese
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Couscous di Touba€ 24,00Con agnello, prugne secche e mandorle- With lamb, prune and almonds
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Guancia di vitello al nero d’avola cotta a bassa temperatura con patata schiacciata al forno€ 25,00Veal cheek with nero d’avola wine cooked at low temperature with baked mashed potato
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Extra couscous€ 8,00Solo semola- semola only
I dessert /Desserts
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I dessert del giorno€ 6,00
Vini bianchi
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BAGLIESI – Ravanusa
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Perla -Catarratto, Spumante Brut -IGP terre Siciliane€ 22,00
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CVA CANICATTI’
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Aquilae Grillo IGP Terre Siciliane€ 20,00
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Aquilae Catarratto IGP Terre Siciliane€ 20,00
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Aquilae Grillo Bio IGP Terre Siciliane€ 21,00
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Fileno – Grillo – DOC Sicilia€ 21,00
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Satari – Grillo, Chardonnay (frizzante)€21,00
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1934– Grillo, Chardonnay – DOC Sicilia€ 26,00
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BAGLIODELCRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
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Laluci -Grillo– DOC Sicilia€ 27,00
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CDC Adenzia Bianco – Grillo e Inzolia-DOC Sicilia€ 24,00
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TENUTE CUFFARO – Agrigento
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Euphrasia – Inzolia Bio – IGP Terre siciliane€ 20,00
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Giuvanni– Catarratto Bio – IGP Terre siciliane€ 20,00
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Annette– Catarratto (frizzante, a rifermentazone naturale)-€ 20,00
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TENUTE LOMBARDO -San Cataldo
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Bianco D’altura- Catarratto– DOC Sicilia€ 22,00
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MILAZZO – Campobello di Licata
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Maria Costanza Bianco- Inzolia e Chardonnay-DOP Sicilia€ 31,00
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Milazzo Classico Spumante Metodo Classico Brut Inzolia e Chardonnay€ 33,00
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PLANETA – Menfi
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Etna bianco DOC Sicilia€ 30,00
Vini Rossi
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CVA CANICATTI’
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AquilaeNero d’Avola – IGP Terre Siciliane€ 20,00
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AquilaeSyrah-IGP Terre Siciliane€20,00
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AquilaeCabernet Sauvignon -IGP Terre Siciliane€20,00
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AquilaeMerlot – IGP Terre Siciliane€ 20,00
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Centuno –Nero d’Avola – DOC Sicilia€ 21,00
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Calio Frappato – IGP Terre Siciliane€ 22,00
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Scialo-Nero d’Avola , Syrah- DOC Sicilia€ 25,00
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Aynat-Nero D’Avola– DOC Sicilia€ 35,00
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Diodoros – Nero d’Avola, Nerello cappuccio, Nerello mascalese-DOC Sicilia€ 38,00
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BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
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CDC Adenza Rosso– Nero d’Avola, Syrah -DOC Sicilia€27,00
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Lusirà– Syrah-DOC Sicilia€39,00
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Lu Patri– Nero d’Avola – DOC Sicilia€39,00
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TENUTE CUFFARO- Agrigento
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Saru –Nero d’Avola- DOC Sicilia -€ 21,00
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LUNA SICANA- Casteltermini
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‘A Zita cu zitu -Nero d’Avola- DOC Sicilia€ 26,00
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Pizziferru – Perricone- DOC Sicilia€ 26,00
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PLANETA- Menfi
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Etna Rosso-Nerello Mascalese – DOC Sicilia€ 31,00
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Cerasuolo di Vittoria DOCG€ 25,00
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MILAZZO- Campobello di Licata
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Maria Costanza– Nero D’avola -DOP Sicilia€ 39,00
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MORGANTE-Grotte
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Don Antonio –Nero d’Avola- DOC Sicilia€39,00
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CASA GRAZIA-Gela
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Laetitya-Frappato- DOC Sicilia€ 23,00
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Victorya 1607 – Cerasuolo di Vittoria DOCG€ 25,00
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Emiryam Syrah – DOC Sicilia€ 27,00
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Brunetti D’Opera- Cerasuolo di Vittoria Classico-DOCG€ 40,00
Vini rosa
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TENUTE CUFFARO – Agrigento
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Lilienne- rosa di Nero D’Avola Bio -DOC Sicilia –€ 20,00
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Annette rosè– (frizzante, a rifermentazione naturale) –€ 20,00
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Donna Di Rose– Nero D’Avola- Metodo Martinotti lungo- DOC Sicilia€ 24,00
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BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO- Campobello di Licata
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Metodo Classico Rosato Baglio Del Cristo Di Campobello – Nero D’Avola Extra Brut – DOC Sicilia€ 50,00
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Calice vino€ 6,00
Birre Birrificio Pitan Beer
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FAWAR – blonde ale -33cl€7,00Birra artigianale agricola
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FAWAR – red ale -33cl€7,00Birra artigianale agricola
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FAWAR – blonde ale- 50cl€ 10,00Birra artigianale agricola
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DEIMOS -Dunkel weizen – 50 cl€10,00Birra artigianale agricola ambrata di frumento
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EUPORIA – Bohemian Pilsner – 50 cl€ 10,00Birra artigianale agricola bionda
Birre di Abbazia di San Martino delle Scale (PA)
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Hora Benedicta – Blonde Ale – 33 cl (Epica)€ 8,00Prodotta dall’Abbazia di San Martino delle Scale, è una birra di ispirazione trappista belga, dal colore giallo oro, compatta e persistente; con sentori di miele, agrumi e mandorla
Birre non artigianali siciliane
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BIRRA DELLO STRETTO – premium lager 33cl€ 4,00
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BIRRA SEMEDORATO – premium 33 cl€ 4,00
I Nostri Cocktails
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GINGER analcolico€7,00Estratto di zenzero fresco, succo d’ananas, succo di limone
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GINGERTOUBAB€ 9,00Estratto di zenzero fresco, succo d’ananas, succo di limone con vodka o gin
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BISSAP analcolico€ 6,00Infuso di fiori di ibisco, succo d’ananas, succo di limone, menta e chiodi di garofano
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BISSAP & GIN€ 8,00
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GIN TONIC basic€ 7,00
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GIN TONIC premium€ 10,00Gin Apenera e tonica con chiodi di garofano
