Menu estate 2026
Antipasti
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Tagliere Genzianella€20Speck, mortandela, luganega stagionata, formaggio della Val di Sole, polenta di Storo, tortei di patate, crauti marinati (1-3)
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Tagliere Selvaggino€22Speck, salumi di selvaggina (capriolo, cinghiale, cervo), formaggio di Campiglio, polenta di Storo, crauti. (1-3)
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Tagliere Fior di Malga€18Variazione di formaggi con mostarde e miele (3-5-14)
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Carne Salada€16Verdure dell'orto e salsa di soia (3-6)
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Tartare di Cervo€22Terra al rosmarino e mela in doppia consistenza (1-2-3-5)
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Funghi Fritti€15Salsine (1-5-2)
Primi
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Cappelletti al Capriolo€20Panna acida all’aglio, burro allo zafferano e olio al rosmarino. (1-2-3-4-9)
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Insalatina di Farro€13Legumi e verdurine di stagione. (1-4)
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Risotto ai Funghi€20(3-4-9)
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Fusilloni al Ragù di Cervo€18(1-3-4-9)
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Tagliolini al Burro e Tartufo€20(1-2-3)
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Tris di Canederli al Burro€16(1-2-3)
Secondi
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Tagliata di Cervo€24Salsa ai mirtilli e tarte tatin di porri (1-3-9)
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French Rack di Agnello€24Ketchup di peperoni e patate al forno (3)
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Spiedino di Polpo€20Patate mantecate e salsa di pomodorini freschi, olive e capperi. (9-11)
Piatti Unici
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Stinco di Maiale€18Polenta, funghi e formaggio fuso (9)
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Salmì di Cervo€18Polenta, funghi e crauti (4-9)
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Trota Salmonata alla Griglia€16Verdure grigliate (11)
Sandwich
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Caprese€8Pane tostato, pesto di basilico, pomodoro e mozzarella. (1-3)
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Avocado & Eggs€10.00Pane tostato, avocado, uova strapazzate e maionese. (1-2-5)
Panini
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Panino Genzianella€16Hamburger di manzo, provola affumicata, patate al forno con cipolla e maionese al pepe. (1-2-3)
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Chicken Burger€14Pollo croccante, cavolo cappuccio, cetriolini e salsa agrodolce. (1-2-3)
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Panino del Bosco€15Salsiccia, provola, funghi e pomodori sott’olio (1-2-3)
Contorni
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Patate al Forno€6
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Funghi di Bosco€8
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Verdure Grigliate€6
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Insalata Mista€6
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Cavolo Cappuccio Marinato€6
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Terrina di Formaggio Fuso con Crostini alla Paprika€6(1-3)
Menu Baby
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Pennetta al Pomodoro€10(1-3)
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Pennetta alla Bolognese€12(1-3-4)
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Cotoletta di Pollo con Patatine€12(1)
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Hamburger di Manzo con Patatine€15
Dessert
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Tiramisù€7(1-2-3)
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Cheesecake ai Lamponi€7(1-3)
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Sacher€6(1-2-3-5)
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Con gelato alla vaniglia (1-2-3-5)
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Torta di Carote€6Con gelato alla vaniglia (1-2-3)
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Tagliata di Frutta€7
Bollicine
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Altemasi Millesimato€30
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Roeno (Trento D.O.C.)€40
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Ferrari Rosé€60
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Ferrari Perlè€50
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Jeio Valdobbiadene€35
Vini Bianchi
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Müller Thurgau€25Villa Corniole (Trentino)
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Damian Gewürztraminer€25Kornel (Alto Adige)
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Pinot Grigio Ramato€30Villa Corniole
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Selva Capuzza€30(Lombardia)
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Chardonnay€30Bon Giovanni (Trentino)
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Kerner Micheli€35(Trentino)
VINI ROSSI
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Teroldego Rotaliano€30Villa Corniole
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Marith Pinot Nero€25Kornel (Alto Adige)
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Marzemino Trento D.O.C.€25Bongiovanni (Trentino)
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Greif Lagrein€25Kornel (Trentino)
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Titon Schiava€30Cantina Micheli (Trentino)
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Il Ciliegino€30La Vigne (Trentino)
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San Siro Bio€35Azienda Agricola Pisoni
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Staffes Merlot Riserva€40Kornel (Alto Adige)
LE BIRRE
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Spina Forst 0.2€3
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Spina Forst 0.4€5
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Heineken 00€5
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Heineken€5
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Birra Campiglio Helles€7
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Birra Campiglio Vienna€7
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Birra Campiglio Weizen€7
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Birra Campiglio No Glutine€7
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Ichnusa non filtrata€5
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Birra Da l'Ors 0.75€12
BEVANDE
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Acqua Naturale 0.75 cl€3
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Acqua Frizzante 0.75 cl€3
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Coca Cola€3.5
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Coca Cola Zero€3.5
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Fanta€3.5
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Lemonsoda€3.5
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Sprite€3.5
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Succo di Frutta€3.5
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Spritz (Hugo, Campari, Aperol)€8
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Crodino€4
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Negroni€8
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Calice di Prosecco€5
Caffetteria
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Caffè Espresso€1.5
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De Caffeinato€2
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Caffè Corretto€2
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Caffè d'Orzo & Ginseng€2
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Tè e Tisane€4
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Cappuccino€3.5
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Cioccolata Calda con Panna€5
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Bombardino€5
Grappe e Liquori
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Grappa Bianca€4
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Grappa Aromatica€4.5
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Grappa Barrique 18Lune€5
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Amari e Liquori€4
GENZIANELLA
Antipasti
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Tagliere Genzianella€20Spek, mortandela, luganega stagionata, formaggio della Val di Sole, polenta di storo, tortéi di patate, crauti marinati. (1-3)
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Tagliere Selvaggino€22Speck, salumi di selvaggina (capriolo, cinghiale, cervo), formaggio di Campiglio, polenta di storo, crauti marinati. (1-3)
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Tagliere Fior di Malga€20Variazione di formaggi con mostarde e miele. (3-5-14)
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Carne Salada€16.00Con insalatina di sedano rapa, gel di mele e nocciole (5)
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Tartare di Cervo€22.00Cialda all’albume, mayo alle olive taggiasche e cappero croccante (2-1)
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Tuorlo Dorato€16Fritto e servito su fonduta al trentingrana e tartufo nero (2-1-3)
Primi
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Cappelletti al Capriolo€18Su fonduta di formaggi di malga, funghi di bosco e salvia fritta (1-3-2-9)
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Orzotto€16Con vellutata di zucca i suoi semi e fonduta al gorgonzola (3-1)
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Tris di Canederli€15Spek, spinaci, barbabietola, serviti al burro fuso o in brodo (1-2-3)
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Tagliatelle al Ragu di Cervo€16(1-2-3-4-9)
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Risotto ai Mirtilli€18Con fonduta al trentingrana e mirtilli dry (3)
Secondi
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Carré di Cervo€20Su confettura di radicchio e mirtilli, polenta fritta. (3)
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Guancetta di Maialino€18Brasata nel suo fondo, su polenta di storo e mela arrosto. (4-9)
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Tagliata di Manzo€20Patate arrosto e carota glassata.
