Antipasti
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FLAN DI PATATE€ 13,00Flan di patate di montagna con crema reale di formaggio Bré e lamelle di scorzone nero della Vallecamonica
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CAMUNO€ 15,00Polentina nostrana con funghi porcini, slinsega della Vallecamonica, salame nostrano, formaggio Bré e Rosa Camuna con noci e miele
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TAGLIERE DI SALUMI€ 13,00Fiocco Camuno, salame nostrano, pancetta, guancialino e slinsega, accompagnato da cicoriette sott'olio, giardiniera e focaccina
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IMPERIALE DI MARE€ 28,00Antipasti caldi e freddi accompagnati da fornarina calda
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TARTARE DI TONNO€ 18,00Tartare di tonno in sfoglia di pasta filo con avocado
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MILLEFOGLIE DI TROTA€ 15,00Millefoglie di pane carasau con carpaccio di trota marinata agli agrumi con pomodorini confit e perle di pepe rosa
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SAUTÉ€ 13,00Saluté di cozze e vongole con pomodorini pachino e bruschetta
Primi
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CALSÙ CON STRISEC€ 13,00Raviolone di pasta fresca con erba silene e Rosa camuna, condito con burro fuso e scaglie di Silter della Vallecamonica
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CASONCELLI CAMUNI€ 12,00Casoncelli camuni della Vallecamonica fatti a mano conditi con burro fuso, salvia e pancetta croccante
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TROFIE TALEGGIO E PORCINI€ 14,00Trofie di pasta fresca con funghi porcini, taleggio e zafferano
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FETTUCCINE AL TARTUFO€ 17,00Fettuccine di pasta fresca alla crema di formaggi e lamelle di tartufo nero della Vallecamonica
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PAPPARDELLE 1 recensione€ 13,00Pappardelle alla farina di castagne al salmì di cinghiale
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PACCHERI ALLE VONGOLE€ 17,00Paccheri con vongole veraci, pomodorini datterino e pesto di basilico
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SPAGHETTI MAXI SCOGLIO€ 18,00Spaghetti alle delizie di mare
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LINGUINE ALLE MAZZANCOLLE€ 16,00Linguine saltate in padella con battuta di mazzancolle, spinaci novelle e mandorle tostate
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Risotti
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ADAMELLO€ 13,00Riso carnaroli ai funghi porcini in mantecatura al Cuori di Valle
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BRENO€ 14,00Riso carnaroli alle punte di asparagi, fonduta di formaggio Bré e polvere di zafferano
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GRAN MARINO€ 15,00Riso carnaroli ai frutti di mare
Secondi
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TAGLIATA DI ANGUS IRLANDESE€ 24,00Tagliata di Angus Irlandese alle erbette aromatiche con patate al forno
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FILETTO DI MANZO€ 25,00Filetto di manzo alla griglia con verdure grigliate e patate al forno
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TAGLIATA DI MANZO 11 recensioni€ 18,00Tagliata di manzo con rucola e Grana, con patate al forno
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CERVO€ 16,00Bocconcini di cervo in salmì con polenta
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BRANZINO / ORATA€20,00Branzino o orata alla griglia (secondo disponibilità) con verdure alla griglia
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FILETTO DI TONNO€ 22,00Filetto di tonno in manto di pistacchi di Bronte con coulis al mango
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CALAMARI FRITTI€ 15,00Calamari in pastella fritti
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FRITTO MISTO 20 recensioni€ 18,00Calamari, alici, code di gambero fritte e chips di verdure
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GRIGLIATA REALE€ 30,00Gamberoni, tonno, scampi, seppie, filetto di branzino alla griglia con verdure grigliate
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BACCALÀ€ 17,00Baccalà alla vicentina in crosta di pane
