Giesserei Menu

Speisekarte

• Kalamata Oliven und Cironé Hartkäse

  Fr8.0
  Kalamata olives and cironé hard cheese
• Apéroplättli (vegan)

  Fr16.0
  Baba Ganoush | Fladenbrot | Zitronen-Hummus | Kalamata Oliven Baba ganoush | flatbread | lemon hummus | Kalamata olives
• Apéroplättli “Giesserei”

  Fr18.0
  Pata Negra Rohschinken | Cironé Hartkäse | Kalamata Oliven Basilikum-Focaccia Pata negra cured ham | cironé hard cheese | Kalamata olives Basil focaccia
• Für 2 Personen

  Fr28.0

• Blumenkohl 5 recensioni -Zitronengras-Suppe | Buchweizen-Crunch

  Fr14.0
  Cauliflower-lemongrass soup | buckwheat crunch
• Gemischter Blattsalat | hausgemachte französische Salatsauce

  Fr10.0
  Mixed leaf salad | homemade french dressing
• Nüsslisalat | Speck | Ei | Röstzwiebeln | Hausdressing

  Fr18.0
  Lamb's lettuce | bacon | egg | fried onions | house dressing
• Languste | Hummerbisque | Dill-Serviettenknödel | Estragonschaum

  Fr32.0
  Langoustine | lobster bisque | dill bread dumpling | tarragon foam
• Rindstatar “Giesserei” Luma (CH) | Eigelbcreme Nussbutter | Brioche
  Beef tartare “Giesserei” Luma | egg yolk cream brown butter | brioche

• Hausgemachter “Giesserei” Burger (CH) Brioche Brötchen | Oberländer Weiderind 200g | Zwiebel-Honigmarmelade Speck | Thousand Island Sauce | Nostrani Gurke | Gruyère | Tomate | Spinat

  Fr32.0
  Homemade “Giesserei” burger | brioche bun | Oberland pasture beef Bacon | onion honey jam | thousand island sauce Nostrani cucumber | Gruyère | tomato | spinach
• Rindsfilet Medaillon 170g (CH) | Kräutersalsa

  Fr52.0
  Beef fillet medallion 170g (CH) | jus | herb salsa
• Rindsentrecôte (ARG) | Café de Paris | serviert im Pfännli
  Beef entrecote | café de Paris | served in a pan
• Sie dürfen Ihre Beilagen zum Hauptgang frei wählen

  each Fr7.0
  Please choose your side dishes for the main course
• Pommes frites | Weissweinrisotto | Quarkspätzle | Beilagensalat Wintergemüse (zweierlei Rüebli, Romanesco, Blumenkohl 5 recensioni , Spitzpeperoni)
  French fries | white wine risotto | curd spaetzle | side salad winter vegetables (two kinds of carrots, romanesco, cauliflower, sweet peppers)

• Hausgemachter Zimt-Apfelkompott | Spekulatius-Crumble Tahiti Vanille Glace

  Fr14.0
  Homemade cinnamon-apple compote | speculoos Crumble | Tahitian vanilla ice cream
• Dunkles Schokomousse | Erdnuss | Bananenglace

  Fr16.0
  Dark chocolate mousse | peanut | banana ice cream
• Schokoladenküchlein “Giesserei” (flüssiger Kern) Saisonaler Früchtekompott | Sauerrahmglace Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten

  Fr14.0
  Chocolate cake “Giesserei” with soft core Seasonal fruit compote | sour cream ice cream Preparation time approx. 15 minutes
• Birnentarte | Mandeln | Schokoladenglace Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten

  Fr14.0
  Pear tart | almonds | chocolate ice cream Preparation time approx. 15 minutes
• Affogato 1 recensione -Vanilleglace | Espresso | Amaretto

  Fr12.0
  Affogato vanilla ice cream | espresso | amaretto
• Mini-Tages-Dessert

  Fr8.0
  Mini dessert of the day
• Hausgemachte Glacesorten / homemade ice cream Vanille | Sauerrahm | Schokolade | Banane

  Fr6.0
  Vanilla | sour cream | chocolate | banana
• Mit frischem Schlagrahm

  Fr2.0
  With fresh whipped cream
• Hausgemachtes Sorbet (vegan) Mandarine | Schokolade

  Fr6.0
  Mandarin | chocolate