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Salmi di Cervo€18Con polenta e funghi (4-9)
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Stinco di Maiale€18Cotto a bassa temperatura, su polenta di storo e funghi.
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Trota Salmonata ai Ferri€16Con verdurine spadellate allo zenzero (4-11)
Contorni
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Patate al Forno€6
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Verdure Grigliate€6
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Funghi di Bosco€8
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Insalata Mista€6
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Cavolo Cappuccio Marinato€5
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Terrina di Formaggio Fuso con Crostini alla Paprika (1-3)€6
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Polenta Fritta€5
Dolci
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GIRELLA SACHER€6Pan di spagna al cioccolato con confettura all’albicocca, glassa al cioccolato fondente (1-2-3)
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MILLEFOGLIE CRUNCHY€8Morbida crema al mascarpone, croccante sfoglia di mandorla e frutti rossi. (1-2-3)
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STRUDEL DI MELE€6Con gelato alla vaniglia. (1-2-3)
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CHICCO DI TIRAMISÙ€7(1-2-3)
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TARTELLETTA AL CACAO€8Ganache al cioccolato e cremoso al caramello salato (1-2-3)
Dalla Nostra Cantina - Le Bollicine
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Ferrari Perlè€50
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Ferrari Rosè€60
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Altemasi Millesimato€30
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Roeno Trento D.O.C.€40
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Jeio Valdobbiadene€30
I Bianchi
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Chardonnay€25Bella Veder (Trentino) 12.5%
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Pinot Grigio Ramato€30Villa Corniole (Trentino) 13%
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Damian Gewurztraminer€25Kornel (Alto Adige) 13.5%
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Muller Thurgau€25Villa Corniole (Trentino) 12.5%
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Lugana€25Selva (Alto Adige) 13.5%
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Pian di Stio€50San Salvatore (Campania) 13%
Dalla Nostra Cantina I Rossi
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Cabernet€25F.lli Dorigatti (Trentino) 12.5%
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Il Cilieginio€30La Vigne (Trentino) 13%
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Moratel€35Cesconi (Alto Adige) Bio 13.5%
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Marith Pinot Nero€25Kornel (Alto Adige) 12.5%
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Marzemino Trento D.O.C.€25Bongiovanni (Trentino) 13%
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Teroldego Rotaliano€25Dorigatti (Trentino) 12.5%
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Greif Lagrein€25Kornel (Alto Adige) 12.5%
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Merlot Riserva Staffes€40Kornel (Alto Adige) 14%
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Amarone Della Valpolicella€50Bolla (Toscana) 15%
Bibite
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Acqua Naturale 0.75L€3
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Acqua Frizzante 0.75L€3
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Spritz (Hugo, Campari, Aperol)€6
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Negroni€8
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Crodino€4
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Coca Cola 0.33L€3
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Coca Cola Zero 0.33L€3
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Fanta 0.33L€3
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Tè Limone/Pesca€3.5
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Lemonsoda€3
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Sprite€3
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Succo di Frutta€3.5
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Calice di Prosecco€4
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Vino al Calice
Le Birre
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Spina 0.4 Forst€5
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Spina 0.2 Forst€3
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Helles Birra Campiglio€6
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Vienna Birra Campiglio€6
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Weizen Birra Campiglio€6
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No Gluten Birra Campiglio€6
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Ichnusa Non Filtrata€5
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Forst 00€5
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Birra da l'Ors 0.75€13
Caffetteria
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Caffè€1.5
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Caffè Corretto€2
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Decaffeinato€2
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Caffè d'Orzo/Ginseng
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Tè/Camomilla€3.5
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Cappuccino€3
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Cioccolata Calda€5
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Bombardino€5
Grappe ed Amari
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Grappa Bianca€4
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Grappa Barrique 18Lune€4.5
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Grappe Aromatizzate€4
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Grappe Riserva€6
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Limoncello€3.5
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Liquirizia€3.5
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Mela Verde€3.5
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Amari€3.5
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Creme€4
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Bayles€4
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Sambuca€4
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Ron Zacapa€6
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Jack Daniel’s€6
