Antipasti
-
Chiaro scuro€20Seppia cotta a bassa temperatura, crema di mandorle, cetriolo marinato, ricci di mare e ragù nero\n
-
Compendio d’estate€16Cotto e crudo di zucchina, yogurt alla camomilla e olio al fico\n
-
Un gambero da copertina€24Gambero viola marinato, gazpacho di ciliegie e olio alla melissa\n
-
Triglia d’amare€20Triglia tostata con pane verde al prezzemolo, ristretto di pesce, misticanza all’agro e fagioli solfini scoppiati presidio slow food di serra de conti
-
Crudo di mare€26Ostrica gillardeau, tonno rosso, gamberi rosa, ricciola, scampo, seppia e mazzancolla dell’adriatico\n
-
Mediterraneo€20Battuta di manzo, tartare di pomodori cotti al sole e crema di melanzane\n
Primi piatti
-
A metà strada€24Carnaroli ferron mantecato con brodo al parmigiano di montagna, limone, ostrica al naturale e olio ai paccasassi
-
Scarpetta d’autore€22Cappelletti di pasta fresca farciti con pane cotto a legna e sugo di brodetto all’anconitana
-
Pizzicotti€22Doppio plin farcito all’anatra oasi delle oche, spuma di pecorino dei sibillini, salsa al rosmarino, tamarindo e angostura\n
-
Non la solita pasta al pomodoro€18Fusillone con pomodoro, prugna, mandorla bianca, basilico e perle di agresto\n
-
Il nostro ajo e ojo€20Spaghetto latini senatore cappelli, cozze del conero battute, aglio, olio e peperoncino\n
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Dolci
-
Selezione di Gelati fatti in casa€10
-
Dopo Cena, a Fano€12Sfera croccante al Tiramisù con Moretta fanese\n
-
Sorbetti freschi pacossati€10
-
Dall’orto al tropico€12Spuma allo yogurt, sorbetto al mango, mirtilli e insalatina di frutta cotta\n
-
Veggie Twist€12Tortino alle Carote, Sorbetto al Sedano, Namelaka al Cioccolato bianco e Zenzero candito\n
-
L’Intruso€12Cremoso al Cioccolato, Biscotto morbido al Cacao, Croccante di Nocciole, Ciliegie \n
Secondi piatti
-
Dalla griglia€28Branzino arrostito, salsa di cipollotti grigliati e cannolicchi\n
-
Coniglio nostrano€26Lombetto alla griglia, stracotto di spalla alla genovese e salsa al tè matcha\n
-
Orto€24Wellington di verdure, il suo fondo e crema di sedano rapa\n
-
Manzo€28Filetto ai ferri e salsa di visciole cotte al sole
-
Lo stoccafisso€28Dalla ricetta centenaria di adino messi dell’accademia anconitana: la nostra visione
-
Litorale laziale€28Saltimbocca di mare, emulsione di foglia d’ostrica e salsa al vino bianco
-
Brodetto all'anconitana€30Brodetto di pesce senza spine secondo l’antica ricetta dell’accademia del brodetto all’anconitana con crostini di pane
